VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
22971 kcal1 h 30 min
Vepřová roláda s křenovým salátem
Low CarbPaleoPrimalWhole30Bez lepkuBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava20 min
Vaření / pečení2 h 45 min
Energie / porce612 kcal
Sacharidy18,2 g
Tuky38,2 g
Bílkoviny46,7 g
Vláknina5,5 g
Postup
- Krkovici nakrájejte na tenké plátky. Naklepejte je klouby ruky (nepoužívejte paličku, ať se neporuší svalová vlákna a maso se zbytečně nevysuší).
- Připravte si větší kus alobalu. Na něj vedle sebe naskládejte připravené plátky krkovice, aby vytvořily obdélník. Ten potřete rozmačkaným stroužkem česneku, posypte solí, pepřem a nadrobno nakrájenými bylinkami nebo oblíbeným kořením. Navrch rozložte slaninu a maso pevně zabalte do rolády. Čím pevněji ji utáhnete tím, bude roláda lépe držet po nakrájení a bude i šťavnatější.
- Připravenou roládu zabalte do alobalu. Klidně i ve více vrstvách, aby vám z ní nevytékala ven šťáva.
- Roládu vložte do trouby vyhřáté na 150 °C a pečte přibližně 2,5 hodiny.
- Nakrájejte si oloupanou máslovou dýni (Hokaido loupat nemusíte) na kostičky. Ty promíchejte s olivovým olejem a dejte je péct do trouby, kde se 2,5 hodiny pekla roláda a vy jste v ní zvedli teplotu na 200 °C.
- Společně takto roládu i dýni dopečte cca 15 minut.
- Upečenou roládu rozbalte - nejlépe v nějakém pekáčku, protože po otevření alobalu vyteče hodně šťávy - a nechte chvíli odpočinout, než do ní zakrojíte.
- Upečené kostičky dýně smíchejte s hořčicí, nadrobno nakrájenou šalotkou a čerstvě nastrouhaným křenem. Osolte a opepřete podle chuti.
- Plátky rolády podávejte s vlažným dýňovým salátem. Oboje můžete ještě doplnit listovým salátem nebo nakrájenou okurkou.
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
612 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 18,2 g |
| Tuky | 38,2 g |
| Bílkoviny | 46,7 g |
| Vláknina | 5,5 g · 22 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30
Omezení
Bez lepkuBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
Hlavní jídlaMaso
Alergeny
HořčiceOxid siřičitý a siřičitany
Hodnocení a diskuse
Zatím bez hodnocení. Buďte první.
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Zatím žádné komentáře. Buďte první, kdo se podělí!
