VIPŠpanělské dušené hovězí s fazolemi
19452 kcal15 h 20 min
Moravský vrabec s dušenou kapustou
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoHigh ProteinBez lepkuBez vajecBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava10 min
Vaření / pečení1 h
Energie / porce627 kcal
Sacharidy6,8 g
Tuky39,6 g
Bílkoviny54,9 g
Vláknina12,2 g
Postup
MORAVSKÝ VRABEC
- Maso nakrájejte na kostky cca 2×2 cm, prorostlejší části na menší kousky.
- Zprudka ho osmahněte na rozpáleném sádle.
- Opečené maso osolte, okmínujte, opepřete a přidejte rozdrcený česnek.
- V případě potřeby podlijte troškou vody (pokud maso nepustilo dost šťávy) a dejte dusit v tlakovém hrnci na 30-40 minut.
- Pak maso včetně šťávy přendejte do vhodné nádoby a dejte péct do trouby na 180 °C na 30 minut.
DUŠENÁ KAPUSTA
- Zatímco se maso peče, připravte dušenou kapustu.
- V hrnci rozehřejte podle potřeby trošku sádla a opečte v něm na kostičky nakrájenou slaninu.
- Až bude vypečená dokřupava, přidejte na proužky pokrájenou kapustu (bez košťálu), rozdrcený česnek, sůl a pepř.
- Podlijte troškou vody nebo vývaru.
- Duste pod pokličkou do změknutí (20-30 minut).
- Podávejte s upečeným masem.
TIP
- Pokud papiňák nemáte, použijte obyčejný hrnec a pod pokličkou za občasného promíchání maso duste cca 2 hodiny. Pak dopečte v troubě.
- Obdobně vám poslouží i pomalý hrnec (cca 4 hodiny na High).
- Do základu kapusty můžete pro lepší chuť spolu se slaninou orestovat i nadrobno nakrájenou cibuli.
- Aby kapusta rychleji zkřehla a také ji nebylo potřeba tolik podlévat, můžete ji před přidáním do hrnce promnout s troškou soli.
- Ať chutná ♥
Recept v aplikaci
Vaření krok za krokem.
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
627 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 6,8 g |
| Tuky | 39,6 g |
| Bílkoviny | 54,9 g |
| Vláknina | 12,2 g · 49 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoHigh Protein
Omezení
Bez lepkuBez vajecBez mléčných výrobků
Kategorie
Hlavní jídlaPřílohyMasoPomalý hrnec
Hodnocení a diskuse
5,0
5 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Tonja13. března 2026
Zdravím Vás, Lucie! Vrabce jsem znal původně se zelím, pak jsem přešel na špenát. Teď jsem objevil tento recept a láká mě ho vyzkoušet. Kapustu máme velice rádi a často ji používám. A aby byl ten vrabec echt moravský, udělám ho s kelem. Děkuji za výborné tipy a inspirace S úctou Tonja
Lucka G.Autorka16. března 2026Zdravím Vás, Tonjo! Pokud máte rád kapustu (jooooo, vlastně kel :-D ), tak si na této variantě hodně pochutnáte. Budu se těšit zase brzy na viděnou u nějakého receptu. Krásný den přeji, Lucka
- Lucie Z.1. listopadu 2023
Při použití v pomalém hrdni taky podlít? A případně kolik?
- Lucka G.Autorka2. listopadu 2023
Trošku bych podlila, ale ne moc. Odhadem tak 50-100 ml. Maso během pomalého vaření pustí šťávu.
- Petra V.17. listopadu 2020
Včerejší večeře - skoro bez práce (vrabci v remosce se pečou sami) a pochvaly ze všech stran. Chválila i maminka (80let) zastánkyně tradiční kuchyně.
- Lucka G.Autorka18. listopadu 2020
Tak ona tohle je vlastně naprostá klasika, není potřeba v receptu nic měnit, aby z toho bylo LC jídlo :-) Moc ráda čtu, že doma chutnalo. Úplně cítím tu vůni, která se z remosky linula ❤️
- Jana H.30. března 2019
Fakt luxusní moravské vrabce nedělám, kapustu jen v polévce a tohle mě fakt překvapilo, ta kapusta je výborná, i malá bouchala, dokonce i seděla celý oběd mám tři Vaše kuchařky a zatím nic, co by nám nechutnalo.. Díky moc za skvělou práci a ať Vas to baví dál
- Lucka G.Autorka30. března 2019
To mám velkou radost, že chutnalo :-) Kapusta je tak trošku neprávem opomíjená zelenina. Přitom při správné úpravě chutná naprosto úžasně. Moc děkuju za pochvalu receptů. Ani nevíte, jak moc mě vaše zpráva potěšila <3 Ale jestli vám doma chutná, je to hlavně vaše zásluha - recepty jsou jen inspirace, úspěch je stejně v rukou samotného kuchaře :-)
- Petra K.3. ledna 2018
Pamatuji si, když jsem před třemi lety poprvé neúspěšně zkoušela Whole30 a jediný váš blog měl skvělé recepty. V tu dobu to pro mě byl ale malý výběr. Ted máte spoooustu výtečných receptů na webu, kuchařky a ještě ke všemu aplikace! Jste úžasná! Konečně mám spoustu inspirace a tento leden jdu znovu do Whole30 (a tentokrát to nevzdám!). Tenhle recept byl opravdu dobrůtka. Obyčejně moravského vrabce nedělám, ale tohohle zařadím do receptů i mimo Whole30. Opravdu jsem si pochutnala a dalo mi to další motivaci pokračovat ve zdravém stravování!
- Lucka G.Autorka3. ledna 2018
Neskutečně mě těší, že vás moje stránky baví a recepty se vám líbí :-) Po každé takovéhle zpětné vazbě mám ohromnou motivaci pokračovat. Moc děkuju! Mám radost, že chutnalo <3
- Petra M.14. září 2017
Nedoslazovala, ale napadlo mne, že bych příště přistrouhla trochu červené řepy pro špetku přirozené sladkosti.
- Petra M.13. září 2017
Místo kapusty jsem použila červené zelí. Kapustu jsem nesehnala. Není to snad proti low carb, nebo? Ale je to dobrota!
- Lucka G.Autorka14. září 2017
Pokud jste nedoslazovala, tak není.
- Sara F.24. května 2017
Další výborný recept! Moc Vám děkuji, Lucko! Díky jednoduchým receptům od Vás mě vaření konečně začalo bavit (nejvíc nadšený je z toho můj manžel) :-)
- Lucka G.Autorka24. května 2017
Já moc díky za milou zprávu. Udělala jste mi s ní obrovskou radost. Podobné komentáře mě vždycky podrží v momentech, kdy začínám propadat skepsi zda to, co dělám, má nějaký smysl. Takže moc díky! A pozdravujte manžela ;-)
