Dušené hovězí s paprikou
Dušené hovězí s paprikou
Hlavní jídla, Maso Bez lepku, Bez vajec, Low Carb, Paleo / Bez mléčných výrobků, Primal, Whole30 alkohol, česnek, cibule, hovězí, kedlubna, paprika, rajčata, ředkev, tuřín, vodnice
2019-01-01
Ohodnotit receptPro některé výrazy neexistuje v češtině jednoznačný překlad. Třeba takové anglické "stew" a "comfort food", které naprosto dokonale vystihují tohle jídlo. V češtině by se to asi dalo neobratně popsat jako "dušené maso v omáčce" a "jídlo na pohodu". Myslím, že až ho zkusíte, sami naprosto přesně pochopíte, že v tomhle má čeština tak trošku mezery :-)
- Příprava: 10 minut
- Vaření / pečení: 4 hodin
-
10 minut
4 hodin
4 hodin 10 minut
- Množství: 5 porcí
- Obtížnost:
- Autor:
💌 Chcete osobní tipy na snadné vaření, unikátní slevy a drby ze zákulisí?
Přidejte se k 40 tisícům odběratelů a nechte mi tu na sebe kontakt. Dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás to přestane zajímat, můžete se kdykoliv odhlásit.
Suroviny
30 g olivového oleje nebo sádla
200 g cibule
6 stroužků česneku
100 ml červeného vína, případně lžíce červeného vinného octa
900+ RECEPTŮ V APLIKACI
Stáhněte si ZDARMA základní verzi mé mobilní aplikace a získejte přístup ke stovkám receptů a spoustě užitečných funkcí. Vaření bude hned snadnější!
- Příprava: 10 minut
- Vaření / pečení: 4 hodin
-
10 minut
4 hodin
4 hodin 10 minut
- Množství: 5 porcí
Postup
Na tuku dohněda orestujte na tenké nudličky nakrájenou a osolenou cibuli. Až bude mít krásně výraznou zlatavou barvu, přidejte 4 nahrubo rozdrcené stroužky česneku, tymián a rozmarýn.
Za častého promíchání nechte vše krátce rozvonět a pak obsah hrnce zalijte červeným vínem (to ve Whole30 nahraďte troškou červeného vinného octa, nebo zcela vynechte).
Zvyšte teplotu plotýnky na maximum a za stálého míchání víno vyvařte.
Do hrnce přidejte na proužky nakrájenou papriku, žebra vcelku a vše zalijte konzervou loupaných rajčat. Přidejte vodu, sůl a pepř.
Hrnec zakryjte poklicí a vše duste na nízkou teplotu 3 hodiny. Můžete použít i pomalý hrnec ( 6 hodin na High, 8 hodin na Low).
Vyberte uvařená žebra, oberte maso a nakrájejte ho na kostičky.
Z hrnce vyberte část zeleniny, rozmixujte dohladka a nalijte zpět.
Přidejte kostičky uvařeného masa, 2 rozdrcené stroužky česneku, na kostky nakrájenou oloupanou ředkev, vodnici, tuřín nebo kedlubnu a vše povařte ještě tak 20 minut.
Jako u mnoha podobných jídel i tohle chutná nejlépe druhý a třetí den.
Skvělá volba! Máte hotovo?
Zkuste mých 316 šťavnatých receptů, po kterých se bude oblizovat celá vaše rodina i přátelé 😋
Nová Svěží kuchařka a Voňavá kuchařka, díky kterým už nikdy nebudete muset řešit, co zdravého a chutného zase uvařit.
Výživové hodnoty na 1 porci
Líbí se vám recept? Chutnalo vám?
Dejte mi vědět v komentáři ❤️ a pomozte mi ho šířit dál 🙏🏻
10 Recenzí / komentářů
Lucie
16 ledna, 2019
Mám vždycky velkou radost, pokud někdo vyzkouší recept a chutná mu. Ale upřímně – největší radost mám, když chutná dětem. Protože ty jsou ti nejpřísnější food kritici 😀 Takže moc moc díky za vyzkoušení receptu a za milý komentář <3
Jarka
13 února, 2019
Skvělý recept a docela snadný, což je pro mě důležité, neb dítko by si jen hrálo s mamčou, a na vaření mnoho klidu není . Opravdu vynikající…a to jsem misto hovězího dala vepřovou peceni na kosticky. Moc dekuji, Lucie, Vase recepty jsem objevila asi pred týdnem a jsou neskutečně inspirativní . P.S. Jinak ta redkev ma byt po uvareni měkká, ci taková krupava? Kosticky jsem mela vcelku male a byla spis krupavejsi. Osobne mi to nevadi…spis jen dotaz ze zajimavosti. Krásný den.
Lucie
16 února, 2019
Mám velkou radost, že chutnalo a že vás i ostatní recepty inspirují a lákají k vyzkoušení 🙂 Doufám, že si opakovaně pochutnáte.
Ředkev by měla být vyloženě měkká. U některých, už mírně dřevnatých kusů to ale může trvat déle a i tak to nebude úplně ono.
Soňa Pietrzykova
29 dubna, 2019
Výborné. Dělala jsem pro celou rodinu a jelikož oni k tomu měli knedlík, chtěla jsem to jen mírně zahustit… napadlo mě psylium, ale to byla zřejmě blbost. Od teď už vím, jak se Psylium chová. Všem moc chutnalo, akorát ta konzistence, co způsobilo to psylium se jim moc nezamlouvala… :o)
Lucie
4 května, 2019
Aaaaa, pokusem zahuštění omáčky či polévky pomocí psyllia si projde skoro každý, kdo vyřadí z jídelníčku mouku 😀 Výsledek už znáte – ono se na zahušťování opravdu moc nehodí (maximálně do asijských jídel, kde je “slizová” konzistence žádoucí). Příště spíše zkuste rozmixovat omáčku s troškou v ní uvařené zeleniny (tady teda cibulí, paprikou a ředkví). Každopádně mám velkou radost, že i tak celé rodině chutnalo 🙂
Míša
13 května, 2020
Skvělé, měla jsem doma jen vepřové plecko a žádná rajčata, tak jsem dala protlak a výborný oběd!
Lucka
14 května, 2020
Myslím, že tato změna surovin je skvělá. Mám radost, že chutnalo 🙂 Díky za komentář ❤️
Marie Adámková
26 ledna, 2022
Výborný recept. Výborné jídlo. Jsem nadšená. Dala jsem do PH a bylo to naprosto luxusní. Rozhodně jsem nedělala naposledy ❤️
Lucka
26 ledna, 2022
Já jsem nadšená z vašeho nadšení ❤️ Mám velkou radost, že jste si pochutnala 🙂 Děkuju za milý komentář.
Jana
15 ledna, 2019
Jídlo jsem vařila včera přes tři hodiny, bylo cítit snad v celém bytě (naštěstí ale ne nepříjemně :-)). Dneska jsme ho měli se synem (2 roky) k obědu a neskutečně jsem si pochutnala. Místo žeber jsem vařila hovězí zadní, žebra u nás neseženu. Maso jsem ve finále natrhala. Co je ale důležité, že syn jedl jak o závod, a to jen tak nějaké jídlo do pusy nepustí :-). A snědl i to hovězí, které za normálních okolností přežvýká a vyplivne. Děkuji za výborný recept, budu zkoušet další.