Květáková polévka s cibulkou a mandlemi
Květáková polévka s cibulkou a mandlemi
Polévky Bez lepku, Bez masa, Bez vajec, Primal mléčné výrobky, ořechy, zelenina
Prosinec 16, 2014
Hodnotit receptDalší z řady krémových polévek, tentokrát z květáku. I když na první pohled vypadá úplně obyčejně, špetka muškátového květu a osmažená cibulka jí dodá ten správný šmrnc 🙂
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 20 minut
-
5 minut
20 minut
25 minut
- Množství: 4 porce
- Obtížnost:
- Autor:
Dobrá volba. Co uvaříte příště?
Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit.
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 20 minut
-
5 minut
20 minut
25 minut
- Množství: 4 porce
Postup
V hlubším hrnci zpěňte na másle 1 nadrobno nakrájenou cibuli.
Jakmile zesklovatí, přisypte květák rozebraný na malé růžičky a pár minut opékejte.
Osolte, opepřete a zalijte cca 0,8 l zeleninového vývaru nebo vody.
Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud květák úplně nezměkne (cca 15 minut).
Mezitím si na olivovém oleji opečte krásně do hněda a křupava cibuli pokrájenou na proužky.
Během smažení cibuli osolte. Počítejte ale s tím, že cibule hodně zmenší svůj obsah, tak to se solí neprežeňte.
Jakmile je květák měkký, přidejte do polévky muškátový květ a vše rozmixujte dohladka.
Na závěr do polévky přilijte smetanu a krátce prohřejte. Dochuťte podle potřeby.
Podávejte se smaženou cibulkou a drobně pokrájenými mandlemi či mandlovými lupínky (ty můžete krátce opražit na horké pánvi).
Tereza
Duben 3, 2018
Luxusni