Mobilní aplikace PALEOSNADNO s 990+ recepty. Základní verze ZDARMA! 
Brokolicová polévka
Brokolicová polévka
Hlavní jídla, Polévky, Rychlovky (do 30 minut) Bez lepku, Bez masa, Low Carb, Paleo / Bez mléčných výrobků, Primal, Whole30 brokolice, česnek, cibule, vejce
2015-02-22
Ohodnotit receptBrokolicovou polévku jsem vždy měla spojenou se smetanou či krémovým sýrem. Na Whole30 a v paleo jsou ale tyto potraviny zakázané, takže jsem se tomuto druhu polévky dlouho vyhýbala. Jenže víte co? Úplně zbytečně. Smetanu lze skvěle nahradit rozmixovaným vejcem. Ale ti z vás, kteří mléčné výrobky používají, smetanu klidně mohou přidat také. Věřím ale, že vám polévka bude chutnat i bez ní 
- Příprava: 10 minut
- Vaření / pečení: 20 minut
-
10 minut
20 minut
30 minut
- Množství: 3 porce
- Obtížnost:
- Autor:
Chcete osobní tipy na snadné vaření, unikátní slevy a drby ze zákulisí?
Přidejte se k 40 tisícům odběratelů a nechte mi tu na sebe kontakt. Dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás to přestane zajímat, můžete se kdykoliv odhlásit.
Suroviny
1 lžička + 1 lžíce olivového oleje
2 šalotky nebo 1 cibule
2 stroužky česneku
špetka muškátového květu nebo oříšku
1 vejce
případně pár lžic smetany na zjemnění (volitelně, neplatí pro W30 a paleo variantu)
990+ RECEPTŮ V APLIKACI
Stáhněte si ZDARMA základní verzi mé mobilní aplikace a získejte přístup ke stovkám receptů a spoustě užitečných funkcí. Vaření bude hned snadnější!
- Příprava: 10 minut
- Vaření / pečení: 20 minut
-
10 minut
20 minut
30 minut
- Množství: 3 porce
Postup
Nejdříve z brokolice odřízněte jednotlivé růžičky (ty rozlámejte na přibližně stejně velké kousky).
Košťál nevyhazujte. Odřízněte mu dřevnatý konec a oloupejte ho. Měl by vám zůstat krásně šťavnatý špalíček, který se konzistencí i chuťově hodně podobá kedlubně (podobnost je tu i při samotném loupání, dřevnatá slupka musí pryč).
Košťál nakrájejte na tenké plátky a promíchejte se lžičkou olivového oleje.
Plech vyložte pečicím papírem a na polovinu rozprostřete plátky košťálu.
Na druhou polovinu rozložte plátky sušené šunky.
Plech vložte do trouby vyhřáté na cca 170 °C a pečte 15-20minut, dokud košťál nezačne zlátnout a šunka se nevypeče dokřupava.
Šalotku nebo cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte na lžíci olivového oleje.
Až zesklovatí, přihoďte rozdrcený česnek a krátce osmahněte.
Do hrnce nalijte vývar (případně obyčejnou vodu, chuť bude ale méně výrazná), přidejte růžičky brokolice, špetku muškátového květu nebo oříšku (opatrně, mají opravdu hodně výraznou chuť) a vařte cca 10 minut.
Pak vše rozmixujte pomocí ponorného mixéru (hrst uvařené a pokrájené brokolice si můžete ponechat na závěrečné doplnění polévky).
Hrnec odstavte z plotny, do polévky rozklepněte vejce a hned ho rozmixujte.
Polévku dochuťte solí a pepřem, v případě potřeby trošku nařeďte. Na zjemnění chuti můžete přidat i smetanu, ale polévka bude krásně krémová i bez ní.
Podávejte posypané plátky upečeného košťálu, rozdrobenou šunkou a případně i kousky uvařené brokolice.
Skvělá volba! Máte hotovo?
Zkuste mou mobilní aplikaci s více než 990+ recepty. Najít ten nejvhodnější právě pro vás bude hračka.
Základní verze pro všechny vždy ZDARMA. Nainstalujte do svého telefonu přímo z Obchod Play či App Store a už nikdy nemusíte řešit, co dobrého uvařit.
Výživové hodnoty na 1 porci
Líbí se vám recept? Chutnalo vám?
Dejte mi vědět v komentáři 
a pomozte mi ho šířit dál 
28 Recenzí / komentářů
Lucie
16 dubna, 2016
Safira
31 ledna, 2017
Recept je jednoduše výborný! Jsem taktéž smetanový typ, ale nahradit jí mixovaným vejcem by mě v životě nenapadlo. S tímto receptem se může rovnat snad už jen tento, https://srecepty.cz/clanky/brokolice-na-4-zpusoby který dává jen o něco větší důraz na brokolici samotnou, bez vajíček. Vhodná pro ty, kteří nemají třeba vejce rádi (jako je můj dlouholetý známý). Vřele a chutně doporučuji zkusit i kombinaci obou receptů!
Miroslav
24 listopadu, 2017
Naprostá fantazie….
Lucie
25 listopadu, 2017
Pochvala patří tomu, kdo vařil
Radka
25 ledna, 2018
Naprosto skvělá, jedli jsme ji všichni.
Lucie
25 ledna, 2018
To mám radost, díky za zprávu
Hanka
19 února, 2018
Vynikající
máme ji jako rodinný recept.
Děkuji, ráda se na Vaše stránky vracím.
Lucie
20 února, 2018
Moc děkuju za pochvalu a ještě víc za to, že se ke mně vracíte. To je totiž úplně to nejlepší ohodnocení toho, co dělám. Děkuju
Renata Příbková
1 dubna, 2018
Děkuji za inspiraci, dnes jsem si jej uvařila a jedním slovem: vynikající Děkuji
Lucie
2 dubna, 2018
Mám radost, že chutnalo. Díky za komentář.
Arlet
28 dubna, 2018
Ta z Letní kuchařky je lepší O:-). Z počátku mi teda přišla taková nedomrlá, ale když jsem do ni přidala ten boží kyselkavý krém, chutě se krásně prolnuly a byla uplně mňamozní. Neměla jsem vývar, tak jsem použila jen vodu s lžičkou sušené brokolice a porku, a taky to šlo
Momentálně se učím jíst polévky. Něco mi říká, že s Vašimi recepty to nebude ani tak složité
Lucie
29 dubna, 2018
Některé polévky chutnají nejlépe až po vychladnutí a následném ohřátí. Moc tomu nerozumím, ale funguje to téměř vždy. A hodně udělá právě ten vývar, ten dodává zeleninovým polévkám výraznější chuť
Já polévky naprosto miluju! Neumím si bez nich představit chladnější část roku Tak doufám, že tahle moje láska bude v receptech znát a že vám pomůže najít stejné nadšení pro polévky, jako mám já <3
Arlet
30 dubna, 2018
Děkuji za rady, je pravda, že včera chutnala ještě lépe, a to jsem myslela, že to už ani nejde
S vývarem určitě vyzkouším
Kristýna
26 listopadu, 2018
Nejlepší recept na brokolicovou polívku!!! Opravdu vynikající.
Lucie
26 listopadu, 2018
Výsledek je vždy jen tak dobrý, jak je šikovný ten, kdo ho vaří Takže pochvala patří vám <3 Mám radost, že chutnalo
Janulka
13 května, 2019
Ďalší super odskúšaný recept z Vašej diele. Harmónia chuti a pôžitku.
Super. Veľmi chutná polievočka a to zahustenie vajíčkom jej dodalo punc dokonalosti.
Veľké ďakujem za skvelú kulinársku inšpiráciu.
Lucie
14 května, 2019
To já děkuju Mám velkou radost, že chutnalo.
Sara
10 března, 2020
Naprostá paráda. Dělala jsem polévku pro mě a pro maminku a od teď je to její nejoblíbenější polévka
Lucka
10 března, 2020
Mám radost, že se polévka povedla a chutná. Děkuju za komentář
palkova.pe
20 srpna, 2020
Zdravím, Lucie.
Polévka vyzkoušena a má moji pochvalu Znala jsem pouze smetanovou variantu, poprvé jsem použila zamixované vajíčko.
Oceňuji i nápad s využitím košťálu jako opečené ozdoby
Petra
Lucka
22 srpna, 2020
Zdravím, Petro,
díky za vyzkoušení dalšího receptu a pochvalu. Vy umíte vždycky tak hezky potěšit
Mám radost, že se recept líbí a že podle něj chutnalo
Leona
7 prosince, 2020
Prosim, vyvar pouzivate masovy? Je mozne pouzit vyvar z dalsi brokolice:)? Kdyz delam brokolicovou kasi tak nevim co s nim:)
Lucka
8 prosince, 2020
Vývar dělám nejčastěji z kostí. Ale ten z brokolice také můžete použít.
Petr
27 února, 2021
Od kdy je šunka paleo?
Lucka
27 února, 2021
Sušená šunka je uvedená jako volitelná. Nicméně na jejím použití i v paleo variantě receptu nevidím nic špatného. Kvalitní sušená šunka je jen sušené maso a sůl.
Michaela Vrbinčíková
27 října, 2022
Dělala jsem sice bez košťálu a šunky, ale základ výborný a hlavně jsem se nestačila divit, co udělá to vejce :O. Takže díky tomu vážně netřeba tučné smetany, parada!
Lucka
27 října, 2022
Díky za komentář! Moc ráda čtu, že se polévka povedla a chutnala vám
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
sušenky, dáte si?
Michal Sikora
16 dubna, 2016
Výborná