Houbové „rizoto“ se ztraceným vejcem

Houbové „rizoto“ se ztraceným vejcem

Hlavní jídla, Přílohy Bez lepku, Bez masa, Low Carb, Paleo / Bez mléčných výrobků, Primal, Whole30 cibule, houby, květák, vejce

2015-01-12

Ohodnotit recept

Houbové „rizoto“ se ztraceným vejcem

5.0 1

Nikdy jsem nebyla příliš „rýžová“, takže mi tahle potravina v jídelníčku ani moc nechybí. Je ale pravda, že různé masové a zeleninové směsi s rýží poskytovaly možnost rychlého a jednoduchého jídla. Jenže, víte co? S květákem je to ještě rychlejší 😉

Příprava: 20 minut
Vaření / pečení: 20 minut
20 minut

20 minut

40 minut
Množství: 2 porce
Obtížnost:
Autor: Lucie Grusová

💌 Už nikdy vám žádný nový recept neuteče

Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.

Suroviny

1 květák

1 cibule

6 žampiónů

2 hrsti sušených hub

2 vejce

1/2 lžičky drceného kmínu

1/2 lžičky řeckého sena (pískavice)

sůl

pepř

olivový olej nebo ghee

50 g polníčku nebo čerstvého baby špenátu

Příprava: 20 minut
Vaření / pečení: 20 minut
20 minut

20 minut

40 minut
Množství: 2 porce

Postup

Sušené houby zalijte cca 2 dcl vařící vody a nechte je přibližně 20 minut louhovat.

Na velké pánvi si na oleji nechte zesklovatět drobně pokrájenou cibulku.

Přidejte na plátky nakrájené žampióny, osolte je, okořeňte (kmínem a pískavicí) a pak nechte vydusit všechnu šťávu, kterou žampióny pustí.

Do pánve nasypejte květák, který jste předtím pomocí několika pulsů mixéru rozdrtili na „zrnka rýže“.

Vše zalijte namočenými houbami (včetně nálevu) a vařte za občasného promíchání na mírném plameni, dokud květák nezměkne (cca 15-20 minut) a nevyvaří se všechna voda.

Na závěr dosolte a opepřete podle chuti.

Podávejte s čerstvým polníčkem nebo baby špenátem, navrch doplňte ztraceným vejcem.