VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
17971 kcal1 h 30 min
Asijská polévka s křupavým bůčkem
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoBez lepkuBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava15 min
Vaření / pečení1 h
Energie / porce779 kcal
Sacharidy10,9 g
Tuky65,9 g
Bílkoviny33,5 g
Vláknina4,5 g
Postup
- 1Bůček nakrájejte na tenké plátky (méně než 1 cm). Nejlépe to jde, když je částečně zmrzlý (ne úplně, stačí ho uložit na několik desítek minut do mrazáku).
- 2Vložte ho do studené vody, přidejte koření, sójovou omáčku nebo coconut aminos, zázvor nakrájený na tenké plátky (klidně neoloupaný), nahrubo rozdrcený oloupaný česnek, na kousky nakrájenou chilli papričku a trošku soli či rybí omáčky.
- 3Vše nechte projít varem přibližně 40 minut.
- 4Polévku slijte, bůček osušte a pak ho na středně rozpálené pánvi nechte pustit tuk (ze začátku můžete přidat trošku sádla).
- 5Všechny plátky opečte z obou stran dokřupava. Dejte je zatím stranou zakryté, ať moc nevychladnou.
- 6Všechnu zeleninu si nakrájejte na tenké nudličky (třeba pomocí škrabky julienne Tescoma), žampióny na tenké plátky.
- 7Na pánvi po opečeném bůčku orestujte postupně jemně osolené žampióny a po nich nudličky mrkve.
- 8Do slitého vývaru dejte na 1 minutu povařit nudle z cukety.
- 9Vývar podle potřeby dochuťte. Měl by mít hodně výraznou chuť, protože ostatní ingredience ho na talíři trošku naředí.
- 10Uvařte vejce nahniličko (7 minut po vložení do vroucí vody) a pak šokově zchlaďte.
- 11Nakonec přichází kompletace a podávání polévky.
- 12Do misky vložte opečený bůček, zalijte ho vařícím vývarem s cuketovými nudlemi, přidejte orestované žampióny a mrkev, syrovou ředkev a rozkrojená vejce.
- 13Vše podle chuti posypte nasucho opraženým sezamem, najemno nakrájenou lahůdkovou cibulkou, kolečky chilli papričky, lístky koriandru, krátce spařenými listy čínského zelí (pak choi nebo také bok choy, neplést s pekingským) atd.
TIP
- 14Nasucho opražený sezam smíchejte s opraženým mákem, chilli vločkami a na malé kousky rozlámanou sušenou řasou - naprosto skvělé dochucovadlo pro asijská jídla (hodí se do polévek, na saláty, vejce, směsi s květákovou rýží aj.). Doporučuji připravit do zásoby. Uchovávejte v uzavřené nádobě.
- 15Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
779 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 10,9 g |
| Tuky | 65,9 g |
| Bílkoviny | 33,5 g |
| Vláknina | 4,5 g · 18 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30Keto
Omezení
Bez lepkuBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
Hlavní jídlaPolévkyAsijská kuchyně
Alergeny
Obiloviny obsahující lepekRybySójové bobySezamová semena (sezam)Vejce
Hodnocení a diskuse
4,9
10 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Andrea N.16. září 2020
Už jsem to sice psala na instagramu, ale musím i tady, protože recept je vážně skvělý.
Lucka G.Autorka17. září 2020Výsledek vždy záleží na kuchaři. Takže chvála patří vám ❤️ Mám velkou radost, že chutnalo :-)
- Jitka K.21. dubna 2020
tak jsem ještě nevyzkoušela, ale chystám se. Ale už jen ta fotečka..... no vypadá famóóózně, nejsem polévková, ale už mám velkou chuť jen z fotky :-)
- Lucka G.Autorka21. dubna 2020
Není větší pochvala pro fotku, než když vyvolá chuť recept vyzkoušet ❤️ Moc děkuju za milý komentář. Doufám, že si pochutnáte :-)
- Petra U.29. ledna 2019
Luci, tak to je opět naprostá pecka :) Byla jsem z receptu trošku skeptická, ale říkala jsem si, že když je to váš recept, tak to prostě musí být skvělé :) A taky že bylo :) Za hodinku uvařeno a výsledek vynikající. moc děkuji recept :)
- Lucka G.Autorka29. ledna 2019
Petro, moc děkuju, že jste skepsi překonala a recept vyzkoušela. Beru to jako mega poctu <3 a mám velkou radost, že chutnalo :-)
- Michaela S.29. listopadu 2018
Lucko, tahle polivka je proste the best. Muj partner ji dokonce pravidelne vyzaduje, protoze je pry proste nejlepsi :) Poslala jsem link na Vasi kucharku i mym obchodnim partnerum jako tip na vanocni darek a tento recept jsem tam primarne vypichla :) tak snad si ji objednaji, abyste mela prostor vymyslet takove super veci. Diky!
- Lucka G.Autorka30. listopadu 2018
Miko, mám mega radost, že polévka chutná. Ale jestli ji váš manžel označil za nejlepší, je to jen vaše zásluha - to vy ji vaříte :-) Díky za doporučení knihy, moc si toho vážím <3
- Modruse28. srpna 2018
Chtela jsem recept ferove smazat, ale jsem tak chytra, ze nevim jak. Proto pridavam zdroj a je to m. fresh.iprima.cz
- Lucka G.Autorka29. srpna 2018
Tahle to úplně stačí, moc děkuji za doplnění :-)
- Modruse28. srpna 2018
A uz pisu zase. Objevila jsem na netu recept na cuketove hranolky a musim se s Vami o nej podelit. Diky cuketovym nudlim jsem totiz objevila cuketu. (A tu skrabku si musim urcite koupit taky.) potrebujeme cuketu, po lzicce suseneho tymianu,oregana bazalky a gran. cesneku. 2 lzice oleje. Pul hrnku jemne strouhaneho syra. Ja mela eidam, ale pouzijte jaky chcete i parmazan. Sul a pepr dle chuti. Dela se to takhle:Cuketu muzete i nemusite oloupat. Ja ji mela loupanou. Prerizneme v pulce a pak podelne rozkrajime ne prilis vyzralou a masitou cuketu na mesicky podle velikosti cukety=moje byla na ctvrtiny a ty ctvrtiny jeste na pulku aby nebyly moc tluste (Delala jsem to z takove stredne velke hubenejsi cukety i se seminkama. Nevim, jestli by ta vyzralejsi na to nebyla prilis mokra.) plech namazeme olejem na nej dame teprve pec. papir a na nej vykladame mesicky (trohranky) tesne vedle sebe( aby se v mezerach uchytila smes na cuketach) a zasypeme smesi smichanou ze zbytku surovin.Peceme 15 minut na 180 C v elektricke troube na stredni rost a pak jeste asi 10min na 250 C na nejvyssim rostu, dokud syr nezhnedne a je krupavy.Zmizely okamzite a chutnaly i diteti. Pokud je sem recept nevhodny, tak se omlouvam a klidne ho smazte pani Lucie.
- Lucka G.Autorka28. srpna 2018
Díky za sdílení zajímavého receptu :-) Nicméně není fér vůči jeho autorovi vypisovat recept na jiné stránky, bez uvedení zdroje.
- Modruse12. srpna 2018
Vas recept me primo inspiroval k vytvoreni cuketovych nudli, jako priloha nebo i hlavni jidlo. Naskrabala jsem cuketu skrabkou na zeleninu na dlouhe placate nudle, pridala sul a provensalske koreni a na lzici oleje je orestovala. Na velmi rozpalene panvi. Moc jsem nemichala, by vetsi cast nudli zhnedla. A je to teda parada. Dekuji!
- Lucka G.Autorka13. srpna 2018
Cuketové nudle jsou skvělou přílohou, perfektně jste si poradila :-) Zkuste i jinou zeleninu, třeba dýni nebo ředkev. I ty chutnají skvěle.
- Wen19. července 2018
Dlouho jsem přemýšlela, jak v našem oblíbeném Rámenu nahradit klasické nudle... a ono cuketa :) Tak jednoduché, až to bije do očí :) děkuji mnohokrát :) Myslím že vím, co bude zítra na oběd ;)
- Lucka G.Autorka19. července 2018
Cuketa anebo třeba i ředkev, pokud seženete nějakou, která až tak nepálí. Mám radost, že se recept líbí. Věřím, že si pochutnáte :-)
- Jan V.10. července 2018
Tak tohle je fakt pecka! Sice náročnější příprava (minimálně na poprvé) ale stálo to za to :)
- Lucka G.Autorka11. července 2018
Mám radost, že chutnalo <3 A přesně jak píšete, příprava se zdá složitější, zejména napoprvé, ale rozhodně stojí za to :-)
- Marta4. června 2018
Opět naprosto delikátní recept.
- Lucka G.Autorka4. června 2018
Mám radost, že chutnalo. Můj oblíbený recept :-)
- Bára R.14. února 2018
Miluju polévky a miluju asijsou kuchyni. Takže za mne uplně neodolatený recept. Moc za něj děkuji!
- Lucka G.Autorka14. února 2018
Můj člověk! Také jsem polévková a miluju asijskou kuchyni :-)
- Zuzana S.25. ledna 2018
Výborné! Děkuji za recept
- Lucka G.Autorka25. ledna 2018
Já díky za zprávu. Mám radost, že chutnalo <3
