Postup

Sýr nastrouhejte nebo nakrájejte nadrobno.

Vmíchejte ho do lehce rozšlehaných vajec a nechte stranou odstát.

Cuketu pomocí julienne škrabky nastrouhejte na nudličky.

Přibližně natřikrát je přeřízněte, osolte a jemně promněte.

Nechte cca 3 minuty odpočinout a pak cuketové nudle důkladně vymačkejte od přebytečné tekutiny. Mělo by zůstat cca 180 g.

Vymačkanou cuketu přisypte do mísy s vejci a sýrem. Přidejte také nadrobno nakrájenou šunku a lahůdkovou cibulku.

Směs osolte (opatrně, počítejte se solí v cuketě) a opepřete.

Na středně rozehřáté pánvi opečte na tuku menší placičky (cca 2 lžíce směsi) z obou stran dozlatova.

Chutnají skvěle teplé i studené. Proto se hodí na snídani, oběd i večeři (můžete je doplnit nějakým oblíbeným dipem). Lze je ale také zabalit s sebou na cesty.

Uložené v lednici vydrží několik dní (před podáváním je můžete prohřát na pánvi nebo v troubě). Pro zamrazení se spíše nehodí.

TIPY

Sýr můžete různě obměňovat. Bude se hodit i tvrdá mozzarella, hermelín, feta, parmazán aj.

Pokud nemáte k dispozici julienne škrabku (ale vřele ji doporučuju, je to skvělý pomocník za pár korun), lze cuketu i nahrubo nastrouhat. Nakrouhané nudle nicméně dodávají placičkám zajímavou strukturu a také pevnost.

Cuketu není nutné před strouháním loupat.

Kromě cukety a cibulky můžete do směsi přidat třeba i najemno nakrájenou mrkev, houby, špenát atd.

Dušenou šunku lze nahradit i tou sušenou nebo masem obraným z upečeného kuřete, vařeným masem z vývaru atd.

Ve vegetariánské verzi šunku vynechte.