Rajčatový džem
358 kcal1 h 45 min
Bylinková omáčka Chimichurri
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava20 min
Energie / porce123 kcal
Sacharidy1,1 g
Tuky13 g
Bílkoviny0,3 g
Vláknina0,2 g
Postup
- 1Olivový olej smíchejte s vinným octem, drobounce nasekanou petrželkou, rozdrceným česnekem, oreganem a nadrobno nakrájenou chilli papričkou zbavenou semínek.
- 2Ochuťte solí a čerstvě umletým pepřem.
- 3Nechte rozležet alespoň 10 minut, ideálně cca 2 hodiny, aby se chutě co nejlépe propojily. V lednici lze omáčku uchovávat přibližně 1 den.
- 4Omáčka Chimichurri se tradičně používá k ochucení grilovaného hovězího nebo kuřecího masa - ať přímo na talíři nebo se s ní v posledních pár minutách před upečením maso potírá. Chybu ale neuděláte, ani když s ní doplníte upečenou zeleninu nebo vaječnou omeletu.
TIPY
- 5Místo sušeného oregana lze použít i nasekané čerstvé.
- 6Pokud nemáte k dispozici čerstvou chilli papričku, můžete ji nahradit chilli vločkami.
- 7Část vinného octa můžete nahradit citrónovou šťávou a do omáčky přistrouhat i trošku kůry.
- 8Komu vadí výrazná hořká chuť olivového oleje, může ho alespoň částečně nahradit panenským slunečnicovým.
- 9I když se někdy uvádí, že lze všechny suroviny na omáčku rozmixovat, spíše to nedoporučuji. Vznikne nepříjemná blátivá hmota, kde není znát chuť jednotlivých surovin. Navíc olivový olej díky působení mixéru zhořkne.
- 10Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
123 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 1,1 g |
| Tuky | 13 g |
| Bílkoviny | 0,3 g |
| Vláknina | 0,2 g · 1 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
Omáčky, dipySurovinyRychlovky
Alergeny
Oxid siřičitý a siřičitany
Hodnocení a diskuse
5,0
2 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Anonym2. dubna 2025
Neznala jsem, dokud jsem ji nedostala v Andalusii ke stejku - majitel restaurace byl Urugvajec :) Zjistila jsem, že mi to úplně nejvíc chutnalo na bagetě :) Díky za recept
Lucka G.Autorka3. dubna 2025Souhlasím, že na bagetu je to boží! ❤️ Nebo třeba i k sýrům nebo pečené zelenině :-)
- Lubomir1. července 2021
ak som potešený a spokojný s receptom dávam tri palce...ale tu nie je ten štvrtý palec omyl ďakujem Lucka
- Lucka G.Autorka2. července 2021
Luboši, já děkuju za vysoké hodnocení receptu a čas věnovaný komentáři :-)
- Franta1. července 2021
Chimichurri naše rodina miluje a děláme ho už kolik let.. Používáme jej častěji, dokonce i tam, kde se běžně dává pesto. Petrželové je asi nejlepší, ale dobré je i mrkvové. Nevím přesně jaké složení je v originálním receptu, ale my nedáváme sůl, ani pepř.
- Lucka G.Autorka1. července 2021
Chimichurri je poklad ❤️ Pár bylinek a jakou to udělá parádu :-) Díky za super tip s tím využitím místo pesta.
