VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
17971 kcal1 h 30 min
VIP
Hovězí roláda s křenovou omáčkou
Low CarbPaleoPrimalWhole30Bez lepkuBez vajecBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava20 min
Vaření / pečení3 h 10 min
Postup
- 1Maso na roládu si nechte poradit v řeznictví a ideálně je poproste i o nařezání na tenký plát. Pokud ochotného řezníka nemáte, budete to muset zkusit sami. Je to ale celkem snadné, takže se toho určitě nebojte. Podle výšky koupeného kousku buď maso nařízněte a otevřete jako knihu, nebo řízněte po straně a pak ještě zevnitř, čímž maso rozevřete na dvakrát. Pomocí válečku na těsto pak maso jemně naklepejte, aby mělo všude přibližně stejnou výšku. Paličku na maso nepoužívejte, potrhali byste vlákna a maso by se během přípravy zbytečně vysušilo. Plát masa na vnitřní straně osolte a opepřete. Poklaďte ho plátky slaniny a pak ho pevně zarolujte. Všimněte si, jak jsou v mase poskládaná vlákna. Rolovat byste ideálně měli ze strany vláken, ne po jejich směru. Po nakrájení se tak bude roláda lépe jíst. Pokud to ale řez masa nedovoluje (roláda by byla moc slabá a dlouhá), nic se neděje. Maso budeme dostatečně dlouho dusit, aby bylo krásně měkoučké.
- 2Zarolované maso ze všech stran osolte i opepřete a svažte pevně potravinářským provázkem. Pokud ho nemáte, zkuste maso sepnout po straně párátky. Provázek ale udrží maso lépe pohromadě. V širším hrnci připravenou roládu zprudka osmahněte na sádle ze všech stran, dokud se na mase neudělá kůrka. Ta udrží šťávu v mase. Proto do něj při obracení nepíchejte vidličkou nebo ho neodtrhávejte ode dna. Počkejte, až se pustí samo.
Tento recept je dostupný pouze pro VIP členy
Získejte přístup k 543+ VIP receptům, jídelníčkům a dalším funkcím
- 543+ exkluzivních receptů
- Týdenní jídelníčky
- Nákupní seznam
- Nastavení alergenů
Vyberte si plán
- DnesOdemknete vše
- Den 4Připomenu e-mailem
- Den 7První platba, zrušíte kdykoliv
půlrok: Dnes 0 Kč. Za 7 dní 699 Kč na půl roku, zrušíte kdykoliv.
12 měsíců: Dnes 0 Kč. Za 7 dní 799 Kč na rok, zrušíte kdykoliv.
1 měsíc: Dnes 0 Kč. Za 7 dní 129 Kč na měsíc, zrušíte kdykoliv.
Objednáním souhlasíte s obchodními podmínkami (otevře se v novém okně) a berete na vědomí zásady ochrany osobních údajů (otevře se v novém okně).
Bezpečná platba
Přihlášení a registrace potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Hodnocení a diskuse
Zatím bez hodnocení. Buďte první.
Hodnotit a komentovat VIP recepty mohou jen členové VIP. Číst diskusi můžete i bez členství.
Chci VIPZatím žádné komentáře. Buďte první, kdo se podělí!
