VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
17971 kcal1 h 30 min
Fazolky s vejci a holandskou omáčkou
Low CarbPrimalVegetarianBez lepkuBez masaBez ořechů
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava5 min
Vaření / pečení20 min
Energie / porce500 kcal
Sacharidy8,7 g
Tuky40,5 g
Bílkoviny21,6 g
Vláknina7,4 g
Postup
- 1Zelené fazolky vařte v osolené vodě podle požadované křupavosti 3-7 minut a pak slijte.
- 2Vejce si připravte, jak je máte nejraději. Naměkko, nahniličko, natvrdo i jako volská oka. Záleží na vás.
- 3Máslo nakrájejte na malinké kostičky a na talířku postavte blízko plotny, aby změklo.
- 4Připravte si malý hrnec a misku s kulatým dnem, která do hrnce částečně zapadne, ale zůstane viset na jeho okrajích. Do hrnce nalijte 1-2 cm vody (miska se nesmí dnem vody dotýkat, měla by být několik cm nad hladinou). Vodu přiveďte k varu a pak plotýnku stáhněte na minimum.
- 5V misce si našlehejte do pěny žloutky s hořčicí, citrónem, vodou a solí.
- 6Misku položte na hrnec s vodou a pokračujte ve šlehání. Jakmile začne směs houstnout do konzistence, jakou má horký pudink, začněte postupně vhazovat kostičky másla. Vždy, než vhodíte další, tu předchozí nechte za stálého míchání dokonale rozpustit a vstřebat do žloutků.
- 7Měla by vám vzniknout teplá omáčka podobná konzistencí majonéze (vlastně se tak trošku i o majonézu jedná, jen je z másla, podává se teplá a nedá se skladovat).
- 8Pokud by vám holandská omáčka zhoustla příliš, můžete ji naředit pár kapkami teplé vody.
- 9Dejte pozor na správnou teplotu omáčky. Neměla by vychladnout, ani se vařit. Zkrátka tak někde mezi :-) Poprvé je to o nervy, ale jakmile to vychytáte, holandskou omáčku si zamilujete. Hodí se k různým druhům zeleniny, vejcím nebo třeba i rybám.
- 10Osušené lusky podávejte s uvařenými vejci, přelité teplou omáčkou. Vše na talíři na závěr osolte a opepřete.
- 11Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
500 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 8,7 g |
| Tuky | 40,5 g |
| Bílkoviny | 21,6 g |
| Vláknina | 7,4 g · 30 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimalVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez ořechů
Kategorie
Hlavní jídlaSnídaněRychlovky
Alergeny
Mléko a výrobky z nějHořčiceOxid siřičitý a siřičitanyVejce
Hodnocení a diskuse
5,0
1 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Michaela K.19. listopadu 2022
Bylo to výborné. Omáčka se povedla, jen byla moc hustá, takže jsem ji musela ředit vodou....
Lucka G.Autorka19. listopadu 2022Mám velkou radost, že jste si pochutnala. Děkuju za komentář ❤️
