Recept na pečené dýňové nudle s rajčaty a masovými kuličkami
Chutné recepty pro zdraví
Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

pecene-dynove-nudle

Pečené dýňové nudle s rajčaty a masovými kuličkami

pecene-dynove-nudle

Pečené dýňové nudle s rajčaty a masovými kuličkami

  , ,   , , , ,   , , , , ,

Září 13, 2015

Hodnotit recept
Pečené dýňové nudle s rajčaty a masovými kuličkami
5.0 1

Pokud máte doma spiralizér, tenhle recept určitě vyzkoušejte. A jestli ne, tak si honem tohoto skvělého kuchyňského pomocníka pořiďte. Dokáže totiž z mnoha druhů zeleniny vykouzlit překvapivě dobré nudle. A pokud k nim přidáte i omáčku z upečených rajčat, úspěch je zaručen 😉

  • Příprava: 20 minut
  • Vaření: 25 minut
  • 20 minut

    25 minut

    45 minut

  • Množství: 2 porce
  • Obtížnost:
  • Autor: Lucie Grusová

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. Napsala jsem kuchařky s 207 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

1 kg oloupané máslové dýně (část bez semínek)

600 g čerstvých rajčat

250 g mletého masa (mix hovězího s vepřovým)

2 stroužky česneku

cca 6 polévkových lžic olivového oleje

2 hrsti čerstvé bazalky

sůl

pepř

Postup

Z máslové dýně (z jiného druhu bohužel nudle na spiralizéru udělat nejdou) odřízněte silnější část se semínky.

Zbylou, užší část oloupejte a pak nakrouhejte na spiralizéru na silnější nudle.

Ty rozprostřete na plech vyložený pečícím papírem, mírně zakápněte olivovým olejem a promíchejte.

Čerstvá rajčata zvrchu nařízněte do kříže, vložte je do dostatečně hluboké nádoby a zalijte vařící vodou, aby byla všechna kompletně ponořená.

Nechte je chvíli v horké vodě a mezitím si připravte masové kuličky.

Mleté maso osolte, opepřete a promíchejte s 1 hrstí drobně pokrájené bazalky.

Dobře maso propracujte a pak ze směsi vytvořte malé kuličky (cca 10 kusů).

Vraťte se k rajčatům. Slijte horkou vodu a rajčata zalijte co nejvíce ledovou vodou. Tím se začne odlupovat slupka a půjde mnohem snadněji odstranit.

Oloupaná rajčata nakrájejte na plátky silné cca 5 mm, rozprostřete je v jedné vrstvě na plech vyložený pečícím papírem (dbejte, aby se rajčata nepřekrývala) a zakápněte olivovým olejem.

Přidejte k nim 2 stroužky česneku nakrájené na plátky, připravené masové kuličky, trošku plátky rajčat osolte a opepřete.

Oba plechy vložte do trouby do trouby vyhřáté na 180°C a pečte cca 20-25 minut.

Ideální je umístit plech s rajčaty nahoru, s dyňovými nudlemi dolů.

Rajčata by měla začít mírně karamelizovat (proto musí ležet v jedné vrstvě, aby se spíše nevařila).

Nudle můžete jednou či dvakrát během pečení promíchat, osolte je až při podávání.

Nudle podávejte společně s rajčaty a masovými kuličkami, ozdobené čerstvou bazalkou a zakápnuté olivovým olejem.

Lze doplnit i nakrájenými olivami.

PS: Pokud si chcete uchovat trošku léta do podzimu, výše uvedený postup je skvělý i pro uchování rajčat ve sklenicích. Stačí je po upečení přemístit do sklenic vymytých vařící vodou, zakápnout olivovým olejem, otočit dnem vzhůru a takto nechat vychladnout. V lednici vydrží takto připravená rajčata několik týdnů

00:00

2 Recenzí / komentářů

Jana Duštírová

Srpen 19, 2016

Vynikající. Nemám doma spiralizér, tak jsem na mandolíně nakrájela dýni na jullienne a také to šlo. Manžel, který jinak dýni nejí, byl překvapen a snědl to všechno. Začínáme s Whole30, tohle byl dneska náš oběd v den 1 a určitě to není poslední recept od Vás.

Asi před týdnem jsem manžela posadila k Vašemu webu a řekla, ať si vybere, co se mu líbí z receptů. Asi za deset minut přišel s tím, že bude jednodušší, když mi řekne, co by si nedal 🙂

LG

Lucie

Srpen 19, 2016

😀 Jano, moc děkuji za zprávu, opravdu jste mě rozesmála. Úplně manžela vidím 😀 Pozdravujte ho, že mě moc potěšil.
Držím Vám palce, ať celé Whole30 zvládnete bez obtíží, užijete si ho a získáte z něj maximum. Mějte se krásně 🙂

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Top
Mautic is open source marketing automation