Rajčatový džem
358 kcal1 h 45 min
Cibuláda (cibulová marmeláda)
Low CarbPaleoPrimalWhole30VegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava15 min
Vaření / pečení1 h
Energie / porce79 kcal
Sacharidy7,5 g
Tuky4,3 g
Bílkoviny1,4 g
Vláknina2,1 g
Postup
- Cibuli nakrájejte na tenké nudličky nebo klínky.
- Co nejširší pánev (ideálně nepřilnavou) rozehřejte na vyšší střední teplotu a pak do ní nalijte olej.
- Přisypte cibuli, mírně ji osolte a za častého míchání restujte výrazně dozlatova cca 45 minut. Postupně, jak se bude odpařovat voda z cibule, snižujte teplotu plotýnky až na nižší střední stupeň.
- Až opečená cibule přibližně 3krát zmenší svůj objem, zhnědne, změkne a přestane se z ní výrazně odpařovat vláha, přilijte do pánve ocet a za stálého míchání ho vyvařte.
- Cibuládu ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete.
- Horkou cibulovou směsí naplňte důkladně vymyté a osušené sklenice. Směs upěchujte, sklenice uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
- Pak uložte do lednice, kde cibuláda vydrží až několik týdnů. Můžete ji případně i zamrazit.
- Je skvělá jako doplněk k pečenému masu, sýrům, karbanátkům, cuketovým placičkám apod.
TIPY
- Jedna porce odpovídá přibližně 1 vrchovaté lžíci cibulády (cca 35 g).
- Nesnažte se dobu restování cibule zkracovat. Je potřeba, aby se z ní kompletně odpařila veškerá přebytečná tekutina a dostatečně změkla. Jinak bude nepříjemně vrzat mezi zuby a také se výrazně se zkrátí její trvanlivost.
- Místo balzamikového octa můžete případně použít ocet jablečný nebo vinný a cibuli na závěr podle chuti osladit vámi používaným sladidlem (neplatí pro Whole30).
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
79 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 7,5 g |
| Tuky | 4,3 g |
| Bílkoviny | 1,4 g |
| Vláknina | 2,1 g · 8 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30Vegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
Omáčky, dipySuroviny
Alergeny
Oxid siřičitý a siřičitany
Hodnocení a diskuse
Zatím bez hodnocení. Buďte první.
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Zatím žádné komentáře. Buďte první, kdo se podělí!
