VIPPolévka z pečených rajčat s parmazánovými nočky
36333 kcal55 min
Dýňová polévka s kokosovým mlékem
PaleoPrimalWhole30Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava10 min
Vaření / pečení50 min
Energie / porce276 kcal
Sacharidy15,4 g
Tuky19,3 g
Bílkoviny7,8 g
Vláknina5,4 g
Postup
DÝŇOVÁ POLÉVKA
- 1Dýni rozřízněte a lžící odstraňte měkký střed se semínky.
- 2Na řezu ji potřete jemně tukem a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečte, dokud povrch nezačne zlátnout a dýni snadno nepropíchnete vidličkou. Přesný čas hodně záleží na zralosti dýně, jejím druhu, velikosti atd. Ale počítejte s 30-50 minutami.
- 3Upečenou dýni nechte chvíli vychladnout. Máslovou dýni oloupejte pomocí nože nebo lžíce (podobně jako vařené brambory). Hokaido loupat nemusíte, její slupka je bude po upečení měkká a půjde dobře rozmixovat.
- 4Dýni nakrájejte nebo rozlámejte na kusy a nasypte do hrnce.
- 5Přidejte curry pastu. Pokud nemáte rádi pálivé, můžete ji nahradit troškou kurkumy nebo kari koření.
- 6Zalijte vodou nebo vývarem. Přiveďte k varu, přilijte většinu kokosového mléka a rozmixujte dohladka.
- 7Podle chuti osolte a opepřete. Můžete přidat i pár kapek šťávy z limetky nebo citrónu.
- 8Polévku na talíři pokapejte zbytkem kokosového mléka a volitelně doplňte opraženými dýňovými semínky (viz níže) a lístky koriandru.
- 9Kdo má rád hodně pikantní jídla, může přidat i trošku chilli vloček.
PIKANTNÍ SEMÍNKA
- 10Dýňová semínka za stálého míchání opražte dokřupava za střední teploty na trošce tuku.
- 11Přidejte i špetku chilli, kurkumy nebo kari koření. Osolte.
- 12Semínka přidejte k polévce až při podávání, aby zbytečně neztratila svoji křupavost.
- 13Samotná semínka můžete použít jako malý snack nebo svačinku na cesty.
TIPY
- 14Do základu polévky můžete na ghee nebo kokosovém oleji orestovat cibulku a přidat také česnek a čerstvý zázvor. V takovém případě můžete curry pastu vynechat.
- 15Upečení dává dýni plnější a výraznější chuť. Pokud ale nechcete roztápět troubu, můžete dýni opéct na cibulovém základu a pak uvařit doměkka.
- 16Některé máslové dýně mají semínka se slabší slupkou, proto je po vydlabání nemusíte vyhazovat. Pro kontrolu jedno přeřízněte a pokud je slupka opravdu slabounká a střed naopak výrazný, semínka povařte cca 20 minut ve výrazně osolené vodě. Osušte je a opražte na tuku (viz výše).
- 17Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
276 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 15,4 g |
| Tuky | 19,3 g |
| Bílkoviny | 7,8 g |
| Vláknina | 5,4 g · 22 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
PaleoPrimalWhole30
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
Polévky
Alergeny
Mléko a výrobky z něj
Hodnocení a diskuse
5,0
5 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- bani M.13. října 2023
zkouším to poprvé dceři a je skvěla.
Lucka G.Autorka14. října 2023Mám velkou radost, že vám chutná :-)
- Evelína23. listopadu 2020
Díky moc za receptík. O víkendu jsem ho zkoušela v mém novém titanovém hrnci. :) Můžu říct, že to byla velká dobrota. A po polévce se jen zaprášilo. Hurá na další recepty.
- Lucka G.Autorka24. listopadu 2020
Moc ráda čtu, že chutnalo. Díky za vyzkoušení receptu :-)
- Petra P.18. srpna 2020
Do trouby jsem dala dýni již oloupanou, na kostky (připraveno předešlý večer, abych se dopoledne nezdržovala), potřela olivovým olejem. Pak rovnou do hrnce s vývarem, přidala jsem navíc jen špetku tymiánu. Kari s pepřem dodalo pikantnost a pokapání kokosovým mlékem jemnost - dobrota :-) Už nikdy více jinak :-) Děkuji! Petra
- Lucka G.Autorka18. srpna 2020
Petro, díky za vyzkoušení receptu a tipy na jeho přípravu. Mám velkou radost, že chutná ❤️
- Jana V.26. září 2018
Výborná, rychlá. Dýni nepeču, jen si osmahnu cibulku na ghi a pak na tom trochu přehodím kostky dýně. Zaliji vodou, povařím, rozmixuji, přidám kokosové mléko, sůl - skvělá záležitost. Když se na talíři ještě posype osmaženou slaninkou, dýňovými semínky, zakápne olejem s dýňových semínek a dá lžička zakysané smetany - i když jí udělám veliký hrnec, nikdy nevydrží na druhý den :-D
- Lucka G.Autorka27. září 2018
Dýňové polévky jsou skvělé, existuje jich tisíce variant a člověk se s nimi nikdy nemůže nudit :-)
- Misa V.6. listopadu 2017
Dýňovou dělám často, ale tentokrát byla úžasná. Dala jsem hokaido rovnou vařit s další zeleninou a červenou curry pastou. Je skvělá.
- Lucka G.Autorka7. listopadu 2017
Curry pasta udělá divy :-) Mám radost, že polévka chutnala s takovým nadšením :-)
- Helena M.27. srpna 2017
Polévka je výborná! Objevili jsme ji poprvé, na whole 30 a je to rozhodně jedna z věcí, kterou bych jinak nikdy nevyzkoušela, ale díky whole 30 a vašemu receptu jí ráda zařadím i do normálního jídelníčku. Jen bohužel pro mě není jednoduchá, za mě je to dost piplačka, nejprve péct, pak to loupání a mixování. Ale jednou za čas to stojí za to :)
- Lucka G.Autorka28. srpna 2017
Dýně obecně je skvělá surovina, která má neuvěřitelné množství použití v kuchyni. Mám radost, že vám polévka z ní zachutnala a že se k ní budete vracet. Pro zjednodušení přípravy můžete používat dýni hokaido, která se nemusí loupat, a také nahraďte pečení uvařením dýně doměkka. Tzn. že dýni jen zbavte měkkého vnitřku se semínky, bez loupání ji nakrájejte na kostky a ty dejte vařit. Nakonec vše ponorným mixérem rozmixujte dohladka :-)
- Vojtěch V.28. září 2016
Fajn recept. Osobně ještě přidávám kořenovku + zázvor na dochucení. Následně mixuju dohromady :)
- Lucka G.Autorka28. září 2016
Ano, zázvor je v kombinaci s dýní skvělý. Nebo třeba i červená curry pasta. Variant je nespočet :-)
