Trhané maso (hovězí, vepřové, drůbeží)
Trhané maso (hovězí, vepřové, drůbeží)
Maso, Ostatní Bez lepku, Bez vajec, Keto, Low Carb, Paleo / Bez mléčných výrobků, Primal, Whole30 česnek, cibule, drůbeží, hovězí, vepřové
2015-02-25
Ohodnotit receptDalší recept z řady „bez práce“. I když se v tomto případě se nejedná o návod na finální jídlo (spíše o surovinu pro další upotřebení), rozhodně stojí za vyzkoušení. Proč? Protože trhané maso je vážně skvělé! Úžasně chutná, hodí se například do vhodného pečiva na styl burgeru, můžete jím doplnit květákové placičky, lze ho promíchat s květákovou rýží nebo jím naplnit vaječnou omelety… Zkrátka takový malý kuchařský poklad ❤️
- Příprava: 5 minut
- Vaření / pečení: 2 hodin 30 minut
-
5 minut
2 hodin 30 minut
2 hodin 35 minut
- Množství: 5 porcí
- Obtížnost:
- Autor:
💌 Chcete osobní tipy na snadné vaření, unikátní slevy a drby ze zákulisí?
Přidejte se k 40 tisícům odběratelů a nechte mi tu na sebe kontakt. Dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás to přestane zajímat, můžete se kdykoliv odhlásit.
Suroviny
600 g masa vcelku podle vašeho výběru (krkovička, plecko, libovější kližka, krůtí stehno, kuřecí stehenní řízky apod.)
150 g cibule
3 stroužky česneku
40 g rajčatového protlaku nebo domácí barbecue omáčky
1 lžička drceného římského kmínu
1 lžička sušeného koriandru
2 lžičky uzené papriky
špetka chilli
900+ RECEPTŮ V APLIKACI
Stáhněte si ZDARMA základní verzi mé mobilní aplikace a získejte přístup ke stovkám receptů a spoustě užitečných funkcí. Vaření bude hned snadnější!
- Příprava: 5 minut
- Vaření / pečení: 2 hodin 30 minut
-
5 minut
2 hodin 30 minut
2 hodin 35 minut
- Množství: 5 porcí
Postup
Do vhodné pečicí nádoby vložte všechny uvedené ingredience – maso vcelku, cibuli nakrájenou na proužky, rozdrcený česnek, rajčatový protlak nebo #368[domácí barbecue omáčku] smíchanou s kořením a vodou (té dejte ze začátku spíše méně a později případně přidejte).
Volitelně můžete přidat i nakrájené papričky nebo tenké nudličky klasické papriky.
Pekáček zakryjte, vložte do trouby a pečte na 150 °C podle druhu masa 2-4 hodiny (cca 2 hodiny drůbeží, cca 3 hodiny vepřové, cca 4 hodiny hovězí).
Občas maso zkontrolujte a v případě potřeby trošku podlijte. Většinou to ale není potřeba. Pokud pečicí nádoba dobře těsní, stačí tekutina, kterou jste přidali na začátku.
Jakmile je maso krásné měkké, že by ho šlo krájet lžící, roztrhejte ho pomocí 2 vidliček na jednotlivá vlákna a smíchejte s vypečenou šťávou. Pokud jste maso pekli s kostí a kůží, tak je před trháním odstraňte.
Po roztrhání můžete maso ještě krátce zprudka opéct v troubě na vysokou teplotu. Pozor, ať se nespálí. Mělo by zůstat krásně šťavnaté, takže bude stačit opravdu jen pár minut.
Hotové trhané maso slouží jako základ mnoha pokrmů - můžete ho vložit mezi plátky vhodného pečiva na styl burgeru (netýká se W30), přimíchat do květákové rýže, přidat na pánev k zeleninové směsi, naplnit jím vaječnou omeletu apod.
Doporučuji ho připravit větší množství a zamrazit po porcích. Budete tak mít připravený základ pro rychlá jídla.
TIP
Pokud máte doma pomalý hrnec, můžete ho pro přípravu tohoto receptu skvěle využít. Uvedenou dobu pečení prodlužte o 2-3 hodiny v závislosti na použitém druhu masa a jeho množství.
Recept prošel dodatečnou úpravou, proto se některé komentáře nemusí shodovat s jeho aktuální verzí.
Skvělá volba! Máte hotovo?
Zkuste mých 316 šťavnatých receptů, po kterých se bude oblizovat celá vaše rodina i přátelé 😋
Nová Svěží kuchařka a Voňavá kuchařka, díky kterým už nikdy nebudete muset řešit, co zdravého a chutného zase uvařit.
Výživové hodnoty na 1 porci
Líbí se vám recept? Chutnalo vám?
Dejte mi vědět v komentáři ❤️ a pomozte mi ho šířit dál 🙏🏻
30 Recenzí / komentářů
Lucie
4 dubna, 2016
Dobrý den. Ne, to není nutné. Naopak, na mase žádnou kůrku nechceme, aby šlo dobře trhat.
visa
30 dubna, 2016
to je takové trhané maso po česku, že?
Lucie
30 dubna, 2016
Proč po česku? Nechápu otázku.
pavel
27 května, 2017
No všada jinde se trhané maso griluje i 12 hodin a pak trhá.
Miroslav
16 listopadu, 2017
Výborné. Loupaná plec byla bomba.
Lucie
18 listopadu, 2017
To věřím! <3
Petra
31 prosince, 2017
Chystám už podruhé, tentokrát ve verzi krůtího stehna. Voní to všude a vždy mi to nedá a pokaždé tam přihodím něco navíc, dnes lehce do asijska s kořením pěti vůní a zázvorem navíc <3
Lucie
31 prosince, 2017
Úplně tu dobrotu cítím! Asijská varianta je super nápad 🙂
Ivona
22 ledna, 2018
Lucie, děkuji! Bylo to skvělé, dnes s dýňovou kaší. Určitě si to zopakuji !
Rady
15 května, 2018
Když mám pomalý hrnec a krůtí maso, dám to všechno do hrnce a nechám to tam na který stupeň jak dlouho? Děkuji 🙂
Lucie
16 května, 2018
Pokud to jsou krůtí prsa, ty používat spíše nedoporučuji. Tohle maso je hodně suché.
U nastavení doby přípravy hodně záleží na množství, ale odhadem na 1 kg 6-7 h na Low nebo 4-5 na High.
Michaela
5 října, 2018
Dalo by se to péct v římském hrnci? Nějak nevím, jestli mám dobře těsnící pekáček…. 🙁
Lucie
6 října, 2018
S římským hrncem nemám osobní zkušenost, takže neumím bohužel přesně poradit. Ale asi by to fungovat mělo.
Jde jen o to, aby se z pekáčku neodpařovala voda 🙂
Ivana
5 února, 2019
Dobry vecer Lucie, proc nelze tento recept pouzit pro Low Carb? Dekuji
Lucie
6 února, 2019
Dobrý den, Ivano, chybička se vloudila 🙂 Díky za upozornění, opraveno. Recept určitě lze použít i do LC.
Aneta
26 února, 2019
Vynorny recept. Nemela jsem rim. kmin-dala jsem obycejny,neměla jsem ani koriandr- nahradila jsem čerstvým zazvorem. Opravdu lahodne. Děkuji!
Lucie
26 února, 2019
Takhle nahrazené to musela být pochoutka! <3 Jsem ráda, že to chutnalo. 🙂
Radka
11 června, 2019
Zrovinka je v troubě. Už se moc těšíme.
Lucie
11 června, 2019
Odpovídám s časovou prodlevou, tak doufám, že už je s chutí snězeno 🙂
Lidka
17 května, 2021
Tak vyzkoušeno a olizovali jsme se všichni. Ještě lepší to bylo druhý den. Dělala jsem dvě krůtí stehna v domnění, že zbytek dám do mrazáku. Nezbylo
Lucka
18 května, 2021
Pravda! Tohle je přesně to jídlo, kterému sluší krátké uležení 🙂
Mám velkou radost, že chutnalo ❤️ Díky za vyzkoušení receptu a za milý komentář
David
27 srpna, 2021
Zdravím, je to paráda!!! Dělám ho snad už pravidelně v pomalém hrnci, pochutnávám si na čerstvém nebo ho mám rozporcované v mrazáku a používám jako rychlovku s rýží, pohankou, pečivem, těstovinami, na různé placky. Nejlepší na tom je, že celý kus masa a ostatní ingredience dám večer do hrnce a ráno mi probouzí úžasná vůně 😀 a je hotovo.
Lucka
28 srpna, 2021
Zdravím, Davide 🙂 Naprostý souhlas – pomalý hrnec a trhané maso je nejlepší kombinace. Úplně tu vůni cítím ❤️
Zuzana
8 října, 2021
Pekla jsem v troubě krůtí stehno a dopadlo to úžasně. Přítel si dal s pečenými bramborami, já s dušenou zeleninou a oběma se dělaly boule za ušima. S receptem jsme velmi spokojení, určitě zopáknem, těšíme se na variantu z jiného masa.
Lucka
9 října, 2021
Moc ráda čtu, že jste si doma pochutnali ❤️ Díky za milý komentář a vyzkoušení receptu 🙂
Pavlína
19 ledna, 2022
Milá Lucie, tisíceré díky za tento peckovní recept! Vůbec by mě nenapadlo, že tak dobré trhané maso lze vyrobit doma v troubě 🙂 Vyzkoušeno již 2x – krůtí stehno a vepřová krkovička, a pokaždé naprosto luxusní záležitost! Navíc pro nás zaměstnané ženy je tohle neuvěřitelně praktická záležitost – uloženo v krabičce v ledničce to vydrží celý pracovní týden, lze přidávat do salátů nebo nejrůznějších směsí a vykouzlit během minuty perfektní jídlo pro celou rodinu 🙂 Ještě jednou moc děkuju a těším se, že zase vyzkouším nějaký váš receptík 😉
Lucka
20 ledna, 2022
Milá Pavlíno, moc děkuji za milý komentář 🙂 Mám velkou radost, že vám trhané maso chutná a recept přinesl inspiraci na snadné vaření ❤️
Budu se těšit na další společné vaření!
Petra
29 ledna, 2022
Dobrý den.
Když kvůli histaminové intoleraci nesním rajčata, mohu protlak vyechat nebo něčím nahradit? 🙂
Děkuji, Petra
Lucka
30 ledna, 2022
Dobrý den, Petro, protlak vynechte. Pokud vám nepůsobí obtíže papriky, jednu nakrájejte nadrobno nebo nastrouhejte či rozmixujte a můžete ji do směsi přidat místo protlaku. Dodá směsi šťavnatost, barvu a chuť. Ale bude to fungovat i bez 🙂
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Alena2
4 dubna, 2016
Dobrý den,
maso se nemusí nejdříve zatáhnout, na pánvičce nebo v pekáčku ? Děkuji