Salát z pečených paprik
Salát z pečených paprik
Hlavní jídla, Saláty, Snacky Bez lepku, Bez masa, Bez vajec, Low Carb, Paleo / Bez mléčných výrobků, Primal, Vegetariánské, Whole30 balkánský sýr, česnek, feta, niva, ocet, paprika, rukola, semínka
2014-08-21
Ohodnotit receptTenhle salát je opravdu výborný jako příloha ke grilovanému masu nebo doplněný o výrazný sýr a podávaný jako hlavní chod. Chutná i těm, kteří jinak papriku moc nemusí. I můj pes se mi při jeho přípravě vždy v kuchyni motá pod nohama, což jinak dělá. Jen když pracuju s masem 😀
- Příprava: 1 hodina
- Vaření / pečení: 30 minut
-
1 hodina
30 minut
1 hodina 30 minut
- Množství: 3 porce
- Obtížnost:
- Autor:
Dobrá volba. Mám pro vás tip i napříště
Koukněte na mé kuchařky plné zdravých receptů, které na webu nenajdete. Můžete vybírat z tištěných knih i e-kuchařek.
Suroviny
1,2 kg červených nebo žlutých paprik
3 lžíce panenského olivového oleje
3 lžíce balzamikového octa
2 stroužky česneku
2 lžíce piniových oříšků nebo slunečnicových či dýňových semínek
6 hrstí rukoly, polníčku, baby špenátu aj.
100 g chuťově výrazného sýru (neplatí pro paleo nebo Whole30 variantu) - například kozí, niva, balkánský, feta aj.
- Příprava: 1 hodina
- Vaření / pečení: 30 minut
-
1 hodina
30 minut
1 hodina 30 minut
- Množství: 3 porce
Postup
Rozpalte troubu na 200°C (ideálně s horním grilem). Na plech vložte celé papriky včetně jádřinců a pečte je do té doby, než jim zčerná šlupka.
Je fajn alespoň jednou papriky během pečení otočit, aby se opekly dočerna ze všech stran.
Upečené papriky vložte do nějaké uzavíratelné nádoby (třeba hrnec s poklicí) a nechte je chvilku „zapařit“.
Pak jednotlivé papriky zbavte jádřinců a svlékněte slupku. Tohle je trošku piplačka, ale nevzdávejte to 🙂
Každou papriku rozdělte na cca 4 kousky, vložte do mísy, přidejte na plátky nakrájený česnek, slunečnicová semínka, trošku soli a pepře, olivový olej a balsamico (najděte si nějaký kvalitní, bez aditiv a přidaného cukru).
Lze případně přidat i nějaké bylinky podle chuti (provensálské koření, medvědí česnek, tymián, rozmarýn aj.)., kromě slunečnicových semínek přisypat i pár dýňových semínek.
Vše promíchejte a nechte před podáváním alespoň 1 hodinu v lednici uležet.
Salát se podává studený. Buď samotný jako příloha k masu, nebo jako salát s rukolou a kousky balkánského či kozího sýru, popřípadě nivy jako hlavní chod (to platí samozřejmě jen pro primal, nikoliv pro paleo nebo Whole30 variantu).
Sdílejte recept s přáteli
Výživové hodnoty na 1 porci
Už nikdy vám žádný nový recept neuteče
Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.
6 Recenzí / komentářů
Lucie
1 května, 2016
Vlasto, přesně tak. Jakmile začne sezóna paprik, mám je naložené v lednici stále. Chutnají i těm, kteří jinak papriky nemusí. Ke grilovanému masu jsou ideální.
Lucka
27 července, 2018
Zdravím, ráda bych si sálat připravila, momentálně ale nemám doma balsamico, myslíte, že můžu místo něj použít umeocet?
Předem děkuji za odpověď.
Lucie
28 července, 2018
Osobně sice umeocet nepoužívám, ale pokud jste na jeho chuť zvyklá, bude v salátu fungovat skvěle.
Hanka
7 září, 2018
Je výborný,dělám už podruhé,děkuji za recept… 🙂
Lucie
8 září, 2018
Mám radost, že chutná a že se k receptu vracíte 🙂 Patří i k mým oblíbeným.
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
vlasta mlejnková
1 května, 2016
je to výborný, grilovaný papriky mám furt v lednici v zásobě jen v oleji s kořením a česnekem krájeným na plátky. Dle potřeby dochucuji před podáváním, ať dělám salát, nebo jen tak k masu, nebo jenom na chuť.
Když nahlédnu do Vašich receptů, vždycky mě nakopnou k revizi lednice.