Mexický masový koláč
Mexický masový koláč
Hlavní jídla, Maso, Na cesty, Snacky, Video recepty Bez lepku, Low Carb, Primal avokádo, batáty, čedar, česnek, cherry rajčata, cibule, dýně, hovězí, kysaná smetana, mleté maso, paprika, rajčata, vejce, vepřové
2019-11-09
Ohodnotit receptKdyž se řekne koláč, každému (včetně mě) vyskočí v hlavě automaticky představa nějakého moučného korpusu pokrytého sladkou náplní. Dejme tomu jsme ještě ochotní přistoupit na obrázek slaného koláče v podobě quiche nebo pizzy. Co ale jednou udělat koláč z mletého masa a mouku úplně vynechat? :-) Funguje to vážně skvěle!
- Příprava: 10 minut
- Vaření / pečení: 50 minut
-
10 minut
50 minut
1 hodina
- Množství: 5 porcí
- Obtížnost:
- Autor:
💌 Chcete osobní tipy na snadné vaření, unikátní slevy a drby ze zákulisí?
Přidejte se k 40 tisícům odběratelů a nechte mi tu na sebe kontakt. Dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás to přestane zajímat, můžete se kdykoliv odhlásit.
Suroviny
KORPUS
500 g mletého masa (mix vepřové a hovězí)
1 vejce
1 lžička sušeného oregána
2 lžičky uzené papriky
sůl a pepř
NÁPLŇ
20 g sádla
120 g cibule
5 stroužků česneku
1 lžička mletého římského kmínu
400 g loupaných rajčat
sůl a pepř
AVOKÁDOVÁ SALSA
1 stroužek česneku
sůl a pepř
PODÁVÁNÍ
60 g zakysaná smetana
1 hrst lístků čerstvého koriandru
volitelně chilli
900+ RECEPTŮ V APLIKACI
Stáhněte si ZDARMA základní verzi mé mobilní aplikace a získejte přístup ke stovkám receptů a spoustě užitečných funkcí. Vaření bude hned snadnější!
- Příprava: 10 minut
- Vaření / pečení: 50 minut
-
10 minut
50 minut
1 hodina
- Množství: 5 porcí
Postup
MASOVÝ KORPUS
Smíchejte mleté maso, nastrouhané (oloupané syrové) batáty nebo dýni, vejce, koření, sůl a pepř. Směs dobře vypracujte, aby se všechny suroviny spojily.
Z masové hmoty vytvořte na plechu vyloženém pečicím papírem tenký základ koláče s mírně zvednutými okraji. Počítejte s tím, že se maso během pečení stáhne, takže se zmenší i průměr koláče a korpus zesílí.
Připravený korpus vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte 15-20 minut.
NÁPLŇ
Na sádle orestuje dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli.
Přisypte na kostičky nakrájenou čerstvou papriku a pár minut opékejte.
Až zelenina změkne, přidejte rozdrcený česnek a nechte ho krátce rozvonět.
Přisypte koření a za stálého míchání ho pár vteřin restujte.
Do pánve přilijte loupaná rajčata a pomocí vařečky je rozmělněte.
Směs vařte za občasného promíchání, dokud nezhoustne. Pak ji ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete.
Připravenou zeleninovou směs rozetřete na upečený masový korpus a navrch posypte nastrouhaným čedarem.
Vložte do trouby a pečte cca 10 minut na 200 °C.
AVOKÁDOVÁ SALSA
Avokádo rozřízněte, odstraňte pecku a dužinu vykrojte lžící.
Rozmačkejte spolu s utřeným česnekem a dochuťte šťávou z limetky, solí a pepřem.
PODÁVÁNÍ
Upečený masový koláč ozdobte avokádovou salsou a zakysanou smetanou. Posypte ho nakrájenými cherry rajčaty a koriandrem. Kdo má rád pikantnější chuť, může přidat i trošku chilli.
TIP
Koláč chutná skvěle teplý i studený. Proto ho lze v základní podobě nakrájený na kousky zabalit i s sebou do krabičky, jako jídlo na cesty.
Skvělá volba! Máte hotovo?
Zkuste mých 316 šťavnatých receptů, po kterých se bude oblizovat celá vaše rodina i přátelé 😋
Nová Svěží kuchařka a Voňavá kuchařka, díky kterým už nikdy nebudete muset řešit, co zdravého a chutného zase uvařit.
Výživové hodnoty na 1 porci
Líbí se vám recept? Chutnalo vám?
Dejte mi vědět v komentáři ❤️ a pomozte mi ho šířit dál 🙏🏻
30 Recenzí / komentářů
Lucka
18 listopadu, 2019
Karolino, moc děkuju za milý komentář ❤️ Mám velkou radost, že chutná 🙂
Marcela
20 listopadu, 2019
Strašně dobrý koláč. Určitě ho příště udělám znovu, zařadila jsem ho do našeho domácího jídelníčku. Jen tak dál Lucko. To se vám opravdu povedlo. Teď budu zkoušet cuketové špagety. Moc děkuju
Lucka
20 listopadu, 2019
To já moc děkuju ❤️ Mám vždycky velkou radost, když čtu, že si někdo podle nějakého mého receptu pochutnal 🙂
Takže vážně moc díky. Doufám, že podobně budou chutnat i cuketové špagety.
Ivana
5 prosince, 2019
Neskutečně dobrý koláč. Jednoduchá příprava z dostupných surovin a výsledek ohromující. Sklidil úspěch v rodině i u kolegyň. Díky za recept.
Lucka
6 prosince, 2019
To já děkuju – za vyzkoušení receptu a za vložení komentáře Mám velkou radost, že masový koláč chutnal.
Štěpánka
27 února, 2020
Skáčeme s celou rodinou z klasické české kuchyně do Low carb, měla jsem trochu obavy, co děti poví na kombinaci masa, batátů a salsy a recept měl obrovský úspěch. Děti si koláč fotily a měly radost z tak barevného potěšení. Děkuji!
Lucka
28 února, 2020
Pokud nějaké jídlo chutná i dětem, je to velká pochvala pro recept i toho, kdo podle něj uvařil 🙂
Moc děkuji za milý komentář ❤️ Mám velkou radost, že chutnalo, a doufám, že bude chutnat i podle nějakého dalšího receptu.
Štěpánka
1 dubna, 2020
Lucko, zdravím Vás a vřelé díky za Vaše recepty, čas nad nimi strávený a pestrost. Když není žádný nápad, vím, že u Vás na stránkách (či v kuchařce) to je jistota. No a tehle koláč – LUXUSNÍ. Krásný den
Lucka
1 dubna, 2020
Štěpánko, zdravím 🙂 Moc děkuji za komentář, který mi udělal velkou radost ❤️ Číst, že moje recepty přináší inspiraci a radost, je ta nejhezčí odměna 🙂
Mějte krásný den a opatrujte se ❤️
Kateřina Lochmanová
6 května, 2020
Zdravím, mexický koláč je velká dobrota
Lucka
7 května, 2020
To s radostí čtu, že chutnalo. Děkuji za vyzkoušení receptu a za vložení komentáře ❤️
Agi
14 května, 2020
Je výborný! 🙂
Lucka
14 května, 2020
To moc ráda čtu ❤️ Děkuju za komentář 🙂
Lenka
29 května, 2020
Přítel označil tento koláč při prvním ochutnání za jedno z nejlepších jídel, které jsem kdy připravila a často si o něj říká. Je výborný teplý i studený a na přípravu opravdu nenáročný. Zrovna jdu na něj Díky za recept
Lucka
30 května, 2020
Moc děkuji za milý komentář ❤️ Mám velkou radost, že koláč chutná a že se u vás doma stal oblíbený 🙂
Rita
24 června, 2020
Zdravím, při LC stravování se můžou batáty a rajčata z plechovky?? Jsem nováček LC tak se jen ptám…. Děkuji za radu, hezký den.
Lucka
24 června, 2020
Zdravím 🙂 Záleží na přístupu. Někdo se stravuje podle striktně nastavených tabulek surovin a drží sacharidy extra nízko za účelem nutriční ketózy. Pro takového člověka batáty nebudou nejlepší volbou a ve větším množství ani rajčata.
Nicméně osobně zastávám přístup, že v LC jsou vhodné prakticky téměř všechny suroviny (s přihlédnutím k jejich kvalitě a výživové hodnotě z hlediska vitamínů, minerálů atd.). Pak je ale nutné některé volit jen v takovém množství, aby se stále jednalo o LC jídlo z pohledu celkového množství sacharidů. Takže třeba talíř plný pečených batátů s troškou majonézy úplně LC nebude. Ale tady je celkové množství batátů na výslednou porci tak nízké, že si tohle jídlo bude moct dovolit i ten, který drží ketózu.
Takže ve zkratce – za mě jsou obě suroviny LC, ale u batátů by měl být člověk více opatrný s celkovým množstvím na talíři 🙂
Snad jsem trošku pomohla. Přeji pěkný den 🙂
Josef
1 října, 2020
Výborný 🙂
Lucka
2 října, 2020
Moc ráda čtu, že chutnalo ❤️
Markéta
24 října, 2020
Luxusní oběd Začala jsem podle Vás vařit a péct a není nic, co by nám nechutnalo nebo se nepovedlo. Moc děkuji.
Lucka
24 října, 2020
To já děkuju! ❤️ Opravdu s velkou radostí čtu, že podle receptů chutná. Každopádně, že se vše povedlo, je hlavně vaše zásluha. Vy vaříte, vám se jídla daří 🙂
Venca
23 listopadu, 2020
Zdravím, jelikož koriandr ani rajčata (v syrový podobě) nejsou uplně šálek moji kávy, tak bych se chtěl zeptat, co byste doporučila jako výměnu na vršek koláče? Rozetřít salsu a smetanu na větší plochu, nahradit jinou zeleninou, nebo prostě vynechat? Díky
Lucka
24 listopadu, 2020
Zdravím, obojí případně vynechte, nebo koriandr nahraďte jinými oblíbenými bylinkami a rajčata třeba na kostičky nakrájenou paprikou.
Mandy
11 března, 2021
Teda tak to je luxusni. Jako vse od Vas. Snad si kousek uchranim na zitrejsi obed :). Syn 18 mesicu to snedl rychleji nez ja.
Dekuji jste uzasna
Lucka
11 března, 2021
Jste zlatá, moc děkuju za milou pochvalu 🙂 Ale vy vaříte, vám se jídla daří ❤️ Každopádně mám mega radost, že jsem přinesla inspiraci.
To, že chutná i malému, je pro jídlo a toho, kdo vařil, ta největší pochvala – děti jsou nejpřísnější food kritici 🙂
Honza
15 dubna, 2021
Milá Lucko.
Výtečný koláč, skvělí recept.
I začátečník jako já byl tak nějak schopný ho upéct.
Jediné co mi zpětně nesedí, je poměr koření. I když sem tam přidal víc, je to takové mastné neslanné.
I tak je výborný.
Lucka
15 dubna, 2021
Milý Honzo, moc ráda čtu, že chutnalo ❤️
Poměr koření je hodně individuální věc. Někdo lžičku naplní jako zarovnanou, někdo vrchovatou a už máte rozdíl několika gramů, které jsou sakra znát. Někdo má koření čerstvé, plné vůně a chuti, jiný některé druhy třeba nepoužívá až tak často, takže už jsou “vydýchané” a bez prvotní síly. Každý máme jinak citlivé chuťové pohárky… Zkrátka vaření a speciálně dávkování koření je tak trošku alchymie 🙂 A pokud je to neslané, tak příště přidejte trošku soli navíc. Pro kontrolu dochucení udělejte z masa malý karbanátek, opečte na pánvi a pak směs podle potřeby ještě dolaďte.
Renča
30 listopadu, 2021
Tedy opět mňam, jak u manžela tak synů puberťáků. A pro mne výhoda rychlé přípravy. Dělala jsem s dýní a moc se povedlo. Přidávám si k receptům běžné kuchyně v týdnu
Lucka
1 prosince, 2021
Moc ráda čtu, že se koláč povedl a chutnal! Takové komentáře mi dělají velkou radost a nabíjí novou energií vymýšlet další recepty. Moc děkuju ❤️
Přidání receptu mezi oblíbené beru jako mega pochvalu ❤️
Karolina
18 listopadu, 2019
Je skvělý, už jsem ho dělala nejméně 3x. Výborný jak teplý, tak studený. Úžasná kombinace koření. Jako vždy, Lucie, geniální.