VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
17971 kcal1 h 30 min
Utopenci s kysaným zelím
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoBez lepkuBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava8 h 20 min
Vaření / pečení5 min
Energie / porce561 kcal
Sacharidy11,1 g
Tuky46,8 g
Bílkoviny24,2 g
Vláknina5,4 g
Postup
- 1V malém hrnci smíchejte vodu a ocet, přidejte koření a vše přiveďte k varu. Jakmile začne nálev vřít, vypněte plotýnku. Pro někoho je poměr vody a octa 1:1 příliš nebo naopak málo výrazný, tak si ho případně podle potřeby drobně upravte přidáním jedné či druhé ingredience.
- 2Buřty si oloupejte od tuhých střívek (pokud je to nutné) a nakrájejte je na kolečka. Oloupanou cibuli a omytou papriku nakrájejte na nudličky, omyté nakládačky (nebo salátovku s vyříznutým vodnatým středem) na plátky, chilli papričku zbavenou semínek nadrobno. Z kysaného zelí vymačkejte přebytečný lák a podle potřeby ho mírně nakrájejte.
- 3Velké sklenice naplňujte postupně jednotlivými ingrediencemi. Jakmile budou plné, zalijte je vařícím nálevem (včetně koření). Je opravdu důležité, aby byl nálev vroucí, protože jedině tak dojde k urychlení celého procesu naložení.
- 4Kolik sklenic a nálevu budete přesně potřebovat, záleží hodně na tom, jak na těsno budete sklenice plnit. Osobně je pěchuju hodně na doraz. V takovém případě je ale nutné si pohlídat, aby se vám ve sklenicích nevytvořily vzduchové bubliny a lák protekl všude. Pokud vám ve sklenici nějaká místa se vzduchem zůstanou, pomocí měkkého dlouhého nože se k těmto kapsám po obvodu sklenice dostaňte a prorazte cestu pro natečení láku.
- 5Naplněné sklenice nechte pomalu vychladnout na kuchyňské lince a pak je uložte alespoň přes noc do lednice. Tomuto pokrmu "sluší" delší doba uležení, ale díky zalití surovin vařícím lákem a nakrájení buřtů na plátky lze utopence konzumovat již druhý den.
- 6Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
561 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 11,1 g |
| Tuky | 46,8 g |
| Bílkoviny | 24,2 g |
| Vláknina | 5,4 g · 22 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30Keto
Omezení
Bez lepkuBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
Hlavní jídlaSnacky
Alergeny
Oxid siřičitý a siřičitany
Hodnocení a diskuse
4,8
6 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Anonym17. února 2025
Mela bych prosim dotaz, toto mnozstvi je na jakou velikost sklenice? Dekuji.
Lucka G.Autorka17. února 2025Tak to vám bohužel přesně neřeknu - už jsem je dlouho nedělala. Myslím, že jsem ani nikdy sklenici neodměřovala a vždy použila, co bylo právě po ruce. Nicméně, pouhým odhadem bych si tipla, že toho bude okolo 2 litrů.
- Kateřina L.2. března 2021
Perfektní utopenci. Ještě nikdy jsem nejedla utopence s kysaným zelím a jablečného octa jsem se pro jeho aroma dost bála. Nakonec to ale dopadlo skvěle, octa jsem teda hodně přidala, mám ráda kyselejší, v lednici jsem se na ně snažila zapomenout asi 14 dní a už se těším, až je zase otevřu.
- Lucka G.Autorka3. března 2021
S velkou radostí čtu, že chutnalo ❤️ Až jsem na utopence sama dostala chuť :-) Děkuju za vyzkoušení receptu i přes počáteční nedůvěru a za milý komentář.
- Michaela28. června 2020
Dotaz...po zalití hned uzavřít sklenici nebo počkat až nálev vychladne?
- Lucka G.Autorka28. června 2020
Osobně je zavírám hned, ale ono to bude v tomto případě podle mě asi úplně jedno. Takže jak vám to vyjde :-)
- Anonym15. září 2018
Lucko, díky za "zkratku" zalití horkým nálevem! To je prostě dokonalý, dají se fakt jíst už druhý den.
- Lucka G.Autorka16. září 2018
Jsem Beran, takže čekání mi dělá obtíže :-D Kde to jde, postup se snažím zkrátit a čekání minimalizovat. Mám velkou radost, že chutnalo <3
- Zuzana H.6. dubna 2018
Já bych se chtěla zeptat, jak dlouho zhruba vydrží v lednici? Nebudou rychle kvasit, když je tam zelí? Děkuji za odpověď
- Lucka G.Autorka6. dubna 2018
Přiznám se, že u nás doma nikdy moc dlouho nevydrží, takže maximální trvanlivost nemám vyzkoušenou, ale týden to bude určitě.
- Kristýna22. března 2018
A teď hloupá otázka, co se hodí k utopencům místo chleba? :)
- Lucka G.Autorka23. března 2018
To není vůbec hloupá otázka :-) Buď nějaký doma upečený, nebo prostě nic. Ono je to o zvyku :-)
- Jana R.11. března 2017
I pro mne jsou utopenci milované jídlo od dětství :-) máte prosím nějaký tip, kde pořídit kvalitní burtiky?
- Lucka G.Autorka11. března 2017
Zkuste se poptat u prověřeného řezníka, popřípadě si kupte buřty v Lidlu od Steinahausera (Tradiční špekáčky Pikok).
- Klára28. října 2016
To nevypadá vůbec špatně...
- Anonym8. října 2016
Vynikající utopence! Moc děkuji za vzorek!!! Určitě nebudu líná a vyrobím si várku i sama :D
- Lucka G.Autorka9. října 2016
Ani nevíš, jak mě těší, že ti chutnaly :-) Tohle je ideální recept pro "líné" kuchaře - hotovo za pár minut. Ani čekání na uležení není dlouhé. Tak ať chutná :-)
