Dobrý den, mám na Vás prosbu. Peču dle Vás už asi čtvrtý recept a pokaždé, když je v receptu mandlová mouka, tak mi buchta “nevyleze” a je z ní taková mazlavá zdrclá věc. Dávám množství přesně podle receptu a v moment, kdy Vy píšete, že by se mělo těsto vylít na plech, tak já z něj mám jednu hutnou a mazlavou kouli těsta. Ta má opravdu velmi daleko do vylití. Čím by to prosím mohlo být způsobené? V některém receptu je tekutá složka jen dvě vejce, to mi pak nejde do hlavy, jak to má téct. Už to začínám pomalu vzdávat děkuji moc za odpověď

Dobrý den, myslím, že bude zádrhel v použité mouce. Nekupujete ji náhodou v DM drogerii? Jejich mouka je totiž odtučněná a chová se úplně jinak, než ta běžně prodávaná, neodtučněná. Mnohem více saje, je ve výsledku sušší, takže je jí potřeba používat mnohem méně. Osobně ji při pečení nemám ráda a nepoužívám, takže dávkování přesně neporadím. Ale zkusila bych jí dát cca poloviční množství, než je uvedeno v receptu.
Dejte mi prosím vědět, zda opravdu máte odtučněnou mouku. Moc by mě to zajímalo, protože tyhle nezdařené výsledky receptů mi nedávají spát. Sdílím opravdu jen to, co mně se samotné povedlo a chutnalo.
Obsah tuku případně zjistíte na obale. U neodtučněné mouky by se to mělo pohybovat někde okolo 50 g tuku na 100 g výrobku.

😀 Jaké smiřování? Určitě je nazdobíte úplně skvěle! Lucko, mám radost, že vám perník chutnal. Krásné svátky a děkuju, že tu se mnou jste ❤️