VIPTvarohový dort s ostružinami
31373 kcal6 h
Banánová zmrzlina se skořicovými sušenkami
Low CarbPaleoPrimalVegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava4 h
Vaření / pečení5 min
Energie / porce231 kcal
Sacharidy21,8 g
Tuky13,4 g
Bílkoviny4,6 g
Vláknina3,5 g
Postup
ZMRZLINA
- 1Banány nakrájejte na tenké plátky (velké kusy se později špatně mixují) a dejte zmrazit (ideálně v jedné vrstvě).
- 2Zmrzlé banány rozmixujte dohladka se zakysanou smetanou, jogurtem, mascarpone nebo (v paleo verzi) kokosovým mlékem a kořením dohladka.
- 3Pokud hmota moc povolí a zmrzlina bude příliš řídká, můžete ji na chvíli vrátit do mrazáku.
SUŠENKY
- 4Vypracujte do hladkého těsta jemně umletou mandlovou mouku (pokud máte hrubší, umelte ji jemněji v mlýnku na kávu), skořici, zvolené sladidlo a změklý tuk.
- 5Těsto vložte mezi přehnutý pečicí papír (při větším množství mezi 2 papíry) a vyválejte do tenounké placky.
- 6Odloupněte vrchní papír a těsto pomocí ostrého nože nařezejte na požadované tvary.
- 7Vložte do trouby vyhřáté na 170 °C a pečte cca 5 minut. Pak troubu vypněte, otevřete dvířka a sušenky nechte uvnitř dojít.
- 8Po vychladnutí (důležitá podmínka, teplé jsou příliš křehké) sušenky podle řezů nalámejte.
- 9Podávejte s kopečky zmrzliny.
TIPY
- 10Až budete mít doma téměř přezrálý banán a nebudete pro něj mít rychlé upotřebení, nakrájejte ho na tenké plátky a zamrazte. Později si můžete připravit různé druhy zmrzliny (viz níže) v právě potřebném množství.
- 11Zmrzlinu lze případně připravit i jen ze samotných banánů. Není vyloženě nutné přidávat smetanu či kokosové mléko. Je ale potřeba výkonný mixér nebo plátky nechat trošku povolit.
- 12Zmrzlinu můžete místo mleté skořice a kardamomu ochutit kakaem a kousíčky čokolády, nebo třeba mátou a pro barvu rozmixovat pár lístků špenátu (ne moc, ať nepřebijí chuť). Skvělým doplněním jsou i malé kousky oblíbených ořechů, které jste předem krátce opražili na suché pánvi.
- 13Skořicové sušenky můžete připravit dopředu a uchovávat v chladu a suchu.
- 14Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
231 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 21,8 g |
| Tuky | 13,4 g |
| Bílkoviny | 4,6 g |
| Vláknina | 3,5 g · 14 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez mléčných výrobků
Kategorie
Dezerty
Alergeny
Mléko a výrobky z nějSkořápkové plody (ořechy)
Hodnocení a diskuse
5,0
1 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Alena P.6. února 2026
Hezké dopoledne, půjde tahle zmrzlina udělat i tak, že rozmixuju mražené jahody s vaničkou tvarohu?
Lucka G.Autorka6. února 2026Pěkný den, půjde to, ale výsledek bude úplně jiný :-) Také bude velmi záležet na tom, jaký zvolíte poměr jahod a tvarohu. Vyšší podíl jahod sice dodá "zmrzlinovost", ale také dost vody. Proto je to potřeba dobře vybalancovat. Banán je sladší než jahody, má nižší obsah vody a také obsahuje pektin. To vše má vliv na příjemnou krémovost této zmrzliny.
- Ivana26. června 2023
Je moooc dobrá ❤️
- Lucka G.Autorka26. června 2023
To moc ráda čtu, že jste si pochutnala ❤️ Děkuju za milý komentář.
- Jana5. února 2023
Zdravim Vás,můžu se zeptat jestli do zmrzliny s banány můžu přidat kondenzované mlèko a zakysanou smetanu najednou?díky
- Lucka G.Autorka5. února 2023
Zdravím vás :-) Nikdy jsem to přesně takto nezkoušela, ale myslím, že to fungovat bude.
- Martina M.1. června 2018
Luci, má se zmrzlina v průběhu nějak míchat? Aby tam nebyly ty kristalky? Děkuji.
- Lucka G.Autorka3. června 2018
Krystalky vznikají jen během mražení hotové zmrzliny. Tady se ale zmrzlina vytvoří rozmixováním zmrzlých banánů, takže nemají šanci vzniknout.
- Terka4. dubna 2017
Dalo by se i s lískáčema nebo jinýma ořechama? Moc díky.
- Lucka G.Autorka4. dubna 2017
Ano, můžete použít jakékoliv ořechy.
