Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Pečené dýňové nudle s rajčaty a masovými kuličkami

Pečené dýňové nudle s rajčaty a masovými kuličkami

  , ,   , , , ,   , , , , ,

Hodnotit recept
Pečené dýňové nudle s rajčaty a masovými kuličkami
5.0 1

Pokud máte doma spiralizér, tenhle recept určitě vyzkoušejte. A jestli ne, tak si honem tohoto skvělého kuchyňského pomocníka pořiďte. Dokáže totiž z mnoha druhů zeleniny vykouzlit překvapivě dobré nudle. A pokud k nim přidáte i omáčku z upečených rajčat, úspěch je zaručen 😉

  • Příprava: 20 minut
  • Vaření: 25 minut
  • 20 minut

    25 minut

    45 minut

  • Množství: 2 porce
  • Obtížnost:
  • Autor:

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. 
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

1 kg oloupané máslové dýně (část bez semínek)

600 g čerstvých rajčat

250 g mletého masa (mix hovězího s vepřovým)

2 stroužky česneku

cca 6 polévkových lžic olivového oleje

2 hrsti čerstvé bazalky

sůl

pepř

  • Příprava: 20 minut
  • Vaření: 25 minut
  • 20 minut

    25 minut

    45 minut

  • Množství: 2 porce

Postup

Z máslové dýně (z jiného druhu bohužel nudle na spiralizéru udělat nejdou) odřízněte silnější část se semínky.

Zbylou, užší část oloupejte a pak nakrouhejte na spiralizéru na silnější nudle.

Ty rozprostřete na plech vyložený pečícím papírem, mírně zakápněte olivovým olejem a promíchejte.

Čerstvá rajčata zvrchu nařízněte do kříže, vložte je do dostatečně hluboké nádoby a zalijte vařící vodou, aby byla všechna kompletně ponořená.

Nechte je chvíli v horké vodě a mezitím si připravte masové kuličky.

Mleté maso osolte, opepřete a promíchejte s 1 hrstí drobně pokrájené bazalky.

Dobře maso propracujte a pak ze směsi vytvořte malé kuličky (cca 10 kusů).

Vraťte se k rajčatům. Slijte horkou vodu a rajčata zalijte co nejvíce ledovou vodou. Tím se začne odlupovat slupka a půjde mnohem snadněji odstranit.

Oloupaná rajčata nakrájejte na plátky silné cca 5 mm, rozprostřete je v jedné vrstvě na plech vyložený pečícím papírem (dbejte, aby se rajčata nepřekrývala) a zakápněte olivovým olejem.

Přidejte k nim 2 stroužky česneku nakrájené na plátky, připravené masové kuličky, trošku plátky rajčat osolte a opepřete.

Oba plechy vložte do trouby do trouby vyhřáté na 180°C a pečte cca 20-25 minut.

Ideální je umístit plech s rajčaty nahoru, s dyňovými nudlemi dolů.

Rajčata by měla začít mírně karamelizovat (proto musí ležet v jedné vrstvě, aby se spíše nevařila).

Nudle můžete jednou či dvakrát během pečení promíchat, osolte je až při podávání.

Nudle podávejte společně s rajčaty a masovými kuličkami, ozdobené čerstvou bazalkou a zakápnuté olivovým olejem.

Lze doplnit i nakrájenými olivami.

PS: Pokud si chcete uchovat trošku léta do podzimu, výše uvedený postup je skvělý i pro uchování rajčat ve sklenicích. Stačí je po upečení přemístit do sklenic vymytých vařící vodou, zakápnout olivovým olejem, otočit dnem vzhůru a takto nechat vychladnout. V lednici vydrží takto připravená rajčata několik týdnů

00:00

2 Recenzí / komentářů

Jana Duštírová

Srpen 19, 2016

Vynikající. Nemám doma spiralizér, tak jsem na mandolíně nakrájela dýni na jullienne a také to šlo. Manžel, který jinak dýni nejí, byl překvapen a snědl to všechno. Začínáme s Whole30, tohle byl dneska náš oběd v den 1 a určitě to není poslední recept od Vás.

Asi před týdnem jsem manžela posadila k Vašemu webu a řekla, ať si vybere, co se mu líbí z receptů. Asi za deset minut přišel s tím, že bude jednodušší, když mi řekne, co by si nedal 🙂

Lucie

Srpen 19, 2016

😀 Jano, moc děkuji za zprávu, opravdu jste mě rozesmála. Úplně manžela vidím 😀 Pozdravujte ho, že mě moc potěšil.
Držím Vám palce, ať celé Whole30 zvládnete bez obtíží, užijete si ho a získáte z něj maximum. Mějte se krásně 🙂

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Top Mautic is open source marketing automation
close

Má první tištěná kuchařka je tu!

Voňavá kuchařka

Bez lepku, s nízkým obsahem sacharidů a hlavně chutně.