Recept na vietnamskou polévku Pho Bo » Paleo snadno
Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Pho Bo

Pho Bo

    , , , , ,   , , ,

Září 17, 2014

Hodnotit recept
Pho Bo
0.0 0

Tuhle polévku vážně miluju, ostatně jako celou vietnamskou kuchyni. Na rozdíl čínských jídel mi přijde totiž mnohem více svěží a lépe stravitelná. Pokud bydlíte v menším městě a boom vietnamských restaurací k vám ještě nedorazil, nezoufejte – tuhle polévku zvládnete uvařit sami. Nejtěžší na její přípravě bude jen obstarání některých neobvyklých surovin. To shánění ale za to stojí, to mi věřte 🙂

  • Příprava: 15 minut
  • Vaření: 4 hodin 30 minut
  • 15 minut

    4 hodin 30 minut

    4 hodin 45 minut

  • Množství: 4 porce
  • Obtížnost:
  • Autor:

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. 
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

2 kg hovězích žeber

2 cibule

kousek čerstvého zázvoru (cca 3×3 cm)

šťáva z 1 citrónu

5 zrnek kardamomu

1 celá skořice

3 badyány

5 hřebíčků

5 lžic rybí omáčky

1 limetka

1 jarní cibulka

1 chilli paprička

1 svazek čerstvého koriandru

sůl

shirataki nudle (volitelně, neplatí pro Whole30)

  • Příprava: 15 minut
  • Vaření: 4 hodin 30 minut
  • 15 minut

    4 hodin 30 minut

    4 hodin 45 minut

  • Množství: 4 porce

Postup

Hovězí žebra vložte do velkého hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu.

Mezitím si rozkrojte napůl neoloupané cibule, očistěte a nakrájejte na kousky zázvor, vložte vše do trouby a na 200 °C opečte do hněda.

Žebra nechte krátce přejít varem a pak vodu slijte. Možná se vám do toho nebude chtít, ale udělejte to, ať je výsledný vývar krásně čistý. Hrnec omyjte, vložte do něj znovu žebra, zalijte 3 litry studené vody, přidejte upečenou cibuli a zázvor, sůl, šťávu z citrónu, kardamom, badyán, skořici, hřebíček a vařte nezakryté na mírném plameni 3-4 hodiny. Během této doby sbírejte z hladiny pěnu a nečistoty.

Nakonec vývar slijte (mělo by ho být cca 2 litry), oberte maso z kostí, nakrájejte ho na menší kousky a vraťte do vývaru.

Polévku ochuťte rybí omáčkou a případně dosolte podle chuti. Vývar s masem podávejte horký, s shirataki nudlemi připravenými podle návodu, s nakrájenou jarní cibulkou, troškou chilli a hrstí koriandru. Ke každému talíři přidejte čtvrtku limetky na dochucení.

00:00

2 Recenzí / komentářů

Jakub

Listopad 8, 2018

Nějak z receptu vypadla ta cibule a zázvor – končí v troubě 😉

Lucie

Listopad 8, 2018

Máte pravdu! Chybička se vloudila 🙁 Jdu to opravit. Díky za upozornění 🙂

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Top Mautic is open source marketing automation
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová + 1 Item
zakoupil/a: Pavel Domažlice před 2 hodinami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Leona před 3 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Markéta Mníšek u Liberce před 3 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Kateřina Liberec před 4 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Nikol Opava před 4 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Martina Praha 5 před 5 hodinami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová
zakoupil/a: Lenka Praha 5 před 6 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Lucie Velké Svatoňovice před 6 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Miluše Mohelnice před 6 hodinami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová
zakoupil/a: Jiří Česká Třebová před 6 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Květa Libá před 8 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Hana Česká Kamenice před 8 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Michaela Trutnov před 8 hodinami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová
zakoupil/a: Petra Libiš před 9 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Jana Praha před 9 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Martina Kosmonosy před 9 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Kateřina Hradec Králové před 9 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019 + 2 Items
zakoupil/a: Helena 11 před 9 hodinami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová + 1 Item
zakoupil/a: Gabriela Nupaky před 10 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Helena Chrudim před 10 hodinami
 
close

Má první tištěná kuchařka je tu!

Voňavá kuchařka

Bez lepku, s nízkým obsahem sacharidů
a hlavně chutně.