VIPPolévka z pečených rajčat s parmazánovými nočky
36333 kcal55 min
Brokolicová polévka
Low CarbPaleoPrimalWhole30VegetarianBez lepkuBez masaBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava10 min
Vaření / pečení20 min
Energie / porce208 kcal
Sacharidy6,9 g
Tuky11,7 g
Bílkoviny16,3 g
Vláknina6,9 g
Postup
- Nejdříve z brokolice odřízněte jednotlivé růžičky (ty rozlámejte na přibližně stejně velké kousky).
- Košťál nevyhazujte. Odřízněte mu dřevnatý konec a oloupejte ho. Měl by vám zůstat krásně šťavnatý špalíček, který se konzistencí i chuťově hodně podobá kedlubně (podobnost je tu i při samotném loupání, dřevnatá slupka musí pryč).
- Košťál nakrájejte na tenké plátky a promíchejte s pár kapkami olivového oleje.
- Plech vyložte pečicím papírem a na polovinu rozprostřete plátky košťálu.
- Na druhou polovinu rozložte plátky sušené šunky.
- Plech vložte do trouby vyhřáté na cca 170 °C a pečte 15-20 minut, dokud košťál nezačne zlátnout a šunka se nevypeče dokřupava.
- Šalotku nebo cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte na olivovém oleji.
- Až zesklovatí, přihoďte rozdrcený česnek a krátce osmahněte.
- Do hrnce nalijte vývar (případně obyčejnou vodu, chuť bude ale méně výrazná), přidejte růžičky brokolice, špetku muškátového květu nebo oříšku (opatrně, mají opravdu hodně výraznou chuť, takže to s množstvím nepřežeňte).
- Vařte cca 10 minut.
- Pak vše rozmixujte pomocí ponorného mixéru (hrst uvařené a pokrájené brokolice si můžete ponechat na závěrečné doplnění polévky).
- Hrnec odstavte z plotny, do polévky rozklepněte vejce a hned ho rozmixujte.
- Polévku dochuťte solí a pepřem, v případě potřeby trošku nařeďte. Na zjemnění chuti můžete přidat i smetanu, ale polévka bude krásně krémová i bez ní.
- Podávejte posypané plátky upečeného košťálu, rozdrobenou šunkou a případně i kousky uvařené brokolice.
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
208 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 6,9 g |
| Tuky | 11,7 g |
| Bílkoviny | 16,3 g |
| Vláknina | 6,9 g · 28 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30Vegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
PolévkyRychlovky
Alergeny
Mléko a výrobky z nějVejce
Hodnocení a diskuse
4,7
15 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Jirka Č.17. února 2026
Výborná polévka, miluju krémové polévky. Vařila jsem podobně, ale šunka je chutné zpestření.
Lucka G.Autorka18. února 2026Jitko, děkuju za vyzkoušení receptu a milý komentář. Mám radost, že jste se pochutnala a budu se zase brzy těšit na viděnou u nějakého dalšího receptu ♥️
- Michaela V.27. října 2022
Dělala jsem sice bez košťálu a šunky, ale základ výborný a hlavně jsem se nestačila divit, co udělá to vejce :O. Takže díky tomu vážně netřeba tučné smetany, parada!
- Lucka G.Autorka27. října 2022
❤️ Díky za komentář! Moc ráda čtu, že se polévka povedla a chutnala vám :-)
- Petr27. února 2021
Od kdy je šunka paleo?
- Lucka G.Autorka27. února 2021
Sušená šunka je uvedená jako volitelná. Nicméně na jejím použití i v paleo variantě receptu nevidím nic špatného. Kvalitní sušená šunka je jen sušené maso a sůl.
- Leona7. prosince 2020
Prosim, vyvar pouzivate masovy? Je mozne pouzit vyvar z dalsi brokolice:)? Kdyz delam brokolicovou kasi tak nevim co s nim:)
- Lucka G.Autorka8. prosince 2020
Vývar dělám nejčastěji z kostí. Ale ten z brokolice také můžete použít.
- Petra P.20. srpna 2020
Zdravím, Lucie. Polévka vyzkoušena a má moji pochvalu :-) Znala jsem pouze smetanovou variantu, poprvé jsem použila zamixované vajíčko. Oceňuji i nápad s využitím košťálu jako opečené ozdoby :-) Petra
- Lucka G.Autorka22. srpna 2020
Zdravím, Petro, díky za vyzkoušení dalšího receptu a pochvalu. Vy umíte vždycky tak hezky potěšit ❤️ Mám radost, že se recept líbí a že podle něj chutnalo :-)
- Sara10. března 2020
Naprostá paráda. Dělala jsem polévku pro mě a pro maminku a od teď je to její nejoblíbenější polévka☺️
- Lucka G.Autorka10. března 2020
Mám radost, že se polévka povedla a chutná. Děkuju za komentář :-)
- Janulka13. května 2019
Ďalší super odskúšaný recept z Vašej diele. Harmónia chuti a pôžitku. Super. Veľmi chutná polievočka a to zahustenie vajíčkom jej dodalo punc dokonalosti. Veľké ďakujem za skvelú kulinársku inšpiráciu. :)
- Lucka G.Autorka14. května 2019
To já děkuju :-) Mám velkou radost, že chutnalo.
- Kristýna L.26. listopadu 2018
Nejlepší recept na brokolicovou polívku!!! Opravdu vynikající.❤️❤️
- Lucka G.Autorka26. listopadu 2018
Výsledek je vždy jen tak dobrý, jak je šikovný ten, kdo ho vaří :-) Takže pochvala patří vám <3 Mám radost, že chutnalo :-)
- Arlet30. dubna 2018
Děkuji za rady, je pravda, že včera chutnala ještě lépe, a to jsem myslela, že to už ani nejde :) S vývarem určitě vyzkouším :-)
- Arlet28. dubna 2018
Ta z Letní kuchařky je lepší O:-). Z počátku mi teda přišla taková nedomrlá, ale když jsem do ni přidala ten boží kyselkavý krém, chutě se krásně prolnuly a byla uplně mňamozní. Neměla jsem vývar, tak jsem použila jen vodu s lžičkou sušené brokolice a porku, a taky to šlo :) Momentálně se učím jíst polévky. Něco mi říká, že s Vašimi recepty to nebude ani tak složité :)
- Lucka G.Autorka29. dubna 2018
Některé polévky chutnají nejlépe až po vychladnutí a následném ohřátí. Moc tomu nerozumím, ale funguje to téměř vždy. A hodně udělá právě ten vývar, ten dodává zeleninovým polévkám výraznější chuť :-) Já polévky naprosto miluju! Neumím si bez nich představit chladnější část roku :-) Tak doufám, že tahle moje láska bude v receptech znát a že vám pomůže najít stejné nadšení pro polévky, jako mám já <3
- Renata P.1. dubna 2018
Děkuji za inspiraci, dnes jsem si jej uvařila a jedním slovem: vynikající :-) Děkuji
- Lucka G.Autorka2. dubna 2018
Mám radost, že chutnalo. Díky za komentář.
- Hanka19. února 2018
Vynikající :) máme ji jako rodinný recept. Děkuji, ráda se na Vaše stránky vracím.
- Lucka G.Autorka20. února 2018
Moc děkuju za pochvalu a ještě víc za to, že se ke mně vracíte. To je totiž úplně to nejlepší ohodnocení toho, co dělám. Děkuju :-)
- Radka M.25. ledna 2018
Naprosto skvělá, jedli jsme ji všichni. :-)
- Lucka G.Autorka25. ledna 2018
To mám radost, díky za zprávu :-)
- Miroslav24. listopadu 2017
Naprostá fantazie.... :-)
- Lucka G.Autorka25. listopadu 2017
Pochvala patří tomu, kdo vařil :-)
- Safira31. ledna 2017
Recept je jednoduše výborný! Jsem taktéž smetanový typ, ale nahradit jí mixovaným vejcem by mě v životě nenapadlo. S tímto receptem se může rovnat snad už jen tento, https://srecepty.cz/clanky/brokolice-na-4-zpusoby který dává jen o něco větší důraz na brokolici samotnou, bez vajíček. Vhodná pro ty, kteří nemají třeba vejce rádi (jako je můj dlouholetý známý). Vřele a chutně doporučuji zkusit i kombinaci obou receptů! :)
- Michal S.16. dubna 2016
Výborná
- Lucka G.Autorka16. dubna 2016
:-)
