VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
17971 kcal1 h 30 min
Krémová cibulačka
Low CarbPaleoPrimalWhole30VegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava5 min
Vaření / pečení1 h 30 min
Energie / porce331 kcal
Sacharidy18,2 g
Tuky22,9 g
Bílkoviny11,1 g
Vláknina5,7 g
Postup
- 1Cibuli nakrájejte na tenké proužky, pórek a cibulku na slabá kolečka.
- 2V širokém hrnci rozehřejte olivový olej, přisypte nakrájenou cibuli, osolte ji a za občasného promíchání nechte změknout.
- 3Přidejte nakrájený pórek, cibulku a bobkové listy.
- 4Restujte za střední teploty, občas promíchejte a přitom seškrabujte ze dna zkaramelizované kousky zeleniny.
- 5To vše vydržte co nejdéle, cca 40-60 minut. Cibule by měla být krásně hnědá, jarní cibulka a pórek se téměř rozpustí. Nesnažte se celý proces urychlit zvýšením teploty. Zelenina by mohla zhořknout a v některých částech zůstat ne zcela provařená.
- 6Do cibulového základu vmíchejte rozdrcený česnek a tymián. Za občasného promíchání pár minut restujte.
- 7Přidejte balzamikový ocet a nechte vyvařit.
- 8Přilijte vývar nebo vodu a krátce povařte.
- 9Z polévky vyberte bobkové listy, dejte stranou část cibule a zbytek dohladka rozmixujte. Podle chuti osolte a opepřete.
- 10Do rozmixované polévky vraťte cibuli, kterou jste si dali stranou.
- 11Na pánvičce nechte pustit tuk slaninu nakrájenou nadrobno a opečte dokřupava. Při podávání s ní posypte polévku.
TIPY
- 12Pokud se nevyhýbáte mléčným výrobkům, část olivového oleje nahraďte máslem a při podávání polévku doplňte lžící zakysané smetany a/nebo posypte strouhaným sýrem.
- 13Spolu se slaninou můžete opéct i trošku syrové cibule nakrájené na tenké proužky.
- 14Skvělým doplňkem polévky jsou také pečené lněné krutony (neplatí pro Whole30 variantu).
- 15Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci (porce)
331 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 18,2 g |
| Tuky | 22,9 g |
| Bílkoviny | 11,1 g |
| Vláknina | 5,7 g · 23 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30Vegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
Hlavní jídlaPolévky
Alergeny
Mléko a výrobky z něj
Hodnocení a diskuse
5,0
3 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Pavel20. srpna 2019
Bude mít cibule a porek vůbec ještě nějakou výživovou hodnotu po hodině vaření?
Lucka G.Autorka20. srpna 2019Při každé tepelné úpravě zelenina ztrácí vitamíny. Nicméně některá jídla bez delší tepelné úpravy připravit nejdou. A zrovna cibulačka mezi ně patří. Ze syrové cibule by určitě polévka měla mnohem vyšší výživnou hodnotu, ale nebyla by vůbec dobrá :-)
- Kristina R.25. července 2019
Dělala jsem poprvé a byla výborná.... Fakt super. Zakysana Smetana nahoru s křupavou slaninou.... Ale těch slz
- Lucka G.Autorka26. července 2019
Cibulačka za ty slzy stojí <3 Mám velkou radost, že chutnalo. Moc díky za komentář :-)
- Pavla H.19. února 2019
Skvělá a s posypkou z grana padano je to velká pecka :)
- Lucka G.Autorka19. února 2019
Až mi z té představy zakručelo v břiše. :-)
- Lukýno6. dubna 2017
super recept:))
- Lucka G.Autorka6. dubna 2017
To jsem ráda, že se líbí :-)
