Banánová zmrzlina se skořicovými sušenkami

Banánová zmrzlina se skořicovými sušenkami

Dezerty Bez lepku, Bez masa, Bez vajec, Paleo / Bez mléčných výrobků, Primal, Vegetariánské banán, jogurt, kokosové mléko, kysaná smetana, mandlová mouka, mascarpone

2014-08-28

Ohodnotit recept

Banánová zmrzlina se skořicovými sušenkami

5.0 1

Až dostanete chuť na zmrzlinu, připravte si ji velmi snadno z plátků zmrzlého banánu. Ve spojení se skořicovými sušenkami vás každé sousto vynese na vrchol blaha.

Příprava: 4 hodin
Vaření / pečení: 5 minut
4 hodin

5 minut

4 hodin 5 minut
Množství: 3 porce
Obtížnost:
Autor: Lucie Grusová

💌 Chcete osobní tipy na snadné vaření, unikátní slevy a drby ze zákulisí?

Přidejte se k 40 tisícům odběratelů a nechte mi tu na sebe kontakt. Dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás to přestane zajímat, můžete se kdykoliv odhlásit.

Suroviny

ZMRZLINA

300 g zralých banánů

100 g tučné zakysané smetany, jogurtu, mascarpone nebo kokosového mléka

SKOŘICOVÉ SUŠENKY

30 g mandlové mouky

1/2 lžičky mleté skořice

cca 10 g sladidla * (med, kokosový cukr, datlový sirup, erythritol, xylitol aj. - konkrétní druh i množství zvolte podle vašeho výživového stylu)

10 g másla, ghee nebo kokosového oleje

900+ RECEPTŮ V APLIKACI

Stáhněte si ZDARMA základní verzi mé mobilní aplikace a získejte přístup ke stovkám receptů a spoustě užitečných funkcí. Vaření bude hned snadnější!

Příprava: 4 hodin
Vaření / pečení: 5 minut
4 hodin

5 minut

4 hodin 5 minut
Množství: 3 porce

Postup

ZMRZLINA

Banány nakrájejte na tenké plátky (velké kusy se později špatně mixují) a dejte zmrazit (ideálně v jedné vrstvě).

Zmrzlé banány rozmixujte dohladka se zakysanou smetanou, jogurtem, mascarpone nebo (v paleo verzi) kokosovým mlékem dohladka.

Pokud hmota moc povolí a zmrzlina bude příliš řídká, můžete ji na chvíli vrátit do mrazáku.

SKOŘICOVÉ SUŠENKY

Vypracujte do hladkého těsta jemně umletou mandlovou mouku (pokud máte hrubší, umelte ji jemněji v mlýnku na kávu), skořici, zvolené sladidlo a změklý tuk.

Těsto vložte mezi přehnutý pečicí papír (při větším množství mezi 2 papíry) a vyválejte do tenounké placky.

Odloupněte vrchní papír a těsto pomocí ostrého nože nařezejte na požadované tvary.

Vložte do trouby vyhřáté na 170 °C a pečte cca 5 minut. Pak troubu vypněte, otevřete dvířka a sušenky nechte uvnitř dojít.

Po vychladnutí (důležitá podmínka, teplé jsou příliš křehké) sušenky podle řezů nalámejte.

Podávejte s kopečky zmrzliny.

TIPY

Zmrzlinu lze případně připravit i jen ze samotných banánů.

Zmrzlinu můžete ochutit mletou skořicí a kardamomem, kakaem a kousíčky čokolády, nebo třeba mátou a pro barvu rozmixovat pár lístků špenátu (ne moc, ať nepřebijí chuť). Skvělým doplněním jsou i malé kousky oblíbených ořechů, které jste předem krátce opražili na suché pánvi.

Skořicové sušenky můžete připravit dopředu a uchovávat v chladu a suchu.

* Výživové hodnoty jsou spočítané při použití 15% zakysané smetany a erythritolu s nulovou kalorickou hodnotou (nebo při úplném vynechání sladidla).