📱 MOBILNÍ APLIKACE PLNÁ RECEPTŮ Vyzkoušejte mou aplikaci pro Android a iOS, kde najdete nejvíce mých receptů. PROZKOUMAT APLIKACI
Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Vánoční krtkův dort

Vánoční krtkův dort

  ,   , , , ,   , , , , , , , , ,

Ohodnotit recept
Vánoční krtkův dort
5.0 5

Posledních pár týdnů jsem neměla k dispozici troubu, takže jsem všechna jídla musela připravovat pouze na plotně. A to včetně dezertů. Že lze na plotně klidně "upéct" i dort, budiž důkazem tento vánoční recept. Vyzkoušíte ho se mnou? Klidně i mimo Vánoce.

  • Příprava: 4 hodin 20 minut
  • Vaření / pečení: 20 minut
  • 4 hodin 20 minut

    20 minut

    4 hodin 40 minut

  • Množství: 6 kousků
  • Obtížnost:
  • Autor:

💌 Chcete osobní tipy na snadné vaření, unikátní slevy a drby ze zákulisí?

Přidejte se k 40 tisícům odběratelů a nechte mi tu na sebe kontakt. Dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás to přestane zajímat, můžete se kdykoliv odhlásit.




Suroviny

KORPUS

100 g pekanů, případně jiných ořechů

150 g máslové dýně nebo hokaido (bude fungovat i řepa)

2 vejce

15 g hořkého kakaa

sladidlo (med, kokosový cukr, datlový sirup, erythritol, xylitol aj. - konkrétní druh i množství zvolte podle vašeho výživového stylu)

10 g másla

NÁPLŇ

1 větší banán (neplatí pro Low carb variantu)

100 g smetany ke šlehání

2,5 plátku želatiny nebo 2 g sypké

1 vanilkový lusk

300 g měkkého tučného tvarohu

sladidlo podle chuti a stravovacího stylu (cca 20 g medu, datlí, erythritolu, xylitolu atd.)

volitelně pár gramů nahrubo nastrouhané hořké vysokoprocentní čokolády

900+ RECEPTŮ V APLIKACI

Stáhněte si ZDARMA základní verzi mé mobilní aplikace a získejte přístup ke stovkám receptů a spoustě užitečných funkcí. Vaření bude hned snadnější!

  • Příprava: 4 hodin 20 minut
  • Vaření / pečení: 20 minut
  • 4 hodin 20 minut

    20 minut

    4 hodin 40 minut

  • Množství: 6 kousků

Postup

Ořechy si rozdrťte na zrníčka velikosti písku.

Dýni nastrouhejte najemno nebo také rozmixujte. Vymačkejte z ní co nejvíc přebytečné tekutiny.

Rozdrcené ořechy a vymačkanou dýni smíchejte s vejci a kakaem. Podle chuti oslaďte.

Těsto nalijte do pánve jemně omaštěné máslem a za občasného promíchání "pečte" na střední teplotu (4.-5. stupeň z devíti) přibližně 20 minut. Ze začátku se vám těsto bude vyloženě lepit na měchačku a bude to spíš jedna velká koule. Ale postupně se bude rozpadávat na menší kousky a těsto bude méně vlhké. Výsledkem by měla být jemná sypká směs.

Smetanu si jemně zahřejte a rozpusťte v ní podle návodu želatinu. Přidejte zrníčka z vanilkového lusku a směs vmíchejte do tvarohu. Podle chuti oslaďte a případně přimíchejte i nastrouhanou čokoládu.

Připravte si vhodnou misku. Pro uvedené dávkování (bez použití banánu) jsem použila hlubokou polévkovou misku z IKEA o obsahu 600 ml, která vyšla úplně na milimetr přesně 🙂

Vnitřek misky pokryjte potravinářskou fólií a na její povrch napěchujte 2/3 vychladlé kakaové drti. Pokud si až tak nehlídáte sacharidy, můžete přidat i kolečka banánu a obložit jimi upěchovanou kakaovou drť.

Jakmile je vnitřek misky pokrytý, zalijte ho tvarohovou směsí a na její povrch nasypte zbytek kakaové drti. Opět upěchujte. Tentokrát samozřejmě trošku opatrně, abyste drť nenatlačili moc do tvarohu.

Dort uložte do lednice a zde ho nechte alespoň 4 hodiny vychladit (ideálně přes noc).

Vychlazený dort opatrně vyklopte na talířek, odstraňte z něj fólii, nakrájejte ho na 6 dílků a podávejte.

* Výživové hodnoty jsou spočítané bez přidání banánu, čokolády a za použití erythritolu.

Skvělá volba! Máte hotovo?

Zkuste mých 316 šťavnatých receptů, po kterých se bude oblizovat celá vaše rodina i přátelé 😋

Nová Svěží kuchařka a Voňavá kuchařka, díky kterým už nikdy nebudete muset řešit, co zdravého a chutného zase uvařit.

Prolistovat kuchařky

00:00

Výživové hodnoty na 1 porci

Velikost porce1 kousek
Energetická hodnota300 kcal / 1 255 kJ *
Sacharidy5 g *
Tuky26 g
Bílkoviny11 g

Líbí se vám recept? Chutnalo vám?
Dejte mi vědět v komentáři ❤️ a pomozte mi ho šířit dál 🙏🏻

odkaz pak stačí vložit do textu e-mailu, komentáře na FB atd.

18 Recenzí / komentářů

Jiří Sázel

28 prosince, 2017

Ahoj Lucko, musím se přiznat že jsem pekl počtvrté v životě a tak možná budu mít trošku stupidní komentář, nicméně.
1. měl jsem problém vyložit misku krtinou, její sypkost způsobovala že tak držela pouze gravitačně, jinak řečeno na krajích byla vrstva velmi tenká. Má být krtina z pánvičky zcela sypká nebo se u má zachovat nějaká vláha tak tak potom šla tvarovat na misce.
2. Po tom co jsem nechal dort přes noc v lednici, jsem jej vyklopil část krtiny zůstala přilepené v misce. V misce zůstal přilepený kruh v její nejspodnější vodorovné části. Všiml jsem si, že krtina která zůstala v misce byl vlhká vlivem tekutin které asi v průběhu noci ztekli do nejspodnější části misky. Co jsem prosím posral že se mi to přileplo?
3. Nepochopil jsem jak mám použít želatinu. Důvodem je zdřejmě to že jsem pečící nováček. V návodu na želatinu bylo přivést tekutinu/smenatu do varu což se mi přiliš nezdálo a tak jsem tam želatinu jenom nasypal a náplň po uložení v ledničce byla potom podle očekávání. Dopočil bych to v recept trochu více specifikovat aby to bylo jasné i pro takové nuly jako já.
4. Krtinu jsem vyskládal na velmi tenko nakrájeným banánem, ale bohužel mě potom nepříjemně prakvapilo při krájení dortu, že překrojení banánu způsobilo propad propad krtiny níže do krému a tím zkažení pěkného vizuálního vzhledu jasného odělení krtiny od krému. Udělal jsem něco špatně co bych měl do příště vědět?
Jinak můj výtvor zde: https://www.facebook.com/jiri.sazel/posts/10213196646223280
Díky za provoz úžasného webu, moc si toho vážíme s celou rodinou (dokonce i dětí 🙂 )

Lucie

29 prosince, 2017

Ahoj, Jirko, žádný dotaz není stupidní. Jen na některé se hůř na dálku odpovídá. Příčin nezdaru může být více a ty se takhle zprostředkovaně jen těžko odhalují. Ale upřímně, dle tvých fotek bych to za nějaký neúspěch rozhodně nepovažovala.
1) Krtinu je potřeba na fólii opravdu upěchovat. Měla by být částečně vlhká, aby držela pohromadě, ale zase ne moc, aby dort pak netekl. Pomůže také volit trošku jiný typ misky, spíše malinko vyšší. Sice bude mít více zkosených stran, ale zase půjde lépe vyklopit.
2) Vyndaval jsi dort pomocí fólie? Ta by měla pomoci s tím, aby v misce nic nezůstalo přilepené.
3) Použití želatiny se odvíjí od druhu, kterou jednotliví “kuchaři” použijí. Nemůžu napsat jeden univerzální návod. Želatina se musí rozpustit v zahřáté tekutině, ale třeba plátková se musí nejdřív namočit do studené vody, agar se připravuje zase úplně jinak. Takže opravdu jak píšu – musí se postupovat podle návodu na obalu. To, že jsi tu svojí nerozpustil v zahřáté smetaně, může mít vliv na to že spodní část dortu byla v misce vlhká a špatně se vyklápěla.
4) To, že dort nebyl až tak pevný a působilo problémy ho překrojit přes plátky banánu, způsobila podle mého nesprávně připravená želatina a tím nepevný vnitřek dortu. Krtinu je také potřeba opravdu upěchovat, aby lépe držela pohromadě.
Jak píšu, dle tvých fotek bych první pokus s krtkovým dortem neviděla jako neúspěch. Spíš naopak 🙂 A nejdůležitější je stejně to, jestli chutnal.
Měj se krásně a přeji hodně úspěchů do dalších kuchařských počinů. Pozdravuj rodinu 🙂

Kateřina Pelikánová

4 ledna, 2018

Dobrý den, v jakém množstvím mám prosim nahradit zelatinu agarem? 1:1? Děkuji

Lucie

4 ledna, 2018

Dobrý den, to bohužel přesně neporadím, nepoužívám ho, nechutná mi. Orientovala bych se podle návodu na balení.

Lea

30 ledna, 2018

Dobrý den, lze nějak nahradit dýni? Mám na ní alergii.
Děkuji! 🙂

Lucie

1 února, 2018

Dobrý den, v surovinách je jako varianta uvedena řepa 🙂

Michaela

22 října, 2018

Dobrý den,

chci Vám velmi poděkovat za recept, Poprvé jsem “vařila” z dýně, tak jsem měla trochu obavu, ale všem velmi chutnalo a brali si ode mně recept. Dokonce i šéfíkovi, který si libuje v bůčku 😀 Určitě jsem nedělala naposled 🙂

Lucie

23 října, 2018

Dobrý den, to já moc děkuju – za vyzkoušení receptu i za milý komentář 🙂 Mám opravdu upřímnou radost, že chutnalo <3

Anička

5 února, 2019

Při čtení pracovní postupu jsem tomu moc nevěřila a v průběhu výroby už vůbec ne, nicméně výsledek byl skvělý. Přidala jsem trochu víc želatiny. Perfektní nápad na odlehčenou mňamku 🙂 Díky

Lucie

5 února, 2019

To mám velkou radost, že se dort povedl a chutnal, i přes počáteční obavy 🙂 Moc díky za komentář.

Majka

1 března, 2019

Napadlo mě, zda by nešlo použít místo želatiny chia mouku, tak jako u rychlého pudingu.

Lucie

1 března, 2019

Šlo by to. Je ale nutné počítat s tím, že chia obarví náplň do nehezké šedé barvy a také mírně ovlivní chuť.

Katka

12 června, 2019

Dobrý den, Lucí. Dnes jsem dělala krtkův dort úplně poprvé a za použití řepy. Je luxusní. Děkuji za recept. Jste TOP.

Lucie

12 června, 2019

Dobrý den, Katko, to mám velkou radost, že se dort podařil a chutnal 🙂 Moc děkuju za komentář a za pochvalu <3

Jaroslava

22 prosince, 2020

Zdravím,šel by korpus normálně upéct v troubě? Pokud ano,na kolik stupňů a jak dlouho? Děkuji za odpověď . Přeji krásný den.

Lucka

23 prosince, 2020

Zdravím 🙂 Určitě to půjde, ale bohužel neporadím přesně dobu a stupně, protože jsem to nezkoušela. Odhaduji to ale přibližně na cca 20 minut při 180 °C. Pokud vyzkoušíte, budu moc ráda, pokud dáte vědět, jak to dopadlo 🙂
Mějte krásný konec a ještě hezčí celý ten nový ❤️

Jitka

27 října, 2022

Ahoj Lucko, posílám dík za výborný a zábavný recept. Zbylo mi doma trochu hokaida (mimochodem vyhledávání ve tvých receptech podle surovin je skvělá věc!) a vykoukl na mě na stránkách tento dortík. Přizpůsobila jsem ho svému aktuálnímu obsahu lednice, takže nedostatek kakaa jsem se snažila dohnat nastrouhanou hořkou čokoládou a namísto tvarohu jsem použila mascarpone, které jsem do požadované hmotnosti nastavila zakysanou smetanou a dosladila čekankovým sirupem. Chvilku jsem si připadala trochu jako alchymista a zpočátku jsem měla docela strach, zda všechno vyjde tak, jak má. A ono vyšlo. Myslím, že první pokus nevyšel vůbec marně. 🙂 Takže opět díky za skvělý recept, který se hodí nejenom na Vánoce 😉

Lucka

27 října, 2022

Ahoj, Jitko, moc děkuji za super tipy na obměnu. Zní to přímo úžasně ❤️ Čokoláda, mascarpone, zakysanka… to ani nemohlo dopadnout špatně! Mňam! Až jsem na to hned dostala chuť ❤️ Mám velkou radost, že se dort povedl a chutnal.

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

0
Váš košík je prázdný!

Vypadá to, že jste si do košíku ještě žádné zboží nepřidali. Není to škoda?

Podívat se na produtky