VIPKrémová špenátová polévka s hráškem
9256 kcal25 min
Gazpacho
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava3 h 20 min
Energie / porce218 kcal
Sacharidy9,9 g
Tuky17,3 g
Bílkoviny3 g
Vláknina4,5 g
Postup
GAZPACHO
- Omyjte a očistěte zeleninu. Z větších rajčat vyřízněte případné tuhé části u stopky, okurku oloupejte (u vodnatých odrůd vyřízněte i střední část se semínky), z papriky odstraňte jádřinec, cibuli a česnek oloupejte.
- Všechnu zeleninu nakrájejte nahrubo a pak rozmixujte dohladka. Pro extra jemnou strukturu doporučuji směs propasírovat přes síto.
- Rozmixovanou zeleninu dochuťte octem, olivovým olejem (část si nechte na servírování), solí a pepřem. Podle chuti přidejte i pár kapek citrónové šťávy.
- Dejte vychladit do lednice (ideálně alespoň na 2 hodiny).
- Polévku podávejte vychlazenou, pokapanou olivovým olejem a posypanou čerstvě umletým pepřem. Můžete ji doplnit i na drobné kostičky nakrájenou zeleninou ze základu.
- Gazpacho můžete servírovat klasicky v talíři či misce, v horkých letních dnech ale poskytne skvělé osvěžení servírované ve skleničkách, odkud se může přímo pít.
TIPY
- Kdo má rád pikantnější chuť, může přidat i trošku chilli - ať čerstvou chilli papričku zbavenou semínek do mixované zeleniny, nebo špetku chilli při servírování.
- Pro zjemnění můžete přidat pár kapek smetany (neplatí pro paleo a W30). Nejedná se pak sice už o tradiční gazpacho, ale někomu tato varianta chutná více.
- Často se v receptech můžete setkat s mixováním zeleniny a kostek ledu. Sice si tím urychlíte vychlazení polévky, takže ji můžete podávat prakticky okamžitě, nicméně naředěním ztrácí svojí výraznou chuť. Proto buďte trpěliví a raději si pár hodin počkejte.
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
218 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 9,9 g |
| Tuky | 17,3 g |
| Bílkoviny | 3 g |
| Vláknina | 4,5 g · 18 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
PolévkySnackyNápoje
Alergeny
Oxid siřičitý a siřičitany
Hodnocení a diskuse
5,0
2 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Klára F.3. července 2025
Studené polévky v létě miluji od dětství. Babička nám na jihu Slovenska dělávala jahodovou, višňovou, meruňkovou i angreštovou, podle toho, co jí zrovna zrálo na zahradě. V dospělosti upřednostňuji slané verze, a proto moc děkuji za tyto recepty, které určitě vyzkouším. Věřím, že budou chutnat stejně úžasně jako všechny tvé recepty, Lucko. K mým nejoblíbenějším patří ještě tarator. Pro zvýšení obsahu bílkovin do mojí verze přidávam bílé fazole (slité,z konzervy) a kostičky červené cibule.
Lucka G.Autorka4. července 2025Kláro, díky za komentář, který vyloženě voní létem. Přemýšlím, jestli jsem někdy měla sladkou studenou polévku. Ale myslím, že kromě jahodové ne. Taky jsem fanda spíš slaných verzí. Nejdřív jsem před lety v Andalusii objevila kouzlo gazpacha a salmorejo, Teď poslední týdny vyloženě ujíždím na chlodniku. To byla láska na první lžíci ♥️ Tarator mám také moc ráda. Tvoje úprava s bílými fazolemi zní skvěle! Určitě ji vyzkouším ♥️ Ještě jednou díky, že jsi napsala. Měj krásné léto plné chutí i vzpomínek :-)
- Jana14. července 2018
Doporučuji vyzkoušet pouze cuketu bez slupky, koření kurkuma a koriandr + trochu citronové šťávy. Je to velká dobrota z knihy Moučný mozek.
- Lucka G.Autorka16. července 2018
Díky za tip :-)
- Lucka G.Autorka16. února 2016
Tahle polévka je skvělá, i když trošku netradiční ;-) Osobně mi ale o malinko víc chutná ta z pečených rajčat. Ale každá má svoje, jedná je studená, druhá se jí teplá. Papriky bohužel ničím nenahradíte, aby to bylo chuťově podobné. Takže jedině vynechat. Anebo vyzkoušet tu z pečených rajčat ;-)
- cuprumov16. února 2016
Už od školky nejím jediné jídlo a tím je rajská polévka, a to jen možná tím, že jsem ji už pěkně dlouho neměl a ona vlastně ve skutečnosti chutná mnohem lépe, než to zvládly uvařit tamní kuchařky. O tom, že rajče do polévky nepatří jsem byl doposud přesvědčen, ale jak vidím tu fotku, tak přemýšlím, že udělám výjimku. Jen ta paprika. Já ji miluji, ale není mi po ní dobře. Čím by se dala nahradit? Nebo úplně vynechat?
