Postup

TĚSTO

Umelte najemno slunečnicová semínka.

Do podoby řídkého nadýchaného těsta rozmixujte umletá semínka, ricottu, vejce, sušená rajčata, prášek do pečiva a špetku soli.

Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a rozetřete do placky vysoké necelý centimetr.

Vložte do trouby vyhřáté na 160 °C a pečte přibližně 20-25 minut.

Placka by měla zezlátnout a zpevnit se. Těsto se ale nesmí moc vysušit, aby šlo dobře rolovat.

Ještě z teplého upečeného plátu sloupněte pečicí papír, placku i s ním po délce zarolujte a nechte chvíli odpočinout.

NÁPLŇ

Rozmixujte dohladka ricottu, bylinky, rozehřáté (ne horké) máslo, česnek a sůl.

Směsí potřete upečené těsto a pevně zamotejte do rolády.

Uložte na cca 4 hodiny do lednice.

Po vychlazení roládu nakrájejte na plátky a podávejte jako malou svačinku, snídani či doplněnou o zeleninový salát jako hlavní chod.

Plátky rolády poslouží i jako jídlo zabalené s sebou na cesty.

TIPY

Ricottu voltě nějakou sušší, případně ji nechte chvíli vykapat v sítu přes bavlněnou utěrku.

Místo ricotty lze použít smetanový krémový sýr (např. Goldessu nebo Philadelphii).

Do rolády můžete zamotat i pár plátků sušené šunky či uzeného lososa a do náplně vmíchat trošku jemně nastrouhaného parmazánu.

Kromě bylinek lze do náplně rozmixovat i trošku baby špenátu.