Low carb jídelníček » Paleo snadno
Chutné recepty pro zdraví
Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Low Carb jídelníček

Aktuálně se stravuji nízkosacharidově (LCHF). Normálně vůbec nepočítám, jen preferuji suroviny s nižším obsahem sacharidů. Ale hodně lidí se mě ptalo, co přesně přes den jím a jak vypadá můj jídelníček během týdne. Tak jsem si řekla, že to pro inspiraci zase zdokumentuji. Podobně jako když jsem jedla podle pravidel Whole30. Nebude to celý měsíc, ale pár dní tu najdete 🙂 Hlavně to prosím neberte jako dogma. Každý jsme jiní, jinak staří, s jinou tělesnou aktivitou a jiným zdravotním stavem. Berte to jen jako inspiraci. Nic víc 🙂

Snídaně Oběd Večeře
11.08.2017 obed61
Velká káva s kokosovým mlékem

185 kcal
2 g sacharidů
19 g tuku
2 g bílkovin
obed61
Pečená dýně s uzeným lososem, ztraceným vejcem a holandskou omáčkou

480 kcal
10 g sacharidů
40 g tuku
20 g bílkovin
obed61
Krůtí trhané maso na květákové placce, s guacamole, zakysanou smetanou, čedarem a rajčaty

410 kcal
11 g sacharidů
26 g tuku
34 g bílkovin
Poznámka:
Přes den jsem dělala pro rodinu sulc, takže jsem při jeho přípravě ochutnávala, zejména maso 🙂 Přibližně 100 g vařeného vepřového kolena (300 kcal, 0 g sacharidů, 26 g tuku, 17 g bílkovin).
Celkem: 1375 kcal, 23 g sacharidů, 111 g tuku, 73 g bílkovin
12.08.2017 obed61
Velká káva s kokosovým mlékem

185 kcal
2 g sacharidů
19 g tuku
2 g bílkovin
obed61
Krůtí trhané maso na květákové placce, s guacamole, zakysanou smetanou, čedarem a rajčaty

810 kcal
22 g sacharidů
52 g tuku
68 g bílkovin
obed61
Pizza z mandlové mouky s patizónem, kozím sýrem a balzamikovými ořechy

570 kcal
15 g sacharidů
47 g tuku
23 g bílkovin
Poznámka:
Pizzy byla půlka, na oběd jsem naopak měla 2 porce toho, co je na obrázku. Proto jsou u jídla vyšší hodnoty, než den předtím.
Celkem: 1565 kcal, 39 g sacharidů, 118 g tuku, 93 g bílkovin
13.08.2017 obed61
Velká káva s kokosovým mlékem

185 kcal
2 g sacharidů
19 g tuku
2 g bílkovin
obed61
Salát s uzeným lososem, vejci nahniličko a domácí tatarskou omáčkou

490 kcal
12 g sacharidů
39 g tuku
24 g bílkovin
obed61
Pikantní buřty na pivu bez piva

1040 kcal
28 g sacharidů
88 g tuku
38 g bílkovin
Poznámka:
K večeři jsem měla dvojitou porci toho, co je na obrázku. Proto i ty vysoké výživové údaje.
Celkem: 1715 kcal, 42 g sacharidů, 146 g tuku, 64 g bílkovin
14.08.2017 obed61
Velké kávy s kokosovým mlékem

370 kcal
4 g sacharidů
38 g tuku
4 g bílkovin
obed61
Pikantní buřty na pivu bez piva

520 kcal
14 g sacharidů
44 g tuku
19 g bílkovin
obed61
Dýňová rýže, trhané krůtí maso, avokádo, rajčata, zakysaná smetana, čedar, jalapeňo

680 kcal
25 g sacharidů
42 g tuku
54 g bílkovin
Poznámka:
Dnes jsem měla kávy víc než obvykle a přes den nestíhala moc jíst.
Celkem: 1570 kcal, 43 g sacharidů, 124 g tuku, 77 g bílkovin
15.08.2017 obed61
Velká káva s kokosovým mlékem

190 kcal
2 g sacharidů
19 g tuku
2 g bílkovin
obed61
Slané řepové lívanečky s kozím sýrem a pestem

920 kcal
17 g sacharidů
81 g tuku
32 g bílkovin
obed61
Chia kakaový pudink z kokosového mléka

460 kcal
20 g sacharidů
42 g tuku
9 g bílkovin
Poznámka:
Dneska jsem měla málo bílkovin, ale už teď mám chuť na maso (tělo moc dobře ví), tak si ho zítra dopřeju.
Celkem: 1570 kcal, 39 g sacharidů, 142 g tuku, 43 g bílkovin
16.08.2017 obed61
Velká káva s kokosovým mlékem

190 kcal
2 g sacharidů
19 g tuku
2 g bílkovin
obed61
Hermelínová pomazánka na sezamových krekrech

980 kcal
10 g sacharidů
84 g tuku
45 g bílkovin
obed61
Krkovička, žampióny a kedlubna pečené na smetaně

670 kcal
10 g sacharidů
46 g tuku
49 g bílkovin
Celkem: 1840 kcal, 22 g sacharidů, 149 g tuku, 96 g bílkovin
17.08.2017 obed61
Velká káva s kokosovým mlékem

190 kcal
2 g sacharidů
19 g tuku
2 g bílkovin
obed61
Krkovička, žampióny a kedlubna pečené na smetaně

670 kcal
10 g sacharidů
46 g tuku
49 g bílkovin
obed61
3 druhy pomazánek (česneková, z uzené makrely a vajíčková) na semínkovém chlebu, plus okurka a ředkvičky

1050 kcal
20 g sacharidů
88 g tuku
41 g bílkovin
Celkem: 1910 kcal, 32 g sacharidů, 153 g tuku, 92 g bílkovin
18.08.2017 obed61
“Krupicová” kešu kaše se skořicí

610 kcal
16 g sacharidů
57 g tuku
9 g bílkovin
obed61
Mozzarella těstoviny s pečeným lilkem, rajčaty a masovými kuličkami

1210 kcal
20 g sacharidů
96 g tuku
66 g bílkovin
bez večeře, protože oběd byl opravdu hoooodně sytý
Poznámka:
Ráno byla ke kaši jen černá káva.
Celkem: 1820 kcal, 36 g sacharidů, 153 g tuku, 75 g bílkovin
19.08.2017 obed61
Velká káva s kokosovým mlékem

190 kcal
2 g sacharidů
19 g tuku
2 g bílkovin
obed61
Polévka Minestrone s mozzarella těstovinami a masovými kuličkami

514 kcal
14 g sacharidů
34 g tuku
32 g bílkovin
obed61
Zapečená dýně se sýrem a masovými kuličkami

782 kcal
12 g sacharidů
67 g tuku
36 g bílkovin
Poznámka:
Večer jsem ještě měla hrst pekanů (240 kcal, 2 g sacharidů, 25 g tuku, 3 g bílkovin)
Celkem: 1726 kcal, 30 g sacharidů, 145 g tuku, 73 g bílkovin
20.08.2017 dnes bez fotek a nutričních údajů
21.08.2017 obed61
Velká káva s kokosovým mlékem

190 kcal
2 g sacharidů
19 g tuku
2 g bílkovin
obed61
Pečená dýně se sýrem a balzamikovými semínky

610 kcal
30 g sacharidů
44 g tuku
24 g bílkovin
obed61
Květáková kari polévka s praženou šunkou a oříšky

380 kcal
16 g sacharidů
30 g tuku
16 g bílkovin
Poznámka:
Poslední dny trošku nestíhám, ani pořádně jíst 🙁
Celkem: 1180 kcal, 48 g sacharidů, 93 g tuku, 42 g bílkovin
22.08.2017 dnes bez fotek a nutričních údajů
23.08.2017 obed61
Dýňová granola se smetanovým jogurtem
+ velká káva s kokosovým mlékem

790 kcal
17 g sacharidů
74 g tuku
14 g bílkovin
obed61
Krůtí na žampiónech, pečené dýňové nudle

670 kcal
23 g sacharidů
39 g tuku
55 g bílkovin
obed61
Kávové kuličky s kokosovou polevou

610 kcal
8 g sacharidů
61 g tuku
10 g bílkovin
Poznámka: Takhle to dopadne, když začnu den sladkou snídaní 🙁

Celkem: 2070 kcal, 48 g sacharidů, 174 g tuku, 79 g bílkovin

28.08.2017 obed61
Velká káva s kokosovým mlékem

190 kcal
2 g sacharidů
19 g tuku
2 g bílkovin
obed61
Zeleninový salát s kuřecím “popcornem” a dresinkem z majonézy a chilli omáčky

810 kcal
15 g sacharidů
65 g tuku
39 g bílkovin
obed61
Dýňové placky s grilovanými rajčaty a slaninou, žampióny, ztraceným vejcem a bylinkovou majonézou

820 kcal
22 g sacharidů
65 g tuku
38 g bílkovin
Celkem: 1820 kcal, 39 g sacharidů, 149 g tuku, 79 g bílkovin
02.09.2017 obed61
Velká káva s kokosovým mlékem

190 kcal
2 g sacharidů
19 g tuku
2 g bílkovin
obed61
Vařené hovězí, vídeňský dýňový salát, okurková hořčice

620 kcal
25 g sacharidů
38 g tuku
45 g bílkovin
obed61
Polévka z pečeného lilku a rajčat s parmezánovými chipsy

370 kcal
13 g sacharidů
30 g tuku
10 g bílkovin
Celkem: 1180 kcal, 40 g sacharidů, 87 g tuku, 57 g bílkovin
03.09.2017 obed61
Velká káva s kokosovým mlékem

190 kcal
2 g sacharidů
19 g tuku
2 g bílkovin
obed61
Shakshuka

620 kcal
16 g sacharidů
46 g tuku
27 g bílkovin
obed61
Steakové fajitas rolky

780 kcal
17 g sacharidů
55 g tuku
50 g bílkovin
Celkem: 1590 kcal, 35 g sacharidů, 120 g tuku, 79 g bílkovin
04.09.2017 obed61
Velká káva s kokosovým mlékem

190 kcal
2 g sacharidů
19 g tuku
2 g bílkovin
obed61
Dýňové chili con carne v domácí tortile

650 kcal
24 g sacharidů
43 g tuku
31 g bílkovin
obed61
Dýňové chili con carne v domácí tortile

650 kcal
24 g sacharidů
43 g tuku
31 g bílkovin
Celkem: 1490 kcal, 50 g sacharidů, 105 g tuku, 64 g bílkovin
05.09.2017 obed61
Velká káva s kokosovým mlékem

190 kcal
2 g sacharidů
19 g tuku
2 g bílkovin
obed61
Gratinovaný květák

810 kcal
13 g sacharidů
68 g tuku
36 g bílkovin
obed61
Gratinovaný květák

810 kcal
13 g sacharidů
68 g tuku
36 g bílkovin
Celkem: 1810 kcal, 28 g sacharidů, 155 g tuku, 74 g bílkovin
08.09.2017 obed61
Velká káva s kokosovým mlékem

190 kcal
2 g sacharidů
19 g tuku
2 g bílkovin
obed61
Krůtí kuličky v curry omáčce s květákovou rýží

730 kcal
22 g sacharidů
51 g tuku
40 g bílkovin
obed61
Krůtí kuličky v curry omáčce s květákovou rýží

730 kcal
22 g sacharidů
51 g tuku
40 g bílkovin
Celkem: 1650 kcal, 46 g sacharidů, 121 g tuku, 82 g bílkovin
09.09.2017 obed61
Velká káva s kokosovým mlékem

190 kcal
2 g sacharidů
19 g tuku
2 g bílkovin
obed61
Vepřová roláda, dýňový salát s křenem

770 kcal
21 g sacharidů
43 g tuku
64 g bílkovin
bez fotky
Večeře v restauraci (steak, houby, víno)

? kcal
? g sacharidů
? g tuku
? g bílkovin
Celkem: ?
11.09.2017 obed61
Velká káva s kokosovým mlékem

190 kcal
2 g sacharidů
19 g tuku
2 g bílkovin
obed61
Těstoviny s krůtím stir-fry

700 kcal
14 g sacharidů
44 g tuku
40 g bílkovin
bez fotky
Obložený talíř
(pomalu pečená panenka, sýry, zelenina)

560 kcal
10 g sacharidů
49 g tuku
44 g bílkovin
Celkem: 1450 kcal, 26 g sacharidů, 112 g tuku, 86 g bílkovin

12 komentářů

  1. Monika napsal:

    Dobrý den, Lucie,
    nově zařazená sekce jídelníčku Low carb mi udělala velkou radost! Sama se tímto stravováním začínám řídit a tak velmi ráda shlédnu inspirace na přípravu jídel. Mám jeden dotaz: nakolik jsem si principy stravování LCHF studovala, měl by tuk tvořit až 60-80% celkového kalorického příjmu. Je to enormní množství tuku a sama zatím netuším, jak je do organizmu vpravit. Ve Vašem jídelníčku takové množství tuku nevidím – je to úmysl? Máte na toto množství tuků jiný názor?
    Jinak chci ještě moc pochválit Vaše stránky: závidím Vám Vaši kuchařkou invenci a moc ráda se k Vám chodím inspirovat!!
    Monika

    • Lucie napsal:

      Dobrý den, Moniko,

      mám radost, že jsem Vám udělala radost sdíleným jídelníčkem 🙂 S tím tukem – nikdy jsem nad těmi procenty takhle nepřemýšlela, ale když jsem si to teď spočítala, tak to souhlasí. Nesmíte totiž koukat na gramy, ale na kalorickou hodnotu. Třeba první den, jsem snědla 111 g tuku. To dělá v kaloriích 999 kcal. Z celkového příjmu to je 73%. Druhý den to dělá 68 % a třetí 77 %. Takže to vážně vychází jak píšete 🙂
      Moc děkuju za pochvalu stránek. Mám radost, že se Vám moje recepty líbí a že Vás inspirují. Neexistuje lepší pochvala mé práce, než když se ke mně na stránky někdo vrací opakovaně <3

      Mějte se krásně
      Lucka

  2. Robert Dluhoš napsal:

    Dobrý den , mohu poprosit o recept na květákovou kari polévku ?
    Děkuji Rob

    • Lucie napsal:

      Dobrý den, tady je 🙂
      3 porce (jako hlavní jídlo)
      500 g květáku
      600 ml kuřecího vývaru
      1 lžička kari koření
      2 lžíce kvalitní sójové omáčky nebo coconut aminos
      200 ml smetany ke šlehání

      1 bílek
      1/2 lžičky kari koření
      30 g ořechů nebo semínek
      3 plátky prosciutta nebo slaniny

      Ve vývaru uvařte doměkka růžičky květáku. Jakmile se téměř rozpadá, přidejte do polévky kari koření, sójovou omáčku a smetanu. Vše rozmixujte dohladka a podle chuti osolte.
      Zatímco se květák vaří, upražte si šunku a oříšky. Šunku nakrájejte na kostičky. Oříšky nalámejte na malé kousky, bílek promíchejte s kari kořením a solí. Kořeněný bílek promíchejte s ořechy a rozprostřete na pečící papír. Vedle nasypte nakrájenou šunku. Vložte vše do trouby vyhřáté na 180 stupňů a nechte upražit dokřupava (ořechům to může trvat o něco déle). Občas prohrábněte.
      Hotovou polévku podávejte s praženou šunkou a oříšky, přidejte i nějakou bylinku. Ať chutná <3

  3. Michaela Musilová napsal:

    Dobrý den, je k sehnání od vás kuchařka na low carb? Stravuji se takto cca dva měsíce a už mi docházejí nápady a tady je spousta nových variací. Vše vypadá skvěle.

    • Lucie napsal:

      Dobrý den, vyloženě Low Carb kuchařku nemám. Ale v každé z těch 4, co mám k dispozici na stránkách, je spousta Low carb receptů. Stáhněte si ukázky zdarma. Tam najdete jejich kompletní seznam. Mám radost, že se vám stránky líbí 🙂

  4. Andrea napsal:

    Luci zdravím vas, prosím v jakých hodnotách zapocitavate vyvar? Jde mi o S B T děkuji

    • Lucie napsal:

      Dobrý den, Andreo, u vývaru je to hodně ošemetné. Kalorické hodnoty i makra se velmi liší podle způsobu přípravy a použitých surovin. Osobně do vývaru nepoužívám žádnou zeleninu, takže sacharidy jsou nulové. Po vychlazení sbírám i tuk, takže i ten tam není. Zůstávají pouze bílkoviny, kterých počítám okolo 2 g na 1 dcl.

  5. Petra napsal:

    Dobrý den. Další Váš fantastický počin Tyhle inspirace jsou super, o to víc, když je u nich recept. Můžu se zeptat na recept na Pikantní buřty na pivu bez piva?

    • Lucie napsal:

      Přiznám se, že už je extra pracné to všechno nafotit a spočítat, takže se mi do sepisování receptů moc nechtělo 😉 Ale zrovna tenhle mám uložený. Tady je:
      3 porce
      200 g cukety (ideálně baby cuket)
      100 g bílé papriky
      100 g žampiónů
      50 g cibule
      400 g loupaných rajčat (1 plechovka)
      2 stroužky česneku
      1 zarovnaná lžička sladké papriky
      1/2 lžičky mletého římského kmínu
      1 lžíce kvalitní sójové omáčky (nebo coconut aminos)
      sůl
      pepř
      360 g kvalitních buřtů bez mouky a cukru (3 ks)

      Zeleninu nakrájet na kousky, česnek rozdrtit nahrubo. Vše smíchat dohromady s loupanými rajčaty. Vložit do pekáčku. Plechovku od rajčat vymýt půl deci vody, přidat koření, sójovou omáčku, sůl a pepř. Nálevem zalít zeleninu, promíchat a navrch položit buřty překrojené napůl.
      Dát péct nezakryté do trouby vyhřáté na 180 °C a péct 1 hodinu za občasného prohrábnutí.
      Dá se to jíst samotné, nebo klidně i s plátkem jogurtového chleba nebo květákovou rýží: Skvělou přílohou budou i cuketové nebo dýňové placky.

      • Petra napsal:

        Moc děkuji za recept. Včera jsem uvařila a i dcera, která buřty odmítá a porci si vzala jen na ochutnání a s velkým despektem, si nakonec moc pochvalovala a přidala si. Bylo to opravdu výborné. Ještě jednou díky 🙂

Komentáře

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Top Mautic is open source marketing automation
Kuchařka - Zima v kuchyni (e-kniha)
Jana (Ivančice) zakoupil/a před 26 minutami
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
Eva (Litvínov) zakoupil/a před 1 hodinou
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
Kateřina (Smiřice) zakoupil/a před 3 hodinami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Alexandra (Bratislava) zakoupil/a před 8 hodinami
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
Drahomíra (Praha 4) zakoupil/a před 1 dnem
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Dana (Příbram) zakoupil/a před 3 dny
 
Kuchařka - Zima v kuchyni (e-kniha)
jana (Bělá pod Bezdězem) zakoupil/a před 3 dny
 
Kuchařka - Zima v kuchyni (e-kniha)
Lucie (Kralice nad Oslavou) zakoupil/a před 3 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Alena (Pacov) zakoupil/a před 3 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Zuzana (Bratislava) zakoupil/a před 3 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Vladislava (Ludgeřovice) zakoupil/a před 3 dny
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha) + 1 Item
Lucie (Praha 3) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Nikola (Zlonice) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Michaela (Pardubice- Studánka) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Zima v kuchyni (e-kniha)
Lenka (Praha 5) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Lenka (Most) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
Jiřina (Kostelec nad č. lesy) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Zima v kuchyni (e-kniha)
Pavla (Praha 8 - Karlín) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Léto v kuchyni (e-kniha)
František (Dolní Rožínka) zakoupil/a před 4 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Pavol (584) zakoupil/a před 4 dny