VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
17971 kcal1 h 30 min
Fazolky se smetanovou omáčkou
Low CarbPrimalVegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez ořechů
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava10 min
Vaření / pečení15 min
Energie / porce356 kcal
Sacharidy14 g
Tuky24,7 g
Bílkoviny14,9 g
Vláknina9,1 g
Postup
KOPROVÉ "BRAMBORY"
- 1Kedlubnu, ředkev nebo tuřín nakrájejte na kostky a uvařte doměkka v osolené vodě. Ke kedlubně či ředkvi přidejte kurkumu pro barvu.
- 2Uvařenou zeleninu slijte a promíchejte s koprem.
BLANŠÍROVANÉ FAZOLKY
- 3Blanšírování se může zdát zbytečné a zdlouhavé, ale pomáhá zelenině udržet krásnou barvu, konzistenci a také chuť. Později lze takto opracovanou zeleninu dál tepelně upravovat, takže si ji můžete připravit ve větším množství, uložit do lednice (vydrží zde několik dní) a používat na přípravu dalších jídel.
- 4Očištěné fazolky (s odkrojenými stopkami a zbavené případných postranních vláken) vhoďte do prudce se vařící osolené vody a podle požadované křupavosti je vařte 3-7 minut. Pak je slijte a prudce zchlaďte - třeba pod tekoucí ledovou vodou nebo ve velké míse se studenou vodou a kostkami ledu.
- 5Po zchlazení fazolky slijte a před podáváním krátce prohřejte.
SMETANOVÁ OMÁČKA
- 6Na másle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
- 7Až začne růžovět, přisypte na malé kostičky nakrájenou cuketu. Osolte ji, ať pustí šťávu a tu vyvařte.
- 8Přilijte smetanu, krátce povařte a rozmixujte dohladka.
- 9Vmíchejte zakysanou smetanu, sůl a pepř. Podle potřeby případně nařeďte troškou vody nebo vývaru.
SERVÍROVÁNÍ
- 10Blanšírované fazolky na talíři doplňte koprovými "bramborami", smetanovou omáčkou a vejci uvařenými natvrdo či nahniličko.
TIPY
- 11Omáčku lze dochutit koprem a případně i pár kapkami octa.
- 12Kromě vajec můžete omáčku doplnit i uvařeným hovězím či telecím masem.
- 13Pokud nemáte k dispozici čerstvé fazolky, můžete použít i mražené. Není potřeba je blanšírovat, stačí je uvařit doměkka v osolené vodě.
- 14Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
356 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 14 g |
| Tuky | 24,7 g |
| Bílkoviny | 14,9 g |
| Vláknina | 9,1 g · 36 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimalVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechů
Kategorie
Hlavní jídlaRychlovky
Alergeny
Mléko a výrobky z nějVejce
Hodnocení a diskuse
Zatím bez hodnocení. Buďte první.
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Zatím žádné komentáře. Buďte první, kdo se podělí!
