Low carb

Low Carb

Nízkosacharidové stravování srozumitelně: co to je, jak funguje a jak podle něj poskládat talíř.

Co je Low Carb?

Low Carb (čtěte “loukarb”) nebo také LCHF (Low Carb High Fat) je anglické označení způsobu stravování, kdy je oproti běžným výživovým doporučením výrazně snížen příjem sacharidů a naopak jsou navýšeny tuky (bílkoviny zůstávají v běžných číslech). Můžete se také setkat s českým názvem nízkosacharidové stravování.

Jedná se o efektivní způsob jak upravit svou tělesnou hmotnost, nebo lépe řečeno jak snížit obsah tuku v těle a změnit své tělesné míry. Protože číslo na váze vážně není všechno. Zároveň (a mnohdy je to to důležitější) tato strava může výrazně pomoci s mnoha zdravotními obtížemi.

Nemusíte počítat kalorie

Ve většině případů není nutné počítat kalorie či se ve stravě nějak drasticky omezovat. Na druhou stranu to ale neznamená, že se můžete libovolně přejídat. LC není žádná “zázračná dieta”, kde byste jenom proto, že jíte “povolené suroviny”, mohli jíst do prasknutí. Tak to nefunguje.

Základní myšlenkou je kompletní vyřazení či výrazné omezení všech potravin, které mají vysoký obsah sacharidů. Díky tomu nebude docházet k výrazným výkyvům hladiny cukru ve vaší krvi, nebudete prožívat odpolední propady energie, vydržíte déle sytí. Váš organismus bude díky tomu pálit tuky a vy budete hubnout.

Pokud má být změna trvalá, neměla by se týkat jen čistě čísla na váze. Je potřeba dbát i na celkové ozdravení organismu. Proto je ve správně pojatém LC stravování kladen velký důraz také na kvalitu, původ a způsob zpracování používaných surovin. Jen čistá a přirozená strava dokáže uzdravit váš organismus.
Proto je nutné se vyhnout všem ultra průmyslově zpracovaným potravinám. Ať už jsou to nápoje s umělými sladidly, instantní jídla, nekvalitní uzeniny, různá ochucovadla apod. To, že sice snížíte příjem sacharidů na minimum, ale vaše strava se bude skládat z nekvalitních surovin, vašemu tělu nijak neprospěje. Spíš naopak.

Sacharidy, bílkoviny, tuky

Naše strava se skládá ze 3 základních živin – sacharidů, tuků a bílkovin. Často se můžete také setkat s označením makroživiny.
Veškeré jídlo (tedy téměř všechno, existují i výjimky) obsahuje alespoň jednu z uvedených živin, většinou se jedná o jejich kombinaci v různém poměru.

Jak to vypadá v praxi

Třeba maso z kuřecích prsou obsahuje hlavně bílkoviny, má nízký podíl tuku a žádné sacharidy.
Oproti tomu třeba olivový olej je čistý tuk, s nulovým obsahem sacharidů a bílkovin.
Brokolice zase obsahuje malé množství sacharidů, o něco méně bílkovin a zanedbatelné množství tuku.
Kostkový cukr je čistý sacharid. A tak bychom mohli pokračovat.

SACHARIDY

Zelenina jako hlavní zdroj sacharidů

Jak už jsme si řekli, Low carb je postavené (hlavně) na potravinách s nižším obsahem sacharidů. Proto byste v LCHF měli suroviny s vysokým obsahem sacharidů ze své stravy vyloučit (anebo si to umět spočítat a velmi výrazně je omezit). Mezi typické zástupce “nežádoucích” surovin patří například cukr (i třtinový nebo kokosový), med, sladkosti, pečivo, těstoviny, rýže, brambory, mouka, škrob, limonády, pivo, většina ovoce…

Základním zdrojem sacharidů by se tak pro vás měla stát hlavně zelenina. Velmi záleží na vašem přístupu a také na tom, jak moc nízko chcete příjem sacharidů držet. U striktnější verze dávejte na talíři přednost takovým druhům zeleniny, které mají nižší podíl sacharidů. Sem patří například salát, okurka, cuketa, zelené fazolky, brokolice, květák, lilek atd. Tu s vyšším obsahem sacharidů si dopřejte jen v omezeném množství.

Pokud ale sacharidy nebudete cíleně tlačit hodně nízko a vaším cílem nebude vyloženě dosažení nutriční ketózy, nemusíte se bát ani zeleniny s vyšším obsahem sacharidů. Třeba mrkve, celeru, petržele, dýně, řepy, cibule… S rozvahou pak můžete zařadit i batáty, které mají sice vysoký obsah sacharidů srovnatelný s bramborami, ale jejich výhodou je nižší glykemický index, vysoký obsah vitamínu A a absence solaninu.

BÍLKOVINY

Maso a olivový olej jako zdroj bílkovin a tuku

Někdy bývá nízkosacharidové stravování neprávem kritizováno za nadměrný příjem bílkovin. To ale není pravda. V Low carb se jejich množství nijak nemění oproti běžným výživovým doporučením. V Low carb se snižuje příjem sacharidů, navyšují se tuky, ale bílkoviny zůstávají v běžných číslech.

Typickými zástupci surovin, které poskytují hlavní zdroj bílkovin, je maso, ryby, vejce a mléčné výrobky. Obsah bílkovin není u jednotlivých surovin stejný a také neznamená, že když sníte 100 g masa, že jste snědli 100 g bílkovin.

Maso podle druhu obsahuje 20-30 g bílkovin na 100gramový plátek, obdobně jsou na tom i ryby. V 1 vejci najdete přibližně 6 g bílkovin. Mléčné výrobky se od sebe velmi liší. Takové máslo obsahuje jen 1 g bílkovin na 100 g, smetana 2 g, zato parmezán až 30 g.

TUKY

Máslo jako zdroj kvalitního tuku

Tuky byly v posledních desetiletích postaveny na pranýř jako viník různých onemocnění. Obchody tak zaplavily nízkotučné výrobky, všude na nás útočila varování o hrozivých následcích konzumace tučné stravy. Jenže jak se zdá, pravda je někde trošku jinde (nebo někde uprostřed). Výzkumy z poslední doby naopak potvrzují jejich pozitivní vliv na zdraví. Neplatí to ale pro všechny tuky. Třeba takové margaríny nemají ve zdravém jídelníčku co dělat.

Myslete na to, že tuky jsou nositeli chuti a také vás zasytí na hodně dlouhou dobu. Proto se jich v jídle nebojte (neznamená to ale, že se v nich musíte vyloženě “koupat”) a na talíř si vybírejte ty správné.

Zdrojem kvalitního tuku může být třeba olivový olej, máslo, ghee, sádlo, avokádo, olivy, kokos a kokosový olej, tučné ryby, omezeně ořechy, tučné vepřové a mléčné výrobky atd. U živočišných tuků dbejte na jejich kvalitu a původ. Pokud máte tu možnost, volte suroviny z farmářských či domácích zdrojů, velkochovům a velkovýrobě se raději vyhněte.

Obálka Low carb e-kuchařky
30receptů
Low carb e-kuchařka

Začněte s 30 recepty s nízkým obsahem sacharidů

Nevíte, co vařit, když chcete udržet příjem sacharidů na uzdě? Stáhněte si ZDARMA moji Low carb e-kuchařku, kde najdete detailně popsané nízkosacharidové recepty na snídaně, obědy i večeře. Všechny s obsahem sacharidů do 30 gramů na 1 porci. Spoustu dalších LC receptů najdete tady na webu a také v aplikaci PaleoSnadno.

Do 30 g sacharidů / porceSnídaně, obědy i večeře

Co, kolik a kdy jíst

Pokud se rozhodnete přejít na nízkosacharidovou stravu, začátky můžou být těžké. Člověk musí v hlavě vypnout mnohá doporučení, která dosud slýchal o zdravé stravě. Musí se přestat bát tuku a nemyslet si, že je to čisté zlo. Musí přehodnotit význam sacharidů a nutnosti jejich vysokého podílu ve stravě. A překvapivě na ně přestat nahlížet jako na hlavní zdroj energie.

Kolik sacharidů v číslech

U tradičních výživových doporučení se podíl sacharidů pohybuje někde okolo 55 % z celkových přijatých kalorií.
Ve striktním LC se tento podíl někdy sníží až pod 10 % (při cílení na nutriční ketózu nebo při carnivore dietě).
Většinou se ale při nízkosacharidovém stravování jejich podíl pohybuje někde mezi 10-30 % ze všech přijatých kalorií za den.
Při vyjádření v gramech se za Low carb považuje stravování s příjem sacharidů do přibližně 100 g za den.

Stejně tak zapomeňte na doporučení jíst 5-6 krát denně. Jakmile si vaše tělo zvykne, že mu jako hlavní zdroj energie poskytujete tuk místo sacharidů, vydržíte mnohem déle sytí. Velká část lidí postupně skončí na 2 jídlech denně. Dejte tomu ale čas. Netlačte se do toho hned od začátku. Váš organismus musí nejdřív “najet” na nový režim, a to chvíli trvá.

Co jíst

Jak už jsme si uvedli, naše strava se skládá ze 3 základních živin – sacharidů, bílkovin a tuků. Ty by měly být ve vaší stravě zastoupeny v takovém množství a vzájemném poměru, aby vaše tělo dobře fungovalo, prospívalo a vaše strava vás posouvala k vytyčenému cíli, ať už je jím zdraví, optimální váha, lepší spánek, stabilní energie po celý den, lepší sportovní výkon atd.

A co tedy konkrétně jíst? Vlastně jsme si vše vyjmenovali výše. Základem vašich jídel by mělo být dostatečné množství zeleniny, k tomu přiměřeně masa, ryb, vajec či mléčných výrobků, a to vše doplněné kvalitním tukem.

Takže třeba plátek kuřecích prsou (orestovaných na trošce másla), k tomu pečené celerové hranolky (s kapkou olivového oleje), lžíce domácí majonézy a velká hrst čerstvého zeleninového salátu (například z rukoly, cherry rajčat a pár oliv). Anebo kousky pečeného lososa, doplněného rozdrceným květákem na styl rýže a salsou z avokáda, rajčat, cibulky, limetky a koriandru. Pro zahřátí si můžete udělat poctivý domácí boršč, s hromadou masa a na talíři ho doplnit kopečkem zakysané smetany. To nezní tak špatně, co říkáte? ❤️

Občas se lidi po přechodu na nízkosacharidové stravování bojí, že skončí u stále se opakujícího jednoho jídla. Že to zkrátka bude “nuda na talíři”. Ale tak to být nemusí. Přímo naopak! I když to zní paradoxně, s omezením často přichází větší pestrost. Člověk začne objevovat nové suroviny, které před tím neznal, ochutná a zamiluje si nové recepty, které by ho dřív ani nenapadlo zkusit.

Inspirace na recepty

Najděte si i vy nějaké nové zajímavé recepty, které si zamilujete. Nízkosacharidové stravování je úžasně pestré, barevné a plné chutí!
Koukněte třeba na tipy, co uvařit k obědu či večeři a co dobrého si připravit k snídani.
Až vás bude honit mlsná, můžete si občas dopřát i nějaký skvělý dezert a také si upéct vlastní pečivo.
Věřím, že si určitě něco dobrého vyberete a LC si zamilujete.

Jak moc jíst

Vaše tělo je dokonalý stroj. Pracuje bez přestávky celý život, probíhají v něm tisíce biologických procesů současně. Na to vše potřebuje mít dostatek energie a živin. Nejen když zrovna běžíte pátý kilometr či stoupáte do desátého patra, ale i když spíte. Stále. Pokud tělu energii nedodáte jídlem, musí ji pro přežití brát jinde. A to vy přesně chcete. Chcete, aby vaše tělo bralo energii z vašich uložených tukových zásob a vy jste hubli.

Snadno by se tak dalo předpokládat, že když nebudete jíst vůbec nebo co nejméně, tak prostě skvěle a rychle zhubnete. Že to zkrátka chvíli vydržíte o hladu a pak budete jak laňka. Jenže to není tak jednoduché.
Pokud tělu nebudete energii dodávat vůbec nebo jen velmi málo, začne samo na sobě šetřit. Zastaví nebo utlumí některé, pro samotné přežití nedůležité, procesy – třeba bude šetřit na kvalitě vlasů a nehtů, budete mít často studené ruce a nohy. Zkrátka si tělo začne potřebnou energii a živiny brát jinde. Nebude fungovat tak, jak má. Jeho cílem bude prosté přežití, nikoliv zdravé prospívání.

Proto nesmíte jíst málo. Cílem nízkosacharidového stravování není hladovění, v tom jeho fungování nespočívá. Jde jen o úpravu poměru jednotlivých makroživin, které má za následek změny ve fungování vašeho organismu. Ať už je jím stabilnější energie během dne, kvalitnější spánek, zlepšení zdravotního stavu, vymizení nezvladatelných chutí. Za tím vším je schovaná stabilnější hladina cukru v krvi, úprava produkce inzulinu a dalších hormonů, které ovlivňují fungování našeho organismu.

Kolik čeho jíst

Začneme od bílkovin. Jejich příjem se v nízkosacharidovém stravování příliš nemění oproti běžným výživovým doporučením. Tady jen trošku nastává chaos v tom, co které doporučení vlastně konkrétně říká. Někde se uvádí 0,8 – 1 gram bílkovin na vaši aktuální hmotnost, někde až 2 gramy, jinde se počítá 1 gram bílkovin na cílovou hmotnost, další doporučení pracují s vaší fyzickou zátěží, pohlavím, věkem, podílem aktivní hmoty atd.

Bílkoviny jsou základní stavební složkou pro vaše tělo, obsahují esenciální aminokyseliny, které si váš organismus neumí sám vyrobit. Proto byste jich na talíři měli mít dostatek. Neznamená to ale, že musíte mít ke každému jídlu půlkilový steak nebo omeletu z šesti vajec. Ideální je zdroje bílkovin střídat (jednou maso, podruhé vejce či rybu, nebo mléčné výrobky), nebát se jich, ale zároveň se jimi necpat pod tlakem. Zkrátka jich nemít na talíři ani málo, ani moc. Pro ženy může být optimální příjem někde okolo 70 gramů bílkovin za den, muži se často dostanou nad 100 gramů, sportovci ještě výše.

Příjem sacharidů se v Low carb, oproti běžné stravě, sníží několikanásobně. Docílí se toho tak, že se na talíři upřednostní potraviny s jejich nízkým obsahem a naopak vyloučí ty, které jich mají moc. Opět existují různá doporučení, kolik sacharidů byste měli v Low carb za den přijmout. Přesná čísla záleží na vašich cílech, zdravotním stavu, fyzické zátěži atd. Někdo, kdo cílí na nutriční ketózu, musí sacharidy držet velmi nízko (třeba do 20 gramů), jinému bude stačit sacharidy udržet do 50 gramů. Někteří se v takto nízkých číslech necítí dobře, proto musí sacharidy navýšit třeba až ke 100 gramům za den. Vy sami si musíte najít tu správnou hranici, každý ji má úplně někde jinde. Ale jako výchozí bod může posloužit příjem 70 gramů sacharidů za den a s ním si dál hrát.

Principem nízkosacharidového stravování není hladovění. Proto, pokud snížíte příjem energie ze sacharidů, musíte ji doplnit odněkud jinud, tak aby vaše tělo nestrádalo. A protože se bílkoviny v tomto stravování nijak nenavyšují, zbývá vám jako zdroj doplnění energie tuk. Ten má tu výhodu, že v 1 gramu obsahuje více než dvojnásobnou dávku kalorií oproti bílkovinám a sacharidům (ty mají 4 kcal na 1 g, tuky 9 kcal na 1 g) a má vysokou sytící schopnost. Proto ho nemusíte mít ve stravě na kila, ale mělo by ho být dost, abyste se necítili hladoví a vyčerpaní (i když tenhle stav asi ze začátku stejně přijde, než si vaše tělo na změnu zvykne). Konkrétní množství tuku pak opět záleží na vašich cílech, zdravotním stavu, fyzické aktivitě atd. Někomu může stačit 100 gramů tuku na den, někdo se vyšplhá až ke 200 gramům.

Časté otázky k počítání

Kolik teda přesně čeho?

Pokud jste typ člověka, který potřebuje mít vše vyjádřené v konkrétních číslech, můžete si doporučené hodnoty příjmu jednotlivých živin vypočítat v mé kalkulačce makroživin. Myslete ale na to, že to je jen velmi hrubý odhad na základě zadaných údajů. Realita může být (a pravděpodobně i bude) někde úplně jinde. Naše těla nejsou stroje, nefungují podle tabulek a grafů. Do hry vstupuje spousta dalších faktorů, které nelze do výpočtu zahrnout a přesto jeho výsledek velkou měrou ovlivňují (třeba zdravotní stav, inzulinová rezistence, dřívější stravovací návyky atd.).

A musím počítat?

Jste člověk, kterého čísla stresují, nechce se vám jíst podle tabulek a grafů? Potom doporučuji na to jít trošku jinak. Nepočítejte, sestavujte si svůj talíř podle jednoduchého principu (viz níže), naučte se poslouchat vlastní tělo, které vám velmi často důrazně naznačuje, když je něčeho moc nebo málo, nehladovte, ale ani se nepřejídejte a mějte dostatečně pestrou stravu. Velmi často to bude stačit. A pokud ne, k počítání se můžete obrátit vždy. Dejte tomu ale čas, nechtějte zázraky na počkání. Tam, kde jste a odkud se chcete změnou stravy pohnout, jste se také nedostali za pár dní.

Návod na sestavení talíře

Následující radu neberte jako nutné pravidlo, ale spíš jako doporučení, které vám může usnadnit vaše začátky s nízkosacharidovým stravováním.
Mějte na talíři přibližně dlaň masa, ryby nebo sýru či tolik vajec, kolik se vám vejde do jedné ruky. Bílkovinu doplňte palcem tuku a zbytek talíře zaplňte zeleninou (té by mělo být na talíři zkrátka nejvíc). To je vše. Jednoduché, že? 🙂

Další informace

To, co je uvedeno výše, pro základní pochopení a dodržování principů LCHF bohatě stačí 🙂 Je to ale pro vás málo? Chcete se dozvědět víc? Pak doporučuji nakouknout na stránky Fitplan.cz nebo Lowcarbinfo.cz. Tam najdete všechny potřebné informace. Navíc krásně srozumitelně sepsané. Nebo se přihlaste do FB skupiny Nízkosacharidové stravování pro hubnutí a zdraví!. Tam se můžete setkat se spoustou zajímavých členů, nekonečným množstvím nápadů i receptů. Sama jsem aktivní členkou, takže se tam s vámi těším na shledání 🙂

Komentáře

Pro přidání komentáře se přihlaste.

Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.

  • Mirka6. dubna 2018

    Dobrý den. O LCHF jsem se dozvěděla nedávno v souvislosti s hledáním alternativy odlehčené a hlavně nesladké stravy pro přítele, kterému zjistili diabetes. LC se mi jeví jako velmi vhodná a pro přítele "zkousnutelná". I kdybych se měla zpočátku pouze inspirovat. Vyhledávám tedy informace a napadly mě jisté suroviny, které nejsou nikde v jídelníčcích použité, ale přesto nejsou v "zakázaných" skupinách. Jedná se mi o jáhly a pohanku. Jsou vhodné? A ještě mě napadl v souvislosti s ovocem dotaz na ananas a vodní meloun. Pochopila jsem, že v LCHF je povoleno pouze bobulové ovoce, ale ananas je považován za velmi dietní, a hubnutí podporující, a meloun je zelenina.... :-)

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka7. dubna 2018

      Dobrý den, Mirko. Jáhly a pohanka se nepoužívají z důvodu vysokého obsahu sacharidů, stejně tak ananas (je považován za dietní z důvodu obsahu některých enzymů, ale do LCHF se nehodí). Obdobně je na tom i meloun. Sice nemá až tak vysoký obsah sacharidů, ale většinou ho člověk sní tolik, že se ty sacharidy rychle naskládají. Všechno se odvíjí od toho, jak vysoko si nastavíte hranici pro příjem sacharidů. Pokud výš, pak se do vaší stravy vejdou i některé jinak vynechávané suroviny. Nicméně u diabetu bych se do vysokých dávek nepouštěla.

    • Mirka7. dubna 2018

      Děkuji moc za odpověď. Já si to myslela, ale raději jsem se zeptala. :-)

  • Šárka5. dubna 2018

    ještě chci dodat ohledně jídla, za celý den. bílkoviny 65g sacharidy 97g tuky 89g. oni sacharidy jsou téměř ve všem.

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka6. dubna 2018

      97 g sacharidů je na Low carb poměrně dost. Tady bych zkusila ubrat tak na 70 g a naopak navýšila mírně tuky.

  • Šárka5. dubna 2018

    Dobrý den, začala jsem s mamkou držet tuto dietu LCHF a zhubla sem ze 75kg na 72kg za 2 měsíce hurá! Jenže všechna sláva polní tráva, Vážím se vždy ráno po toaletě nahá, včera jsem měla ještě jako celý týden těch 72 kg a dnes ráno 74 kg. Myslela jsem že se mi rozbila váha tak jsem letěla vyměnit baterii ale nic se nezměnilo pořád váha ukazovala 74 kg. Prosím o vysvětlení vůbec to nechápu abych přes noc ztloustla o 2kg více když jím pořád naprosto stejně. Řídím se podle sacharidů snězených,bílkovin a tuků zde v PC . Jsem z toho nešťastná že moje dvou měsíční snaha je fuč. Děkuji Vám za odpověď a přeji hezký zbytek dne. Šárka

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka6. dubna 2018

      Dobrý den, Šárko. Nejdřív se v klidu nadechněte a vydechněte :-) Určitě jste neztloustla přes noc 2 kila tuku. U žen je naprosto normální výkyv váhy až 4 kg. Velký vliv na to mají hormony a fáze měsíčního cyklu, občas také slanější jídlo či alkohol. To, co vaši váhu změní, ale není tuk, jen voda. A ta za pár dní většinou zmizí. Takže buďte v klidu, vaše dvouměsíční snažení se zcela neztratilo :-)

  • Jolana3. dubna 2018

    Dobrý den jen jsem se chtěla zeptat jesli Nízkosacharidová dieta je vhodná pro člověka se špatnou slinivkou nebo raději ne?Pro diabetiky asi v pořádku ale děsím se těch tukú.děkuji za názor

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka4. dubna 2018

      Dobrý den, Jolano, nejsem lékař, nejsem ve vaší kůži. Proto neumím odpovědět, ač bych moc chtěla :-) Musíte sama vyzkoušet. Někomu je na LCHF dobře, jinému to působí obtíže. Neexistuje jedna jediná správná strava, vhodná naprosto pro všechny. Osobně bych to zkusila, s tím že bych dávala přednost tukům tepelně neupraveným, vyhýbala se ve větší míře ořechům a semínkům, byla bych opatrná s přemírou tučných mléčných výrobků. Držím palce, ať je dobře :-)

  • Pavlína27. března 2018

    Dobrý den, chtěla by jsem začít, ale vůbec nevím jak si mám nastavit bílkoviny, sacharidy a tuky. Mohla by jste mi prosím poradit? děkuji

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka28. března 2018

      Dobrý den, na této stránce si to můžete spočítat https://paleosnadno.cz/lowcarb/low-carb-kalkulacka/ Nicméně doporučuji si to moc nekomplikovat a nepočítat. Jíst pouze potraviny s nižším obsahem sacharidů a dosyta. K počítání se můžete obrátit až tehdy, když tenhle základní a přirozenější systém nebude fungovat. Protože vážit a počítat každé sousto je vážně psychicky hodně náročné.

    • Drahomira Nemethova26. května 2018

      Dobrý den, zajimalo by me, kde se da koupit haloumi, z ceho to je? Děkuji Drahomíra

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka26. května 2018

      Dobrý den, Halloumi je sýr původně pocházejí z Kypru. Tradičně se vyrábí z kravského a kozího mléka, ty běžně prodávané ale jsou spíše jen z kravského. Halloumi se dá koupit například v rámci řeckého týdne v Lidlu, nabízejí ho i větší supermarkety. Jeho oblíbenost kromě chuti tkví v tom, že se dá grilovat a opékat na pánvi, aniž by se roztekl jako jiné sýry.

    • Drahomira Nemethova26. května 2018

      Dobrý den, Lucie děkuji za rychlou odpověď, mějte se krasne

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka27. května 2018

      Dobrý den, Drahomíro, rádo se stalo, mějte krásný den

  • Eliška18. března 2018

    Dobrý den, prosím jaká váha masa je správná, ta po upečení, dušení nebo za syrova. Např.stehno i maso je poloviční po úpravě než za syrova. Děkuji za odpověď. Eliška

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka19. března 2018

      Dobrý den, Eliško, správná váha masa je taková, která vás zasytí :-) Ale jinak se všechny potraviny počítají před tepelnou úpravou.

  • Monika16. března 2018

    Dobrý den, a co když jsem vegetarián? Nevím si s tím moc rady. Děkuji

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka17. března 2018

      Dobrý den, pokud jste vegetarián, budete to mít o něco těžší, ale ne nereálné. Jen budou ve vašem jídelníčku častěji zastoupené vejce a mléčné výrobky, případně i kvalitní a správně připravené luštěniny (i když ty do základního Low carb nepatří).

  • Bára15. března 2018

    Zdravím, je mi záhadou proč jeden den mám o 1/2 kg méně na váze a druhý den opět o 1/2 kg více. Přitom mám stejný počet sacharidů, bílkovin i tuků a piji také stejně. Děkuji za odpověď. Bára

  • Lucie15. března 2018

    Dobry den, zajímal by me nazor na vlasske orechy, 30g na den udela hodně sacharidu podle kaloricke tabulky .Je vhodne je při Low carb konzumovat?

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka15. března 2018

      Dobrý den, Lucie, vlašské ořechy jsou v pořádku. Nemyslím, že obsahují až tak moc sacharidů. Dle mých údajů se jedná o 7 g na 100 g. Osobně ale raději používám pekany, mají pro mě příjemnější chuť, i sacharidů mají méně (4,5 g).

  • Bára1. března 2018

    Zdravím, mám dotaz, dnes jsem snědla 1580 kcal z toho jsem odečetla jízdu na rotopedu a vyšlo mi 1321 kcal. Podle tabulek jsem měla 92 g bílkovin, 181 g sacharidy, 82 g tuky a 17 g vlákniny . Nevím zda je toto množství v pořádku když vážím 76 kg a měřím 163 cm. Práce lehká v kanceláři. Zajímá mně zda bych z něčeho měla ubrat a v něčem přidat.První týden jsem zhubla 1 kg druhý 1/2 kg a teď se mi to zastavilo a dokonce mám zácpu. Prosím poraďte co dělám špatně, už se mi moc stýská po kousku chleba nebo 1 brambory. Zelenina mi už leze snad už i ušima.

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka2. března 2018

      Dobrý den, Báro, pokud držíte nízkosacharidové stravování, máte příliš mnoho sacharidů a podle udaných údajů i bílkovin. V uvedeném množství sacharidů nevidím problém si ten kousek chleba nebo 1 bramboru dopřát. Pokud bych mohla radit (a já na to opravdu žádný patent nemám), uberte na sacharidech a trošku i bílkovinách, přidejte na tucích. Ale hlavně - přestaňte tak striktně počítat. Protože to dlouho nevydržíte. Low carb je celoživotní náhled na stravu, ne jen krátkodobá jednoduchá zázračná cesta ke ztrátě mnoha kilogramu. Na zácpu pomáhá více pít, nebát se tuků, občas zařadit do jídelníčku něco s psylliem či lněným semínkem. Držím palce, ať je brzy lépe a váha se hne kýženým směrem.

  • Šárka Lindovská14. února 2018

    Jsem diabeticka (mám typ diabetu 1 a picham si inzulín) a mám v plánu s touto nemocí bojovat pomocí low-carb stravy. Bohužel musím jíst 6x denně z důvodu potřeb inzulinovych per. Chtěla bych poradit jak rozdělit malinký počet sacharidů do 6 jídel. Jelikož jsem ještě nezačala, tak jsem se ještě chtěla zeptat co jak postupně vyřazovat. Asi nejdříve začít vyřazovat pecivo, rýži a další přílohy..a co se týče ovoce které je vhodné? A co sezónní potraviny řešíte je?

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka14. února 2018

      Dobrý den, Šárko, ohledně bližších informací se prosím přihlašte do FB skupiny Nízkosacharidové stravování pro boj s cukrovkou https://www.facebook.com/groups/1587219184644754/ , kde najdete spoustu informací, inspirace i odpovědi na vaše otázky. Nejsem lékař, nemám odborné vzdělání a velmi nerada bych poradila něco špatně. Držím palce, ať se daří :-)

  • Marie13. února 2018

    Dobrý den, začala jsem Low carb. Jen mi není jasné jestli mohu ovoce.. Někdy si ho totiž dám.. Hlavně když mám chuť na sladké, teď po necelých 2 měsíců Low carb, mi přijde neskutečně sladké. Děkuji za odpověď

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka14. února 2018

      Dobrý den, Marie, ovoce moc do Low carb nepatří. Maximálně jahody, borůvky, ostružiny, maliny. Ale velmi záleží, jak moc nízko chcete sacharidy držet. Někdo, kvůli inzulinové rezistenci, potřebuje mít sacharidy hodně omezené, jiný si může dovolit sem tam nějaké sladší ovoce a stále mu to bude fungovat. Takže záleží na vás, vašich potřebách a cílech.

  • Jiřina10. února 2018

    Dobrý den. Mám dotaz. Měříte si také % tuků v těle? Mám za sebou sacharidove vlny v r. 2016. Shodila jsem 5kg. Bohužel také svalovou hmotu. Nepohlidala jsem si bílkoviny. Ale procento tuku mám cca 22%. Tak jen jestli bych zkusila jíst více tuků, tak asi poroste i to procento? Díky.

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka11. února 2018

      Dobrý den, nemusí to tak vůbec být. Jak už jsme si psaly v soukromých zprávách, doporučuji dotaz vznést v některé z odkazovaných FB skupin, kde vám odpoví více lidí na základě reálných zkušeností. Ať máte reálnější vzorek. Čistě má osobní zkušenost se ztrátou 13 % tělesného tuku nemusí být úplně vypovídající, protože se pohybujeme v úplně jiných číslech.

  • Alena5. února 2018

    Pavle, já vás chápu. Ale musíte postupovat pomalu, ubrat částečně z porcí masa a nahradit ho zeleninou. Jak budete mít hlad, tělo nic nevydá, všechno si ponechá, a vy i s menším příjmem jídla budete přibírat. Já jím denně sacharidy kolem 40 g, jsem v ketoze, sice hubnu pomalu, občas se to úplně zastaví, ale je mi dobře. Jím kořenovou zeleninu, tedy mrkev, celer, petržel i červenou řepu. Ne mnoho, ale tyto druhy mám ráda, tak je přidávám k zelenině, která má sacharidů méně a tím se to vyrovná. Nedržte se striktně doporučení, 30 g sacharidů je opravdu málo, zvlášť když vám to nevyhovuje. A nebojte se jíst zeleninu kvůli sacharidům, pořád je to daleko méně než mají přílohy. Vyberte si z rad ty, které vám vyhovují., znáte se nejlépe. Začněte pomalu ubírat z těch porcí, na které jste zvyklý, snižovat dávky postupně, přidat víc zeleniny a tuky, ty vás zasytí. Spočítejte si, kolik přijmete živin, třeba na kalorických tabulkách. cz, a pak ubírejte. Není to dieta, musíte najet na takové dávky, které budou menší, ale přesto dostatečné, abyste zasytil hlad. Jak budete hladovět, nic nezhubnete, právě naopak, přiberete. Mně trvalo 2 měsíce, než jsem pochopila, že musím jíst tuky, že musím jíst víc, než jsem byla zvyklá. Jak píše Lucie, každý jsme jiný, musíte si najít směr, který bude pro vás dobrý, i kdyby jste porušoval doporučení. Nebo pak je druhá možnost, rapidně zvýšit pohyb, tedy výdej, ale to s větší váhou bývá problém. Vypočítejte si na Lucčiných stránkách hodnoty makroživin, má krásnou tabulku. Klidně si nastavte sacharidy na 80 a pak až si zvyknete, můžete postupně ubírat. A nikdy se nesmíte dostat pod bazál a to si myslím, že vy určitě jste. To byl můj problém, až na dceřiny rady a neustálé upomínání jsem pochopila, že musím jíst víc než jsem byla zvyklá. Milá Lucie, moc se omlouvám, že vám fušuji do odpovědí, ale poznámka o mrkvi byla určena mně-:). A děkuji Vám za radu, vynechala jsem snídani, pouze jeden den, jsem na ni zvyklá, a váha ihned klesla. Budu občas praktikovat i nadále.

    • pavel5. února 2018

      Děkuji za rady,ale myslím,že se částečně špatně chápeme.Mě nynější low carb strava velmi chutná a zcela vyhovuje,jen prostě ty výsledky zatím nejsou.Jím to co se doporučuje,občas napodobím nějaký jídelníček co zde vidím.Hlad mám sice menší než když jsem držel dietu podle doktorů tj nizkokalorickou,ale pořád je.A ketoza no co vám budu povídat 3 týdny na 20 g sacharidů a dle lakmusových papírků ketoza nikde.Než něco začnu držet načtu o tom vše co se dá sehnat.O low carb vím,že jsou tři typy podle množství sacharidů.Já si vybral tu nejextrémnější.Vlákninu částečně dodávám psylliem a tuk mám škvarky,máslo a 33% smetanu do kafe + tučné tvrdé sýry.Bílkoviny pak vejce,maso,ryby.Proč zde píšu je skutečnost,že podle všech lidí bych měl mít za 3 týdny dole nejméně 8 kilo,ale já mám dvě navíc.To je to co mě irituje.Ne kvalita stravy.Ta mě chutná a je ok.

    • Katka19. dubna 2018

      Ja jsem to stravovani pochopila tak,ze ano snizit sacharidy a přidat tuky, ale asi bych viděla problém že si někteří představí, že sni mimo jine kilo škvarku a půl litru 33%smetany do kafe a divi se,ze nehubnou..všeho s mírou jak říkali naše babičky a bude to fungovat...jen můj osobní názor, žádná rada

    • Andrea21. dubna 2018

      Krásný den. Myslím ze vám tu radí všichni velice dobře.ve vašem případě bych si ztoho vzala pro zacatek jen jednu a to zvýšit příjem kalorií alespoň na 10000kj.vyhodit váhu a chvilku vydržet.pak zhodnotit výsledky a případně vyzkoušet další zmenu.moc vám držím palce

    • Jana21. srpna 2018

      Pavle drzim pesticky

    • Darina14. listopadu 2020

      Pavel zrušte mliečne výrobky a smotanu do kávy. Namiesto toho pridajte mäso. Volá sa to aj Whole30 vyggoglite si o tom a zistíte že od mliečnych výrobkov sa priberá

  • Alena5. února 2018

    Milá Lucie, se zájmem jsem si přečetla dotaz pana Pavla a jestli se nebudete zlobit, doplnila bych pro něj svou radu. Uznávám, že je to příliš troufalé, sama si se sebou nevím rady, navíc využívám vaše krásné stránky, ale nedá mi to. Pavle, vy toto stravování, kde rapidně omezíte sacharidy, nemůžete brát stylem, že ho vydržíte nějakou dobu. Vy musíte jíst tak, aby vám bylo dobře, neměl jste hlad nebo jiné potíže. Vím ze své zkušenosti, že když má člověk hlad a trápí se, že nemůže jíst víc než by chtěl, dlouho to nevydrží. A pak se stane, že i když shodíte během dvou měsíců, které máte jako zkoušecí dobu nějaké kilo, stejně nakonec od tohoto stravování ustoupíte a naberete víc kilo než jste shodil. Jak píše paní Lucie, jíte málo kalorií a zeleniny. Jste pracující muž, klidně si můžete přidat. Dříve jste jedl velká množství masa, zkuste k masu ke svým oblíbeným salátům další zeleninu, která vám bude chutnat a navýší objem na talíři. Navrhla bych třeba na plátky nakrájené ředkvičky, nahrubo nastrouhanou kedlubnu, celer, mrkev...To se mezi lupením ztratí, vy sníte více ve formě, která vás zasytí, jelikož zelenina obsahuje vlákninu. Nesmíte mít hlad, to je to nejhorší, co by vás mohlo potkat. Tělo pak vydrží i s minimem kalorií a nic z tuků nepustí ven. Přidejte i sacharidy, jezte prostě tak, aby vám bylo dobře. Nemusíte hubnout rychle, stačí pomalu. Vy jste svá kila vzal útokem a to není zrovna nejlepší řešení. LC není dieta, ale životní styl...

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka5. února 2018

      Aleno, moc děkuji za skvělý komentář. Podepisuju se pod něj :-)

    • pavel5. února 2018

      Já se nebráním žádné radě,ale potíž je v tom,že abych jedl tak a neměl hlad tak budu mít 150 kg a víc během chvíle.Na oběd abych se cítil sytý klidně sním celé kuře,bramborty a sklenici nakládaných okurek.Není problém večer u televize sníst celou šišku salámu,nebo 10 řízků,kilo buřtů.A pořád to nebude ono.Jenže s takovým příjmem kalorií to bude smrtící.Takže půlku života vlastně hladovím a půlku jím jak chci a váha mě lítá od 135-106.Zkoušel jsem asi 15 diet,zhubl z 132 kg na 106 a pak během měsíéce jsem opět 10 nabral.Jedl jsem pestru stravu vesměs zeleninu,kuřecí ryby,držel kalorie na 7000-8000 denně a zhubl za půl roku 20 kg.pak mě stačil týden a bylo 6 nahoře.Takže bud pernamantní hlad,nebo kila.Já např k obědu sním 150 gr kuřecí steak k tomu půl ledového salátu a dvě vejce jako volká oka.No a za cca hodinu mám opět hlad.Jenže co sníst.abych nebyl jak hroch.Zeleninu ,bezva,ale ta mě opět vydrží hiodinu a sacharidy vystrelí k nebi.Proto jsem si vybral ted tu low carb jelikož aspon i když mám hlad jím to co mě chutná a né ty dietní hnusy.Nedávno jsem si sestavoval jídelníček a zaředil tam jen kuřecí masio na grili,salát s mrkví a další věci a rázem díky zelenině bylo sacharidů 30g což je moc.Vždyt mrkev má na jen v 80 gr (což mě těžko zasytí) 6g sacharidů.Abych byl sytej musel bych jáí sníst kilo což tolik sacharidů,že si můžu dát dort.Vy mě také radíte to co je v přímém rozporu z lowcarb,kde je mrkev a kedluben zakázány.Je to zelenina s velkým obsahen sacharidů a pokud chci držet sacharidy na 20 gr za den (dostat se do ketozy),nemohu si toto dovolit.Jedině saláty a další zelené lupení.Je mě 50 let a diety držím cca 28 let takže vím celkem dost o fungování svého těla a můj dojem je takový,že prostě holt mám v genech být tlustý.A držet dietu bez pocitu hladu je nemožné a to se klidně vsadím,že nikdo není schopen mě sestavit jídelníček,abych nehladověl a hubl.A to se vsadím o cokoliv.

    • Michal B.5. února 2018

      Dobry den preji. Pravdepodobne mate Leptinovou rezistenci. Leptin je hormon ktery vylucujou tukove bunky a rika mozku kolik potencionalni energie se v nich uklada. Pokud je mozek rezistentni vuci leptinu, pak si mysli ze ma nedostatek energie a vysle signal doplnit energii. Z toho vypliva velmi casty hlad ikdyz s prominutim zerete jak cunik :). Dalo by se to prirovnat k ukazateli paliva v aute ktere prelepite paskou abyste ho nevideli. Porad pak budete tankovat palivo abyste meli jistotu ze dojedete do cile, ikdyz budete mit v nadrzi plno paliva. Zkuste pohledat na netu informace o Leptinove rezistenci. S pozdravem Michal B. ps: omlouvam se za text, pisu z mobilu

    • Kata10. dubna 2018

      Dobry den Pavle, nevim,odkud jste,ale jak ctu Vase trapeni tak vim,kdo Vam muze pomoci,podivejte se na internetu na pi Mudr Staňkovou,sidli na Praze 1,vezme Vam krev i moc a sestavi jidelnicek presne na miru pro Vas! Cena je zanedbatelna snad 2000 kc a je to lekarka a zadna alternativni lecba nebo dvacata dieta v rade,me zachranila zivot,zhubla jsem ze 140 na 89 kilo behem roku a diky ni mam prvniho syna (nyni je mi 31) dieta probihala pred peti lety a i kdyz jsem se po roce vratila k trosku neomezenemu jidlu,jojo efekt se nedostavil...zkuste to nastudovat a domluvit si se sestrickou navstevu,pi doktorka je strasne sympaticka - sestricka dela obcas chytrou :) drzim Vam moc palce a mejte se hezky!

    • renata7. května 2019

      tak to chápu,jsem váš člověk

    • Konvalinka10. listopadu 2019

      Zajímá mě, zda je mrkev povolená. Stejně jako č. řepa. V Ketodietě povolené nejsou. A jak papriky? Mně třeba po prvním týdny strašně chybí ovoce, jablko, pomelo...a prosím, jak si spočítáte, kolik gramů např. bílkovin je ve 100 gr tvarohu, nebo proteinů? Já nenávidím vejce. Nikdy si je nedělám. A prý pokud je nebudu jíst, nebudu hubnout. Není to hloupost?

    • Lucie Grusová
      LuckaAutorka13. listopadu 2019

      To záleží na tom, jak k nízkosacharidovému stravování budete přistupovat a jak nízko chcete sacharidy držet. Obecně u LC neexistuje naprosto přesně daný soupis surovin, které ano a které ne. Nejde napsat, že když určitou surovinu budete jíst neomezeně, tak budete zákonitě zdravě hubnout. Stejně tak nejde napsat, že když si nějaké potraviny dáte občas trošku, že se hubnutí zastaví. Třeba takový česnek. Jeho obsah sacharidů na 100 g je hodně vysoký. Ale protože se používá spíše jako koření, v menším množství, nikdo nenapíše, že se do LC stravování nehodí :-) Existují 2 přístupy k Low carb. U jednoho, kdy lidi drží sacharidy opravdu nízko a velmi striktně, se mrkev a řepa ve větším množství do stanoveného limitu asi moc nevejde. Jednotlivé suroviny je nutné vážit a sacharidy počítat. Přednost se pak ve stravě dává potravinám s nízkým obsahem sacharidů (zejména těm zeleným). U druhého přístupu, volnějšího, se středním a vyšším obsahem sacharidů, lze použít s rozvahou i mrkev, řepu, batáty, dýni atd. A také sem tam ovoce. Který způsob zvolit hodně záleží na konkrétním jedinci, na jeho cílech, potřebách, zdravotním stavu a způsobu života. A také velmi na tom, jak se stravoval dříve. Občas je to velmi složité a náročné, najít si tu svou správnou a fungující cestu. Někomu bude stačit vynechat všechny průmyslově zpracované suroviny, polotovary, cukr, sladkosti, slazené nápoje, pečivo a moučné přílohy. U takových lidí pak stačí dávat důraz na kvalitní a pestrou stravu, s velkým podílem zeleniny. U někoho ale tohle stačit nebude. Takový člověk pak musí sáhnout po razantnějším omezení. Ať už ve výběru používaných surovin, striktnímu vynechání ovoce, mléčných výrobků a třeba i dezertů z "povolených" surovin, snížení podílů tuků, zařazení půstu, zvýšení či změně tělesné aktivity atd. Podíl obsahu jednotlivých živin (a tedy i bílkovin) najdete na všech výrobcích s etiketou, případně na internetu v různých kalorických tabulkách. Pokud nemáte ráda vejce, rozhodně je kvůli hubnutí jíst nemusíte. To je nesmysl :-) Ano, jsou snadným a rychlým zdrojem bílkovin a tuků. Ale ty lze získat i z jiných surovin, jako je třeba sýr nebo tuňák aj. Nevím, zda jsem v tom neudělala ještě větší zmatek :-) Ale moc moc držím palce, ať se dobře daří a novou stravu si užíváte bez stresů a naopak s chutí <3

    • Míša12. ledna 2020

      Pavle, mám naprosto stejné pocity - když dodržet určité gramy, pak jedině pod tíhou hladovění. Nedá se najíst do syta ničeho, jinak by tabulky letěly do nebe, PŘESNĚ jak píšete!

  • pavel3. února 2018

    Já bych vznesl dotaz co dělám špatně.Pracuji na stavbě,ale zase né nijak veliká zátěž.Držím se na cca 5500-7000 kj denně.Denně sním cca 100-107 g bílkovin 12-21 g sacharidů a 120-180 g tuku (někdy tuku méně).K tomu jím ledový salát,polníček a další jak říkám lupení.Strava se skládá z masa,sýrů,ryb a vajíček.Uzeniny nejím.Piji jen zelený čaj bez cukru či jakýchkoliv sladidel.Do kávy si dávám smetanu a vypiji jí asi 5 šálků denně.A výsledek po 21 dnech této stravy je 2 kila navíc.Hlad mám skoro pořád a pokud bych jedl opravdu do nasycení vížil bych již 300 kg.Zadal jsem dotazy již víckrát,ale nikdy mě nikdo neodpověděl víc než naučené fráze z článků a hned se mě snažil nacpat program za tisíce.

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka3. února 2018

      Dobrý den, Pavle, víte, tohle je strašně těžké. Nic, ani žádný stravovací styl, není 100%. Neexistuje nic, co by fungovalo na všechny naprosto stejně, bez rozdílu. Pokud ano, byli bychom všichni krásně štíhlí :-) Na někoho tahle strava funguje skvěle, na někoho ne. Taková je realita. Navíc, z pár řádků nelze přesně poznat, z jaké stravy jste na LCHF přešel, jaký je váš denní režim, váš zdravotní stav a spousta dalších věcí, které mohou mít na váhu vliv. Ale i kdybych tyto detaily měla, nepřísluší mi dávat odborné kvalifikované rady. Nejsem žádný specialista, ani odborník. Takže všechno, co napíšu, jsou jen moje odhady a tipy. Pokud pracujete na stavbě, uvedený kalorický příjem je příliš nízký, a možná máte moc nízko i příjem sacharidů. Někomu stav ketozy prostě nesvědčí. Zkoušel jste sacharidy o něco navýšit? Třeba někam k 50 gramům? 2 kilogramy v rozdílu váhy nemusí ještě vůbec nic znamenat. To je naprosto běžná odchylka, ve které se aktuální váha pohybuje. Navíc na hodnocení po 3 týdnech je ještě brzy. Ale pokud se na LCHF necítíte dobře a neposouvá vás chtěným směrem, možná to nebude zkrátka ten správný stravovací styl pro vás. Každopádně držím palce, ať je brzy lépe.

    • pavel3. února 2018

      No pěkně napsáno,jen jsem to chtěl zkusit,jelikož se píše,že pokud snížim sachariy na minimum hubnutí se prostě dostavit musí.Jelikož mám cca 45 kg nadváhu zvolil jsem nejnižší doporučovanou hladinu.Jinak co se týká návyků před dietou tak stručně řečeno co nebylo přivázaný a mělo krevní oběh jsem sež**l.Nemoci nemám žádné,teda aspon se neprojevují a na doktora nebyl již 17 let čas.Nyní jsem zvolil právě tento typ diety,jelikož jím co mě chutná a nemusím se cpát zeleninou.Jím vesměs losoa,jak čerstvého tak uzeného,tunáka,čisté pečené nebo vařené maso bez jakýchkoliv přísad.Sám si dělám šunku a další věci.Sýry jím tučné48% a výše,ale nikdy nepřesáhnu 6800 kj za den.Uvedu příklad jídelníčku.Ráno 3 vejce s 100 gr slaniny,zelený čaj,káva se smetanou,oběd losos 200gr polníček,ledový salát,káva se smetanou,.čaj.Večer domácí sulc 100gr,100gr gouda,čedar nebo jiný sýr.Celkem to je kolem 6000 kj a hodnoty jsem vám rozepsal výše.Sice je pravda,že jsem nabral dvě kila,ale zase jsem zapnul kalhoty co již rok ne.Takže nevím co si o tom mám myslet.

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka4. února 2018

      Hubnutí by se dostavit opravdu mělo. Ale nutně nemusí. Jak už jsem napsala, závisí to na mnoha věcech. Pokud trpíte hladem (a také samozřejmě ze zdravotního hlediska), určitě přidejte zeleninu. Existuje tolik druhů i jejich způsobů přípravy, že si určitě najdete nějakou, kterou si zamilujete. Nejen, že to obohatí vaši stravu, doplní vitamíny, ale také více zaplní žaludek. Osobně jím ke každému jídlu okolo 250 g zeleniny. Bez toho bych se asi také cítila hladová. Držím palce, ať se to hne. Dejte tomu určitě ještě pár týdnů :-)

    • pavel4. února 2018

      Já jím ty saláty a někdy si dělám pyré z květáku.Jinak ta zelenina je tak nějak zakázaná při low carb má až moc sacharidů co jsm tak koukal.Ale jo jelikož mě tohle stravování vyhovuje tak vydržím aspon dva měsíce a pak se bude vidět.Ono se jim to poradcům nádherně píše,jezte prakticky neomezeně dokud se nebudeet cítit sytí,ale držet se na minimum sacharidů,ale já klidně sním kilo pečenýho bůčku aniž bych pocítil,že mám dost.Takže podle mě jsoz ty diety psaný tak nějak pro lidi co obecně moc nejí.Pro nás co sníme klidně dvě kuřata k obědu rada jezte při low carb doporučený věci co hrdlo ráčí není moc štastná.A zkušenosti mě říkají,že hlášky typu už si nemusíte hlídat dení příjem pokud vysadíte sacharidy je taky neštastná.

    • Alena27. února 2018

      Asi nejíte pravidelně po 3hodinách přečtěte si Dukanova dieta nemusíte jí držet jen se trochu zorientovat na Facebooku jsou skupiny a tam každý rád poradí ...jsou tam i jídelníčky mám vyzkoušeno...

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka27. února 2018

      Díky za radu. Nicméně bych si dovolila poznamenat, že Dukanova dieta není LCHF, takže možná s touto stránkou a řešeným tématem nesouvisí :-)

    • Pavel K28. března 2018

      Ahoj Pavle, taky se zabývám zdravou stravou, sportuju a dělám do výzivového poradenství a jsem lékař. To co píšeš jako svoji low carb dietu je spíše živočišná dieta a trochu polníčku. To že ti to co momentálně jíš vyhovuje, ještě neznamená, že to je pro tvé tělo správně. Ať tuto dietu nazýváme low carb, keto dietou, Kwasnievskeho dietou nebo jakkoli jinak, princip se stejný, dostetek bílkovin, zvýšit tuky, snížit cukry a navýšit vlákninu a zeleninu (téměř žádné ovoce - až na vyjímky) Je třeba i dbát na příjem rostlinných tuků, tyto jakožto omega 3 a 6 nenasycené jsou ve stravě nezbytné a k živočišným by měl být ideálně v poměru 1:1. Jen pro příklad zdroje rostlinných tuků: avokádo, olivy, ořechy, smínka, rostlinné oleje - olivový, slunečnicový, řepkový, rýžový atd.... Pokud chceš hubnout je lepší mít se zeleninou 50g sacharidů než jen živočišné tuky a k tomu nic. Jedenkrát denně polníček to nespraví. Navíc ne každá zelenina je plná sacharidů. Navíc kde je vitamín C atd :) Na Na netu koluje spoustu ukázkových jídelníčků. Spozdravem taky Pavel K.

    • Petra14. dubna 2018

      To je jednoduché. Přestaňte počítat na keto stravování kalorie. Jite hrozně málo, proto nehubnete. Ja jsem na ketu a jim kolem 10 000 kJ az 15 000 kj denně. Sacharidy mam do 50g. Jen si hlidejte sacharidy. Nehladovte! A uvidíte že budete mit vysledky.

    • Eva Lacekova18. června 2018

      Ak ste hladny, znamena to ze prijimate malo tuku a stale vela cukru, ktory vam tam robi sarapatu. Pri tomto stravovani nie je dolezita vaha, ale centimetre. Koho zaujima, ze mate 100 kg, ked vam perfektne sadnu nohavice, ktore ste mali na sebe posledny krat napr.pred piatimi rokmi? Takze skuste zvysit prijem tuku a znizit cukor na min. Uvidite, ze nebudem hladny. Skuste intermediate fasting napr 16 hod.nejest a dalsich 8 ano. AK to nepojde dajte si rano avocado so solou, poprom, citr.stavou. Zasiti vas to na dlho ale doplnajte mineraly. Mozete si ich kupit v lekarni. Je to velmi dolezite. Pite supergreens kazdy den. Vela stastia.

    • Zuzana4. září 2018

      Skuste znizit bielkoviny a dat viac tukov. Oskvarky. Sem tam si upit olivovy olej. Ked sa nedari chudnut vzdy treba zvysit tuky.

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka5. září 2018

      Osobně s tím úplně nesouhlasím :-) Záleží na mnoha aspektech, většinou přidání tuku a tím i zvýšení kalorického příjmu je spíše kontraproduktivní. Ale záleží to na mnoha dalších věcech, nelze na dálku jednoznačně určit "problém".

    • Sword8. září 2018

      Vela tuku bracho, nechaj telo spalit najprv vlastne zasoby,potom sa laduj tukom v strave. Uprav to nejak, jeden den v tyzdni daj hladovku. Syr pomenej. Neviem kolko vazis, ale ak nemakas intenzivne, 1g bielkovin na chudu vahu je az az.

    • Marek Pokorný5. února 2019

      Ahoj Petro,celkem vysoký příjem!Máš náročné povolání nebo hodně sportuješ.Maro

    • Lucie26. února 2019

      Dobrý den, můžu se zeptat, jaký je rozdíl mezi Ducanovou a LC? Dukanovu dietu jsem kdysi držela, pomohlo mi to zhubout cca 10kg, ale nejdříve tak za 2-3 měsíce od začátku. Proto jsem se rozhodla pro LC, myslím, že mému tělu to vyhovuje. Dukana jsem ale nedokázala dlouhodobě udržet, pořád nemohu přijít na to, v čem jsou ty rozdíly. Zkoušela jsem i vaváženou stravu dle výživové poradkyně, ale 5x denně se prostě najíst nezvládám, pořád hlídat apočítat.

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka26. února 2019

      Dobrý den, o Dukanovu dietu jsem se nikdy nezajímala, takže neumím odpovědět, jaký je rozdíl s LC. Není to ale jedno, jaké to které stravování má označení? Najděte si vlastní způsob, který vám bude vyhovovat a bude vás posouvat ke kýženému cíli. Je přece jedno, jaké mají jednotlivá pravidla název :-) Důležité je, co konkrétně to dává vám a jak se na dané stravě cítíte. Držím palce :-)

    • Jitka6. října 2019

      Možná by jste se měl spíše měřit než vážit. Objemově může mizet tuk a naopak váze přibudou svaly a myslím že těch kj máte na chlapa opravdu málo, tělo zásoby nepustí když bude mít hlad. Už jsem tu četla jist do pocitu sytosti a nekouká moc na kj... Ale jsem pouze laik.. Sama mám problem dostat se s kaloriemi alespoň na svůj bazal.metab. Jsem sytá poměrně rychle a víc do sebe nedostanu...

    • Even26. listopadu 2019

      Mozna by pomohlo ubrat te kavy se smetanou. Misto 5ti na dva ci jeden salek. A zkusit posilovnu.

    • Matej8. února 2020

      Presne, zelenina zelenina zelenina

    • Iveta1. března 2020

      Mohl jste nabrat svaly a zhubnout tuky, což ty kalhoty asi dokazují. Chtělo by to premerit na přístroji.

    • Jiří25. dubna 2020

      Dobrý den, mám nějaké zkušenosti s keto i s počítáním kalorií; zdá se mi, že příjem energie je hrozně nízko, vzhledem k vaší práci. Když už počítat kalorie, tak si musíte uvědomit, že nemůžete jíst pořád málo, neboť tělo se snaží přizpůsobit podmínkám. Takhle si zničíte rychlost metabolismu. Dieta v sobě buď musí obsahovat dny, třeba každou neděli či každou druhou neděli, kdy zvýšíte příjem kalorií, aby se trochu nastartoval metabolusmus, nebo můžete třeba 14 dní mít kalorie nízko a 14 dní normálně a takhle to praktikovat dlouhodobě. Hubnutí je sice pozvolné, avšak funkční a dlouhodobě udržitelné. Neustále snižovat příjem a zvyšovat výdej je nesmysl; a obecně stejně dlouhou dobu, jakou jste držel dietu, vám pak bude trvat, než se dostanete na svůj původní bazál. U někoho to mohou být roky, kdy mají zpomalený metabolismus. To nikdo nechce. Dívky takhle třeba na rok i dva přijdou o menstruaci. A taky jde o to, zdali si příjem počítáte dobře, to je jiná věc. Pakliže to děláte správně, pracujete fyzicky, příjem máte skutečně takhle nízký, nedivte se, že nehubnete; máte totálně zpomalený metabolismus. Ale je to samozřejmě pouze názor.

    • Iva20. května 2021

      Ty dvě nabraná kila mohou být svaly. Tuto "dietu" používají sportovci, právě protože mění tuky na svaly a vzhledem k Vaší profesi, tak si dovozuji, že díky dietě a zátěži došlo k tomuto. Osobně bych pokračovala a vytrvala, neboť se vám tvoří svaly na Vaši pracovní zátěž a mizí tuky, protože se Vám zmenšil objem. Obecně je hubnutí na snížení objemu (rozuměno cm) než na váhu. A svaly váží více nežli tuk. Proto se na startu této diety doporučuje cvičení jako chůze, jóga, pilátes... tj. nezátěžová. Nepíšete kolik Vám je let ani výšku a váhu, aby se dalo více vyvozovat.

  • Kristýna31. ledna 2018

    Dobrý den. Chtěla jsem si spočítat makroživiny na vaší kalkulačce, ale místo údajů mi tam vyskakuje NaN. Když ale nechám vyhodnotit předvyplněné údaje, čísla tam jsou. Dělám něco špatně? Děkuji S pozdravem Kristýna

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka1. února 2018

      Dobrý den, Kristýno, to je divné. Zkoušela jsem všechny možné varianty a vždy mi to dalo nějaká čísla. Smím se zeptat, jaká data tam přesně zadáváte a na čem to vyplňujete (mobil, PC aj.)?

    • NĚKDO3. července 2021

      To není vaše chyba dejme tomu, že NaN (Not a Number) je pro vás chyba s kterou programátor, který vytvářel tuto stránku nepočítal, je to chyba ve scriptu(JS) stránky, nějaký chytrý člověk neošetřil tenhle výstup, který vy jste zadala

  • Alena31. ledna 2018

    Dobrý den, jsem na této stravě od srpna minulého roku. Dcera ji vyzkoušela a jelikož hubla po porodu přebytečná kila, zkusila jsem se také takto stravovat. Neměla jsem s přechodem žádné problémy, jen jsem se musela naučit jíst tučnější druhy potravin, tuku se nevyhýbat, jak jsem byla zvyklá. Zaměnila jsem obyčejný jogurt za tučný a podobně. Jen mi vadí, že nehubnu, jak bych si přála. Od srpna do října 5 kg, v listopadu jsem 1 kg přibrala, začátkem ledna ho shodila, ale nyní ho má zpátky. Snažím se jíst bazál, který mám 6000, dříve jsem jedla méně, jak jsem zjistila při počítání hodnot. Bílkoviny nejsou problém, kolem 80, sacharidy jím v rozmezí 30-40 g, tuky kolem 100 g. Nepočítám si žádný výdej, chodím na procházky, ale jinak se pohybuji běžně doma, jsem v důchodu. Můžete mi, prosím, poradit, kde dělám chybu, co bych měla změnit, aby nadbytečná kila odcházela? Nechci stravu měnit, vyhovuje mi. Děkuji Vám

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka2. února 2018

      Dobrý den, Aleno, fungování našich těl je tak složité a komplexní, že někdy je téměř nemožné přijít na to, proč něco nefunguje. Osobně se potýkám s tím samým problémem. Zhubla jsem výrazně, ale zdaleka ne tolik, kolik bych chtěla a potřebovala. A váha už několik měsíců stojí. Takže, až bych ráda poradila, nemám zaručenou radu. Ale co vím zaručeně, většinou na tělo fungují skokové změny. Zkoušela jste třeba na procházkách výrazně zvýšit tempo? Nebo pravidelně vynechávat snídaně? Či zařadit půst? Tohle všechno může hubnutí opět spustit. Držím palce, ať se to brzy hne.

    • Juju28. února 2018

      dobry den, ja som o tejto strave uz nastudovala hadam viac nez dost a vela ludi ma skusenosti s tym, ze ked vyradili mliecnu stravu chudnutie sa pohlo dalej, hlavne syry... dokonca aj u mna to zabralo.. ja som sa tak kedysi stravovala, aj som vyrazne schudla, ale akosi som od toho ustupila a kilecka nabehli naspat, teraz sa chystam do toho znova, tak ozivujem si potrebne info... drzim palce vsetkym

    • Hanka14. května 2018

      Dobrý den, jestli jíte 6000 KJ denně a je to energie na Váš bazální metabolismus, tak jíte málo. Zvyšte příjem energie, zařaďte kromě kardia taky posilování a uvidíte ten efekt. Odzkouošeno.

    • Marie5. února 2020

      Doporučuji zvýšit pohybovou aktivitu. Jídlo je sice 90% úspěchu, ale jedno bez druhého nefunguje. Zkuste si třeba zajít 2x týdně na bazén, nebo přes léto vytáhněte kolo. :)

    • rada24. listopadu 2020

      Já mám ten samý problém jako p. Alena a taky si s ním nevím rady, Vaše odpověď mě aspoň poradila jak s tím pohnout, Zvlášť když metabolismus v mém věku je tak líný / 76 /, Teprve začínám tak se musím od vás hodně učit a ráda si nechám poradit. S díky

  • Mirka27. ledna 2018

    Jdu do toho!mám antidepresiva a také jsem plná vody.Nějak se mi nedařilo nakopnout se!

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka28. ledna 2018

      Mirko, moc držím palce!

    • Helena2. června 2020

      Miry, kupte si čaj na odvodnění od Grešíka nebo Edemin od Popova. Jsou to bylinné přípravky, které vám pomůžou eleminovat vodu v těle.

  • Ludmila Zedníková9. ledna 2018

    Dobrý den, snažím se vyloučit ze své stravy co nejvíce sacharidy, jsem teprve na začátku a není mi jasné jak je to s nápojem Caro / Karo. Dosud jsem snídala Caro, ale vzhledem k tomu, že obsahuje ječmen a žito, není vhodný pro nízkosacharidové stravování. Na FB stránkách jsem se v několika diskuzích dočetla, že vhodnější je Karo z čekanky. Chápu, že je asi zdravější, ale obsahuje dvakrát vyšší počet sacharidů. Klasickou kávu piju také, ale po ránu mi moc nechutná, chtěla jsem zůstat u tohoto nápoje. Prosila bych o Váš názor, moc děkuji Zedníková

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka9. ledna 2018

      Dobrý den, nemám k dispozici ani jeden výrobek, abych mohla zkontrolovat přesné nutriční hodnoty obou nápojů, ale podle údajů z internetu se téměř neliší. Upřednostnění Kara před Carem je tak spíše z důvodu absence lepku, než samotného obsahu sacharidů. Vzhledem k tomu, že pro přípravu nápoje se používá pouze malé množství, v řádech gramů, z hlediska obsahu sacharidů bych oba nápoje stavěla na stejnou úroveň.

    • Petra24. června 2018

      Také bych to chtěla zkusit, ale mám právě strach, antidepresiva jsem také brala, ale právě při depresi mi dělaly sacharidy dobře, do větších depresí jsem padala když mi chyběly sacharidy, ale je fakt že v té době jsem jedla málo tuků, může to na to mít vliv?

    • Lucie Grusová
      LucieAutorka24. června 2018

      Petro, nejsem lékař. Proto nemůžu zodpovědně poradit. Navíc jsme každý úplně jiný, vaše reakce na LC stravu může být úplně jiná, než u mnoha jiných. Zkuste se poradit s lékařem a změnu stravy s ním konzultujte. Nicméně laická odpověď za mě - ano, vliv to mít může. Protože pokud jste snížila sacharidy a měla nízko i tuky, tak jste vlastně hladověla. Což je vždy stresující, pro naprosto každého. Držím palce, ať je dobře :-)