Květáková polévka s cibulkou a mandlemi

Květáková polévka s cibulkou a mandlemi

Polévky Bez lepku, Bez masa, Bez vajec, Low Carb, Primal, Vegetariánské mléčné výrobky, ořechy, zelenina

2014-12-16

Květáková polévka s cibulkou a mandlemi

5.0 2

Další z řady krémových polévek, tentokrát z květáku. I když na první pohled vypadá úplně obyčejně, špetka muškátového květu a osmažená cibulka jí dodá ten správný šmrnc 🙂

Příprava: 5 minut
Vaření: 20 minut
5 minut
20 minut
25 minut
Množství: 4 porce
Obtížnost:
Autor: Lucie Grusová

Dobrá volba. Mám pro vás tip i napříště

Koukněte na mé kuchařky plné zdravých receptů, které na webu nenajdete. Můžete vybírat z tištěných knih i e-kuchařek.

Kouknout na kuchařky

Suroviny

1 menší květák

5 větších cibulí

50 g másla

200 ml smetany ke šlehání (min. 30%)

cca 10 loupaných mandlí nebo 1 lžíce mandlových lupínků

3 lžíce olivového oleje

muškátový květ

sůl

bílý pepř

Příprava: 5 minut
Vaření: 20 minut
5 minut
20 minut
25 minut
Množství: 4 porce

Postup

V hlubším hrnci zpěňte na másle 1 nadrobno nakrájenou cibuli.

Jakmile zesklovatí, přisypte květák rozebraný na malé růžičky a pár minut opékejte.

Osolte, opepřete a zalijte cca 0,8 l zeleninového vývaru nebo vody.

Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud květák úplně nezměkne (cca 15 minut).

Mezitím si na olivovém oleji opečte krásně do hněda a křupava cibuli pokrájenou na proužky.

Během smažení cibuli osolte. Počítejte ale s tím, že cibule hodně zmenší svůj obsah, tak to se solí neprežeňte.

Jakmile je květák měkký, přidejte do polévky muškátový květ a vše rozmixujte dohladka.

Na závěr do polévky přilijte smetanu a krátce prohřejte. Dochuťte podle potřeby.

Podávejte se smaženou cibulkou a drobně pokrájenými mandlemi či mandlovými lupínky (ty můžete krátce opražit na horké pánvi).

Zrušit zobrazení na celou obrazovku

00:00

Už nikdy vám žádný nový recept neuteče

Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.