VIPPolévka z pečených rajčat s parmazánovými nočky
36333 kcal55 min
Chřestová polévka s parmazánovými krekry
Low CarbPrimalVegetarianBez lepkuBez masa
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava10 min
Vaření / pečení30 min
Energie / porce440 kcal
Sacharidy7,5 g
Tuky34,2 g
Bílkoviny22,2 g
Vláknina5,7 g
Postup
KREKRY
- 1Smíchejte strouhaný parmazán s mandlovou moukou a bílkem. Podle chuti případně trošku osolte a opepřete.
- 2Tužší těsto vypracujte na plechu vyloženém pečicím papírem na tenkou placku (čím tenčí, tím více bude křupat). Pro snazší práci s těstem si prsty trošku namočte do vody nebo potřete olivovým olejem.
- 3Placku nakrájejte na požadované tvary a dejte péct na 30 minut do trouby vyhřáté na 160 °C. Cca 10 minut před koncem placku nalámejte podle řezů a kousky otočte.
POLÉVKA
- 4Chřest omyjte a zbavte dřevnatých konců (já je lámu, tam kde se zlomí, to většinou vychází přesně na konec dřevnaté části).
- 5Na másle si na nižší teplotu krátce orestujte nakrájenou jarní cibulku. Přidejte česnek a chřest. Za občasného protřesení je nechte opékat asi 5-10 minut.
- 6Z orestovaného chřestu odkrojte špičky a dejte je stranou.
- 7Hrnec zalijte vodou, osolte, opepřete a přiveďte k varu. Přisypte parmazán a vše rozmixujte dohladka. Krátce povařte.
- 8Hrnec odstavte z plotny a do horké polévky vlijte žloutek smíchaný se smetanou a 2 lžícemi horké polévky. Ještě krátce promixujte, ale už nevařte.
- 9Polévku podávejte ozdobenou špičkami orestovaného chřestu a nějakými jarními výhonky, doplněnou o parmazánové krekry.
TIPY NA PŘÍPRAVU
- 10Kdo chce zužitkovat i dřevnaté konce chřestu a třeba i tvrdý odkrojek parmazánu, může je cca 20 minut povařit ve vodě, kterou slitou pak použije na polévku.
- 11A kdo chce polévku dovést opravdu k dokonalosti, může pod chřest s cibulí na závěr přidat pár lžic suchého bílého vína a nechat vyvařit.
- 12Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
440 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 7,5 g |
| Tuky | 34,2 g |
| Bílkoviny | 22,2 g |
| Vláknina | 5,7 g · 23 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimalVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masa
Kategorie
PolévkyPečivo
Alergeny
Mléko a výrobky z nějSkořápkové plody (ořechy)Vejce
Hodnocení a diskuse
5,0
2 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Anonym21. května 2021
Poprvé jsem zkusila chřest. Vyzkoušela váš recept, který je jednoduchý a polévka je opravdu vynikající. Krekry jsou skvělým doplňkem. Chutnala celé rodině.
Lucka G.Autorka23. května 2021Pamatuju si, že jsem se napoprvé chřestu hrozně bála :-) Taková drahá surovina, což když se mi nepovede nebo nebude chutnat! A teď ho miluju :-) Pokud se mi jen trošku podařilo vás podobné obavy zbavit a doma jste si pochutnali, mám velkou radost ❤️ Děkuji za vyzkoušení receptu a za milý komentář ❤️
- Petra V.26. května 2019
Naprosto luxusní.
- Lucka G.Autorka26. května 2019
To moc ráda čtu, že chutnalo <3 Díky za komentář :-)
