VIPMarinovaná pečená cuketa
39143 kcal30 min
Červený zelný salát
Low CarbPaleoPrimalWhole30VegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava1 h 30 min
Energie / porce56 kcal
Sacharidy7,1 g
Tuky1,4 g
Bílkoviny2 g
Vláknina3,5 g
Postup
- Hlávku rozřízněte na čtvrtiny, odstraňte tuhý středový košťál a zelí nakrouhejte na co nejvíce tenké nudličky.
- Nasypte je do mísy, přidejte sůl a zelí velmi důkladně promačkejte. Dejte zatím stranou a občas znovu promačkejte.
- Cibuli nakrájejte na tenounké kratší nudličky. V malé misce je promíchejte s octem a nechte zatím stranou odpočívat.
- Křen nastrouhejte najemno a jablko nahrubo.
- Z promačkaného zelí slijte většinu šťávy, kterou pustilo. Není nutné ho vyloženě vymačkávat, jen nakloněním mísy slijte přebytečnou tekutinu, aby výsledný salát nebyl moc vodnatý.
- Slité zelí smíchejte s naloženou cibulí, nastrouhaným křenem a jablkem, troškou oleje a špetkou pepře.
- Vše promíchejte a podle potřeby případně ještě dochuťte.
- I když salát lze konzumovat prakticky ihned, doporučuji ho na alespoň 1 hodinu uložit do lednice. Všechny chutě se krásně rozleží a propojí.
- Hodí se jako doplněk k různým druhům pečeného a grilovaného masa.
- Zelný salát uložený v chladu vydrží několik dní. Pro zamrazení se nehodí.
TIPY
- Zelí nožem nakrájejte nebo pomocí robotického nástavce nakrouhejte na opravdu tenounké nudličky a také ho velmi pečlivě (až několik minut) promačkejte se solí. Díky tomu zkřehne, zesklovatí, o polovinu zmenší svůj objem a pustí šťávu.
- Množství použitého křenu případně upravte podle sebe. Bude záležet na jeho síle a také vaší chuti. Lze případně použít i nakládaný křen (u Whole30 důkladně zkontrolujte složení) a dát ho o něco více než toho čerstvého. Pokud křen nemáte rádi, můžete ho naopak zcela vynechat.
- Jablko volte nějaké sladší, nebo ho můžete případně vynechat a salát podle chuti dosladit vámi používaným sladidlem (neplatí pro Whole30).
- Díky tomu, že červené zelí má oproti bílému výraznější a také malinko nahořklou chuť, potřebuje o něco silnější dochucení.
- Název jídla je tak trošku vtip :-) V devadesátých letech se totiž tento zelný salát (spolu s bílou variantou podával v restauracích snad úplně ke všemu, včetně dezertů :-D Ale všichni jsme ho milovali!
- Ať chutná ♥
Recept v aplikaci
Vaření krok za krokem.
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
56 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 7,1 g |
| Tuky | 1,4 g |
| Bílkoviny | 2 g |
| Vláknina | 3,5 g · 14 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30Vegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
Saláty
Alergeny
Oxid siřičitý a siřičitany
Hodnocení a diskuse
Zatím bez hodnocení. Buďte první.
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Zatím žádné komentáře. Buďte první, kdo se podělí!
