Dýňová polévka se zakysanou smetanou
Dýňová polévka se zakysanou smetanou
Polévky Bez lepku, Bez masa, Bez vajec, Low Carb, Primal, Vegetariánské česnek, cibule, dýně, kysaná smetana
2020-10-05
Ohodnotit receptI když na stránkách už jeden recept na dýňovou polévku mám, tenhle je trošku jiný. Použitými surovinami se více blíží české kuchyni, proto bude chutnat i těm, kteří až tak neholdují exotickým chutím. O ochucení se postará rozmarýn a o zjemnění polévky zakysaná smetana. Obě suroviny skvěle doplňují sladkost dýně.
- Příprava: 10 minut
- Vaření / pečení: 30 minut
-
10 minut
30 minut
40 minut
- Množství: 3 porce
- Obtížnost:
- Autor: Lucie Grusová
💌 Už nikdy vám žádný nový recept neuteče
Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.
Suroviny
DÝŇOVÁ POLÉVKA
13 g ghee nebo olivového oleje
500 g máslové dýně nebo hokaido
KŘUPAVÁ SEMÍNKA
3 g ghee nebo olivového oleje
30 g loupaných dýňových nebo slunečnicových semínek
- Příprava: 10 minut
- Vaření / pečení: 30 minut
-
10 minut
30 minut
40 minut
- Množství: 3 porce
Postup
DÝŇOVÁ POLÉVKA
Na tuku orestujte dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli. Osolte ji, ať pustí šťávu a rychleji se opeče.
Přidejte rozdrcený česnek a nechte krátce rozvonět.
Do hrnce přisypte na kostky nakrájenou očištěnou dýni (máslovou oloupejte, hokaido stačí omýt).
Za častého míchání dýni opečte (cca 2 minuty).
Přisypte rozmarýn a obsah hrnce zalijte vývarem nebo vodou.
Vařte do změknutí dýně cca 15 minut.
Do polévky přidejte 50 g zakysané smetany a vše rozmixujte dohladka.
Ochuťte solí, pepřem a pár kapkami citrónové šťávy. Již jen krátce prohřejte.
Polévku na talíři doplňte zbytkem zakysané smetany a opraženými semínky (viz níže).
KŘUPAVÁ SEMÍNKA
Dýňová nebo slunečnicová semínka za stálého míchání opražte dokřupava za střední teploty na trošce tuku.
Přidejte i špetku rozmarýnu a citrónové kůry. Osolte.
Semínka přidejte k polévce až při podávání, aby zbytečně neztratila svoji křupavost.
Samotná semínka můžete použít jako malý snack nebo svačinku na cesty.
TIPY
Pokud chcete docílit co nejplnější chuti polévky, doporučuji dýni místo vaření upéct. Ať už nakrájenou na kostky nebo vcelku (viz recept na dýňovou polévku s kokosovým mlékem).
Některé máslové dýně mají semínka se slabší slupkou, proto je po vydlabání nemusíte vyhazovat. Pro kontrolu jedno přeřízněte a pokud je slupka opravdu slabounká a střed naopak výrazný, semínka povařte cca 20 minut ve výrazně osolené vodě. Osušte je a opražte na tuku (viz výše).
Skvělá volba! Máte hotovo?
Zkuste mých 316 šťavnatých receptů, po kterých se bude oblizovat celá vaše rodina i přátelé 😋
Nová Svěží kuchařka a Voňavá kuchařka, díky kterým už nikdy nebudete muset řešit, co zdravého a chutného zase uvařit.
Výživové hodnoty na 1 porci
Líbil se vám recept? Pomozte mi ho šířit dál 🙏🏻
10 Recenzí / komentářů
Lucka
6 října, 2020
Pavlíno, to já děkuju za milý komentář 🙂 Doufám, že polévka bude chutnat ❤️
Pavlina
2 listopadu, 2020
Už polévku vařím a moc se na ni těším.Voni to krásně
Lucka
2 listopadu, 2020
Moc doufám, že se povedla a chutnala ❤️
Květa
27 listopadu, 2020
Tato polévka je velice chutná miluji Hokkajdo a česnek.
Lucka
27 listopadu, 2020
Děkuji za milý komentář. Ráda čtu, že vám chutnalo ❤️
Yveta Němcová
12 srpna, 2021
Děkuji, už mám u Vás vybráno, vše, co budu vařit o víkendu. Počínaje polívkou přes hlavní jídla.
Lucka
12 srpna, 2021
Mám velkou radost, že jste si vybrala, a moc doufám, že bude i chutnat ❤️
Šárka
9 listopadu, 2021
Dnes vyrobeno, snězeno…. Rychlá příprava a výsledek super. Diky Luci
Lucka
10 listopadu, 2021
Já děkuju ❤️ Mám radost, že se polévka povedla a chutnala 🙂
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Pavlina
6 října, 2020
Recept jsem ještě nezkusila, ale už teď se na polévku těším. Děkuji Lucko.