VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
17971 kcal1 h 30 min
Hovězí žebra s balzamiko cibulkou
Low CarbPaleoPrimalWhole30Bez lepkuBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava10 min
Vaření / pečení4 h
Energie / porce588 kcal
Sacharidy20 g
Tuky38,3 g
Bílkoviny37,5 g
Vláknina5,8 g
Postup
- 1Nejdříve si dejte s bobkovým listem, novým kořením, solí a pepřem vařit hovězí žebírka (8 h v pomalém hrnci, 2 h v papiňáku, 4 h na plotně). Ve výsledku by mělo být maso úplně měkké a samo se oddělovat od kosti a tuku.
- 2Uvařené maso oberte, nakrájejte na menší kousky (nic se nekouše hůř než dlouhá vlákna hovězího) a pokud ho nebudete hned podávat, zalijte ho pár lžícemi vývaru, ať se zbytečně nevysuší.
- 3Kosti a obraný tuk klidně vraťte do vývaru a dál ho táhněte několik hodin.
- 4Dýni nastrouhejte najemno, osolte, promíchejte a nechte pár minut odpočinout. Pak z ní co nejvíce vymačkejte veškerou tekutinu. Čím více, tím lépe.
- 5Vymačkanou dýni promíchejte s vejci, jemně osolte, opepřete a z hmoty vytvořte vyšší placky (1 kus na porci).
- 6Ty pak dejte na pečícím papíru do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte přibližně 30 minut.
- 7Cibuli si nakrájejte na tenké nudličky. Osolte ji a pak na střední teplotu za častého promíchání restujte na olivovém oleji, dokud nezačne hnědnout a nezesládne.
- 8Nesnažte se tuhle část přípravy uspěchat. Trvá to docela dlouho, ale stojí to za to.
- 9Jakmile je cibulka opečená a zmenšila svůj objem tak na polovinu, zalijte ji balzamikem a to nechte za častého promíchání vyvařit.
- 10Na upečené placky položte omytý natrhaný salát, na něj navrstvěte teplé hovězí maso, na to cibulku a vše posypte rozdrobenou nivou (neplatí pro paleo a Whole30 variantu). K burgeru podávejte zeleninový salát.
- 11Zajímavým doplněním je nivová majonéza. Stačí majonézu promíchat s rozdrobenou nivou a dipem potřít placky.
- 12Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
588 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 20 g |
| Tuky | 38,3 g |
| Bílkoviny | 37,5 g |
| Vláknina | 5,8 g · 23 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30
Omezení
Bez lepkuBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
Hlavní jídlaMasoSnackyPomalý hrnec
Alergeny
Mléko a výrobky z nějOxid siřičitý a siřičitanyVejce
Hodnocení a diskuse
Zatím bez hodnocení. Buďte první.
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Zatím žádné komentáře. Buďte první, kdo se podělí!
