VIPŘecká snídaňová cottage miska
91409 kcal20 min
Domácí Lučina
Low CarbPrimalKetoVegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez ořechů
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava8 h
Energie / porce238 kcal
Sacharidy4,4 g
Tuky22,4 g
Bílkoviny3,8 g
Postup
- Smetanu vyšlehejte a pak ji velmi jemně zapracujte do jogurtu.
- Podle chuti vmíchejte trošku soli a případně i další ingredience jako nasekané bylinky či ořechy, drobně pokrájená sušená rajčata nebo oblíbené koření (třeba sladkou papriku či kurkumu). Sýr ale můžete samozřejmě nechat i úplně čistý, bez příchuti, pouze se solí.
- Směs vylijte do dostatečně velkého sítka či cedníku vyloženého čistou bavlněnou utěrkou nebo několika vrstvami gázy.
- Navrch položte malý talířek, který má menší průměr než cedník, takže bude celou svojí plochou ležet na povrchu směsi a bude ji svou vahou mírně zatěžovat.
- Síto položte na dostatečně hluboký hrnec či mísu, aby dno cedníku nebylo příliš nízko a nekoupalo se později ve vykapané tekutině.
- Hrnec s cedníkem vložte do lednice a zde směs nechte alespoň 8 hodin vykapat.
- Po vykapání obsah síta opatrně vyklopte na talířek a z povrchu hromádky stáhněte gázu či utěrku.
- Hotovo! Máte připravenou vlastní, krásně nadýchanou Lučinu. Tu můžete použít klasicky jako pomazánku na oblíbené pečivo (třeba jogurtový či semínkový chleba), nebo na přípravu dalších jídel (lososová roláda aj.).
- Hotový sýr vám v lednici vydrží zakrytý i několik dní.
- Ať chutná ♥
Recept v aplikaci
Vaření krok za krokem.
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
238 kcal
| Sacharidy | 4,4 g |
| Tuky | 22,4 g |
| Bílkoviny | 3,8 g |
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimalKetoVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechů
Kategorie
SnídaněSnackySuroviny
Alergeny
Mléko a výrobky z nějSkořápkové plody (ořechy)
Hodnocení a diskuse
5,0
9 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Jana3. července 2025
Lučinu už jsem dělala a je to super....dozvěděla jsem se od známé o lučině ale špatně dělala jsem to z kilového jogurtu a tak jsem rozdávala.
Lucka G.Autorka4. července 2025Tak to jste své známé určitě potěšila ♥️ Domácí lučina je výborná. Hodí se do pomazánek, ještě výrazněji vykapaná do salátů, dají se z ní udělat sýrové kuličky... Možná příště zkusíte znovu kilo :-)
- Jana J.31. ledna 2023
Ahoj Lucie, vykapanou tekutinu muzu vypit? Dekuji.
- Lucka G.Autorka31. ledna 2023
Ahoj, pokud směs nebude příliš slaná nebo nějak výrazně ochucená, lze vykapanou tekutinu vypít nebo i použít třeba do pečení :-)
- Sarka9. dubna 2021
Dobrý den, jak hodně se má prosím vyšlehat smetana, děkuji.
- Lucka G.Autorka9. dubna 2021
Dobrý den, ideálně do klasické pevné šlehačky.
- marbenka27. května 2020
Naprosto boží, dělám vždy dvojitou dávku :) jednou jsem zkusila dokonce 40% smetanu a ta chuť! ;)
- Lucka G.Autorka27. května 2020
To věřím! S tučnou smetanou to musí být skvělé ❤️ Mám radost, že chutná :-) Díky za komentář.
- Robert1. září 2019
Pěkný den, ten tvaroh může byt z vanicky a nebo hrudkovy?
- Lucka G.Autorka1. září 2019
Pěkný den, tvaroh do tohoto receptu nepoužívám, takže si jen tipnu. Ale předpokládám, že lépe to vyjde z toho z vaničky :-)
- Modruse11. září 2018
Vyborny recept. Delam tak jednou do tydne. Nikdy by me nenapadlo ze si doma budu delat "sýr". Vyhoda je, ze si ho s malymi obmenami muzu vyrobit dle vlastnich kalorickych potreb. Dekuji!
- Lucka G.Autorka11. září 2018
To já děkuju! Za komentář i za to, že se k receptů vracíte.
- Martina M.25. června 2018
Ahoj, domácí lučinu používám ve velkém, počínaje pomazánkami a konče náplní do dortů, zkrátka všude, kde je v receptu "smetanový sýr". Proto taky vyrábím ve velkém (jinak moc nezbyde): 1,5 kg jogurtu + 1 smetana 33%. Smetanu nešlehám, jen smíchám s jogurtem, trochu osolím a nechám vykapat. Výsledkem je cca 1 kg lučiny - záleží, jak dlouho kape.
- Lucka G.Autorka25. června 2018
Ahoj, díky za komentář. Receptů je hodně, různě se od sebe liší, ale důležitý je výsledek. A tím je vždy skvělý sýr, který je vážně zbytečné kupovat. Takže přípravu ve velkém množství úplně chápu :-)
- Andrea S.10. dubna 2018
dělám z tvarohu a zakysané smetany,taky výborný:)
- Lucka G.Autorka11. dubna 2018
To věřím, díky za sdílení varianty :-)
- Klára K.16. března 2018
Jsem nadšená, žijeme v zahraničí a lučinu tu nekoupíme. A shodli jsme se, že tato je mnohem lepší než kupovaná.
- Lucka G.Autorka16. března 2018
To mám radost, že se vám recept líbí a Lučina chutná :-)
- Petra18. února 2018
Super, jednoduché, luxusní... část jsem odebrala a přidala ořechy a tykvova semínka. Děkuji za vaše recepty
- Lucka G.Autorka19. února 2018
Kombinace s ořechy a semínky musí být božská <3 Díky za sdílení nápadu. Mám radost, že chutná.
- Bára R.14. února 2018
Dobrý den Lucie, ta moje poznámka o zdravější variantě patřila právě k tomu přínosu kysaného výrobku, takže ten pominout nejde. :-D Já mám moc ráda smetanu na šlehání a v kuchyni ji dost používám, pokud to ale jde, tak místo ní ráda dávám právě tučnou kysanou. Což ve studené kuchyni většinou jde. A má to v tomto receptu ještě jednu výhodu, nemusí se šlehat (pro někoho možná maličkost, ale já mám ráda cestu nejmenšího odporu). ;-) Každopádně obě varianty jsou výborné a já vám děkuju, že nám tady všechny ty skvelé recepty dáváte!
- Lucka G.Autorka14. února 2018
Dobrý den, Báro, jasné, už chápu :-) Určitě je to super varianta, díky za její sdílení :-) To já děkuju - že podle mých receptů vaříte. Mám vždycky velkou radost, když někomu chutná.
- Roman2. února 2018
Všichni to tu chválí tak jsem jí musel taky udělat. A ejhle, je to super! Nečekal jsem takovou dobrotu a rodina byla taky nadšená. Dal jsem do ní trošku nadrobounko nakrájené cibule. Děkuji za tento recept!
- Lucka G.Autorka2. února 2018
Já děkuju, Romane! Za vyzkoušení receptu a pozitivní hodnocení :-)
- Bára R.5. ledna 2018
Dělám ji půl na půl z jogurtu řeckeho typu a kysané smetany s 18% tuku a je výborná. Je trošku nakyslejší, ale zase mě přijde zdravější oproti variantě se smetanou na šlehání. Jogurt i smetanu v 400 g kelimcich kupuji v LIDLu.
- Lucka G.Autorka6. ledna 2018
Ano, variant je mnoho. Tohle musí být mňamka. Zdravější v čem, pokud pominu přínos kysaného výrobku?
- Zuzana G.24. listopadu 2017
Dobrý den! Chtěla bych se zeptat jestli můžu jogurt nahradit kysanou smetanou.
- Lucka G.Autorka25. listopadu 2017
Dobrý den, bohužel neporadím, nezkoušela jsem.
- Radka H.5. listopadu 2017
Dělala jsem poprvé. Neměla jsem smetanu 33% tak jsem použila 12%. Přidala jsem stroužek česneku a výsledek je mňamózní! Děkuji Lucie
- Lucka G.Autorka5. listopadu 2017
To já díky za vyzkoušení receptu a za zprávu :-) Mám radost, že se povedlo a chutnalo.
- Kristýna Š.18. října 2017
Super recept, zítra vyzkouším. Jen mám doma Selský jogurt, který má pouze 3,8g tuku....je to v pořádku?
- Lucka G.Autorka18. října 2017
To bude fungovat i z něj. Ať chutná :-)
- kittymouse17. října 2017
Super, opravdu. Jen jsem si to blbě přečetla a šlehačku jsem nenašlehala, ale bylo to též dobré. Dávám do toho po vykapání koření "kapiová pomazánka" (prodává to koreni.cz v Plzni, jsou úžasní) a je to pošušňání. Mívám málo času a musím si vždy něco připravit na dny, kdy učím od rána do večera. Tohle je hodně jedlé.
- Lucka G.Autorka22. října 2017
Nevadí, že jste smetanu nenašlehala. Hlavní je, že chutná :-) To koření věřím, že musí být skvělé <3
- jana5. října 2017
Dobry den, recept mam vyzkouseny pouze s jogurtem, kvůli rocni dceri slo by to treba se smetanou na vareni? Nechce se mi tam davat30%, kvůli male, prijde mi to pro ni moc tucne. Dekuji
- Lucka G.Autorka5. října 2017
Dobrý den, nemyslím si, že by na množství, které dcera najednou sní, byl až tak výrazný rozdíl. Navíc, nevidím na tuku nic špatného :-) Ale pokud vy obavy máte, raději smetanu kompletně vynechte, protože tu 12% nevyšleháte. Ať tak nebo tak - ať chutná :-)
- Kateřina L.11. září 2017
Je vážně super, jinou Lučinu už v lednici nemívám ;)
- Lucka G.Autorka11. září 2017
A přitom tak jednoduché, že? :-)
- Tatiana H.3. září 2017
Dělám trošku jinak-smetanový jogurt smíchám s tučným tvarohem nebo zakysankou a nechám vykapat. Není to sice nadýchané, ale skvělé je to stejně. Solím až hotovou vykapanou Lučinu.
- Lucka G.Autorka4. září 2017
Díky za tip na jiný postup. Do Říma nevede jen jedna cesta ;-)
