Zdravý recept na brokolicovo polévku » Paleo snadno
Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Brokolicová polévka

Brokolicová polévka

  ,   , , , , ,   , ,

Únor 22, 2015

Hodnotit recept
Brokolicová polévka
5.0 7

Brokolicovou polévku jsem vždy měla spojenou se smetanou či krémovým sýrem. Na Whole30 a v paleo jsou ale tyto potraviny zakázané, takže jsem se tomuto druhu polévky vyhýbala. Jenže víte co? Úplně zbytečně. Smetanu lze skvěle nahradit rozmixovaným vejcem. A ti z vás, kteří jedí primal, si ji klidně mohou zjemnit jednou lžící vysokoprocentní šlehačky či zakysané smetany. Věřím ale, že vám bude chutnat i bez toho 😉

  • Příprava: 10 minut
  • Vaření: 15 minut
  • 10 minut

    15 minut

    25 minut

  • Množství: 2 porce
  • Obtížnost:
  • Autor:

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. 
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

1 brokolice

2 šalotky nebo 1 cibule

2 stroužky česneku

0,6 l vývaru

špetka muškátového oříšku

sůl

pepř

1 vejce

olivový olej nebo ghee

  • Příprava: 10 minut
  • Vaření: 15 minut
  • 10 minut

    15 minut

    25 minut

  • Množství: 2 porce

Postup

Nejdříve si z brokolice odřízněte jednotlivé růžičky (ty rozlámejte na cca stejně velké kousky).

Košťál nevyhazujte. Odřízněte mu dřevnatý konec a oloupejte ho. Měl by vám zůstat krásně šťavnatý špalíček, který se konzistencí i chuťově hodně podobá kedlubně (podobnost je tu i při samotném loupání, dřevnatá slupka musí pryč).

Košťál si nakrájejte na tenké plátky, rozprostřete je na plech vyložený pečícím papírem, jemně zakapejte olivvým olejem a dejte péct do trouby vyhřáté na 160°C. Dobu pečení si uzpůsobte podle sebe, ale přibližně by to mělo vycházet nastejno s dokončením polévky.

Šalotky (v případě nouze je nahraďte 1 cibulí) nakrájejte najemno a nechte je zpěnit na olivovém oleji (ne zprudka, aby se vám nespálily).

Jakmile šalotka zesklovatí, přihoďte rozdrcený česnek a krátce osmahněte.

Do hrnce nalijte vývar (případně obyčejnou vodu, chuť bude ale méně výrazná), přidejte růžičky brokolice, muškátový oříšek a vařte cca 7-10 minut.

Pak vše rozmixujte pomocí ponorného mixéru.

Hrnec odstavte z plotny, do polévky rozklepněte 1 vejce a hned ho rozmixujte.

Polévku dochuťe solí a pepřem, v případě potřeby trošku nařeďte vodou.

Podávejte posypané plátky upečeného košťálu a klidně i kousky předem uvařeného či upečeného masa (na obrázku polévka s kousky vepřového masa z vývaru).

00:00

14 Recenzí / komentářů

Michal Sikora

Duben 16, 2016

Výborná

Lucie

Duben 16, 2016

🙂

Safira

Leden 31, 2017

Recept je jednoduše výborný! Jsem taktéž smetanový typ, ale nahradit jí mixovaným vejcem by mě v životě nenapadlo. S tímto receptem se může rovnat snad už jen tento, https://srecepty.cz/clanky/brokolice-na-4-zpusoby který dává jen o něco větší důraz na brokolici samotnou, bez vajíček. Vhodná pro ty, kteří nemají třeba vejce rádi (jako je můj dlouholetý známý). Vřele a chutně doporučuji zkusit i kombinaci obou receptů! 🙂

Miroslav

Listopad 24, 2017

Naprostá fantazie….
🙂

Lucie

Listopad 25, 2017

Pochvala patří tomu, kdo vařil 🙂

Radka

Leden 25, 2018

Naprosto skvělá, jedli jsme ji všichni. 🙂

Lucie

Leden 25, 2018

To mám radost, díky za zprávu 🙂

Hanka

Únor 19, 2018

Vynikající 🙂
máme ji jako rodinný recept.
Děkuji, ráda se na Vaše stránky vracím.

Lucie

Únor 20, 2018

Moc děkuju za pochvalu a ještě víc za to, že se ke mně vracíte. To je totiž úplně to nejlepší ohodnocení toho, co dělám. Děkuju 🙂

Renata Příbková

Duben 1, 2018

Děkuji za inspiraci, dnes jsem si jej uvařila a jedním slovem: vynikající 🙂 Děkuji

Lucie

Duben 2, 2018

Mám radost, že chutnalo. Díky za komentář.

Arlet

Duben 28, 2018

Ta z Letní kuchařky je lepší O:-). Z počátku mi teda přišla taková nedomrlá, ale když jsem do ni přidala ten boží kyselkavý krém, chutě se krásně prolnuly a byla uplně mňamozní. Neměla jsem vývar, tak jsem použila jen vodu s lžičkou sušené brokolice a porku, a taky to šlo 🙂

Momentálně se učím jíst polévky. Něco mi říká, že s Vašimi recepty to nebude ani tak složité 🙂

Lucie

Duben 29, 2018

Některé polévky chutnají nejlépe až po vychladnutí a následném ohřátí. Moc tomu nerozumím, ale funguje to téměř vždy. A hodně udělá právě ten vývar, ten dodává zeleninovým polévkou výraznější chuť 🙂
Já polévky naprosto miluju! Neumím si bez nich představit chladnější část roku 🙂 Tak doufám, že tahle moje láska bude v receptech znát a že vám pomůže najít stejné nadšení pro polévky, jako mám já <3

Arlet

Duben 30, 2018

Děkuji za rady, je pravda, že včera chutnala ještě lépe, a to jsem myslela, že to už ani nejde 🙂
S vývarem určitě vyzkouším 🙂

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Top Mautic is open source marketing automation
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Lenka Prostejov před 1 hodinou
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Kateřina Prestice před 2 hodinami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová
zakoupil/a: Helena Úvaly před 2 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019 + 1 Item
zakoupil/a: Petr Plzeň před 3 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Monika Pardubice IV-Nemošice před 5 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Soňa Červené Janovice před 6 hodinami
 
Kuchařka - Vánoce a Silvestr (e-kniha)
zakoupil/a: Jana před 6 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Květa Hamry nad Sázavou před 8 hodinami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová
zakoupil/a: Jan Olomouc před 8 hodinami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová
zakoupil/a: Martin Brno před 10 hodinami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová
zakoupil/a: Andrea Praha 10 před 10 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Iva Újezd u Brna před 12 hodinami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová + 3 Items
zakoupil/a: Jana Vyškov před 12 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Michaela Brno před 12 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Ivana Nosislav před 15 hodinami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová
zakoupil/a: Renata Plzeň před 1 dnem
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
zakoupil/a: veronika před 1 dnem
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová
zakoupil/a: Markéta Praha před 1 dnem
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová
zakoupil/a: Lucie Jilemnice před 1 dnem
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová
zakoupil/a: Danuse Francova Lhota před 1 dnem
 
close

Má první tištěná kuchařka je tu!

Voňavá kuchařka

Bez lepku, s nízkým obsahem sacharidů
a hlavně chutně.