VIPTvarohový dort s ostružinami
32373 kcal6 h
Čokoládový dort s malinami
Low CarbPrimalKetoVegetarianBez lepkuBez masaBez ořechů
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava4 h
Vaření / pečení30 min
Energie / porce279 kcal
Sacharidy9,2 g
Tuky20,7 g
Bílkoviny9 g
Vláknina9,5 g
Postup
- Recept je ukázkou z nového stolního kalendáře / minikuchařky na rok 2022.
KORPUS
- Dobře promíchejte všechny sypké suroviny.
- Stranou našlehejte nebo rozmixujte všechny tekuté ingredience.
- Obě směsi důkladně promíchejte do hladkého řidšího těsta a nalijte do dortové formy (na 6 porcí průměr cca 17 cm), kterou jste si vyložili pečicím papírem.
- Vložte do trouby předem vyhřáté na 180 °C a pečte cca 30 minut. Přesná doba bude záviset na počtu připravovaných porcí, průměru dortové formy a tudíž výšce těsta. V případě potřeby ji proto zkraťte nebo naopak prodlužte.
- Míru propečení ke konci zkontrolujte zapíchnutím špejle do korpusu. Pokud vyjde čistá, máte hotovo.
- Korpus nechte vychladnout a pak ho po celé ploše rozřízněte na dva pláty.
- Jeden plát pomažte malinovým rozvarem (viz níže) a zaklopte druhým.
ROZVAR
- V malé pánvičce rozmačkejte maliny s troškou citrónové šťávy a povařte do požadované hustoty.
- Pro zbavení zrníček můžete rozvar propasírovat přes jemné sítko.
KRÉM
- Smetanu zahřejte těsně pod varu a ještě horkou zalijte čokoládu nalámanou na malé kousky.
- Nechte pár minut odstát a pak rozmíchejte dohladka. Nechte zchladnout v pokojové teplotě.
- Do čokoládové směsi zapracujte studené mascarpone a rozmíchejte do hladkého krému.
- Potřete jím na povrchu a ze stran připravený korpus a dejte vychladit do lednice.
SERVÍROVÁNÍ
- Před podáváním dort ozdobte čerstvými malinami a nechte krátce odstát v pokojové teplotě, aby poleva příjemně povolila a změkla.
- Pak nakrájejte na dílky a podávejte.
TIPY
- Pozor při používání holandského kakaa. Má hodně výraznou hořkou chuť, proto jeho množství případně upravte podle sebe, nebo raději použijte přírodní nepražené kakao, které je jemnější a na chuť příjemnější.
- Rozvar případně nahraďte oblíbeným nedoslazovaným džemem, nebo dort promažte krémem z mascarpone.
- Zajímavou variantou je příprava řezů - těsto upečte v jednom plátu (bude stačit mnohem kratší doba pečení), potřete krémem z mascarpone (přidejte do něj o něco více šlehačky, aby byl měkčí) a ozdobte malinami.
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
279 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 9,2 g |
| Tuky | 20,7 g |
| Bílkoviny | 9 g |
| Vláknina | 9,5 g · 38 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimalKetoVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez ořechů
Kategorie
Dezerty
Alergeny
Mléko a výrobky z nějVejce
Hodnocení a diskuse
5,0
4 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Jana26. května 2025
Moc dekuji za radu i za prani pro maminku. Dort vysel suprove. Nakonec jsem dala 3x tolik mandlove mouky, ale byla to domacky vyrobena, takze mela nejednotnou strukturu. Zprvu se nam dort zdal malo sladky, ale do druheho dne se to rozlezelo a je bezvadny!
Lucka G.Autorka27. května 2025Skvěle jste si poradila. Mám radost, že jste si na dortu pochutnali ❤️
- Jana23. května 2025
Jeste k predchozimu dotazu.. ten pomer myslim, kdybych chtela nahradit treba 20 g (polovinu) kokosove mouky, tak kolik mandlove mouky bych misto ni potrebovala. Jestli vas napada...
- Lucka G.Autorka24. května 2025
Dobrý den, Jano :-) Pokud chcete péct dort k svátku, raději si vyzkoušejte změnu předem, třeba v menším počtu porcí. Všechny pečené bezlepkové dezerty jsou tak trošku "primadony" – stačí malá změna a už se nepovedou, jak by měly. Pokud byste chtěla měnit kokosovou mouku za mandlovou, tak jí dejte o něco více než dvakrát tolik. Tzn. že za 20 g kokosové mouky bych dala cca 45 g mandlové. Ale pozor, mandlové neodtučněné. Mandlová odtučněná (s výrazně méně tuků než 50 g na 100 g) se chová úplně jinak. Jak by bylo potřeba tu dávkovat, vám ale bohužel přesně neporadím - nepoužívám ji. Ale odhadem bych jí na první pokus dala stejně jako té kokosové - stejně výrazně totiž saje. S dortem moc držím palce! Ať se povede a chutná. Vyřiďte prosím mamince mé blahopřání k svátku ❤️
- Jana23. května 2025
Dobry den, Lucko, planuji tento dort pect mamince k svatku a chtela bych se zeptat, jestli lze cast kokosove mouky nahradit treba mandlovou... Jaky by byl zhruba pomer a jestli by to vubec fungovalo? Dekuji :)
- Anonym13. září 2023
Špatně jsem si precetla ,dala jsem tam smetanu na šlehání.
- Lucka G.Autorka14. září 2023
Děkuji za doplňující informaci. Pečení (a zejména to bezlepkové) je občas alchymie. Stačí změnit jednu drobnost a výsledek nevyjde, tak jak by člověk chtěl. Ale pevně věřím, že příště to krásně vyjde ❤️
- Anonym13. září 2023
Dobry den ,pekla jsem čokoládový dort s malinami, ale mam ho nizky malo naskočil,kde jsem udelala chybu?dekuji
- Lucka G.Autorka13. září 2023
Dobrý den, to mě moc mrzí, že se dort nepovedl :-( Velmi těžko se takhle na dálku odhaduje, v čem by mohl být zádrhel. Dělala jste prosím v receptu nějaké úpravy či změny? Bylo těsto před vložením do trouby spíše tekuté? Vážila jste přesně na gramy? Nepoužila jste smetanu ke šlehání? Jaké sladidlo a v jakém množství jste použila? Nebyl prošlý prášek do pečiva? Nebyla vaše forma větší, než je uvedeno v postupu?
- Šárka R.22. května 2022
Právě dodělán, z poloviny snězen výborný rychlý (navrh "jen" maskarpone s tvarohem a kakaem, a borůvkovy rozvar). A ještě, aby se rozleželo na zítra připraven ředkvičkový salát (koštovala jsem a taky moc dobrý, jen místo karbanatků k němu je přírodní kotleta) diky za inspirace....
- Lucka G.Autorka23. května 2022
Šárko, moc děkuju za vaše nadšení, zkoušení receptů a milé komentáře ❤️ Vždy mi udělá velkou radost, že jste si pochutnala :-) Budu se těšit na viděnou u nějakého dalšího receptu.
- Anonym26. prosince 2021
Dobrý den, od kolika let je dort vhodný vzhledem k použitým surovinám? Děkuji
- Lucka G.Autorka27. prosince 2021
Dobrý den, to bohužel přesně neporadím. Dětskému stravování se nevěnuji a dcera je již dospělá, takže doporučení ohledně vhodných surovin podle věku detailně neznám.
- Danča30. října 2021
Ahoj Lucko, tenhle recept se mi zdá jako vhodný i pro mírného cukrovkáře. Jen si nejsem jistá tím množstvím kokosové mouky (40g ?) - jestli nemělo být třeba 400g? Chtěla bych ho poslat mamce, aby dort mohla udělat taťkovi, tak se ptám pro jistotu. Vařím podle tvých receptů dlouho dlouho a jsi fakt SKVĚLÁ Díky Danča
- Lucka G.Autorka30. října 2021
Ahoj, Dančo, já myslím, že všechny mé recepty low carb jsou pro cukrovkáře vhodné. Samozřejmě je vždy nutné přihlédnout k osobním omezením a aktuálnímu zdravotnímu stavu. A pak je samozřejmě důležité, čím daný cukrovkář "sladí". Ta gramáž je opravdu správně. Část mouky zastoupí kakao (jen pozor na holandské, to je strašné hořké) a kokosová mouka je extrémně savá, takže jí stačí mnohem méně než jiných druhů. Moc doufám, že se dort povede a rodiče si pochutnají :-) Moc děkuju za krásnou pochvalu ❤️ Potěšila!
- Anonym14. října 2021
Vynikající dortík! vyzkoušen a za dva dny dělán znovu :-) Došlo kakao, nahrazeno karobem a super. Děkuji za tento recept :-)
- Lucka G.Autorka14. října 2021
Já děkuji za milý komentář ❤️ Udělá mi vždycky ohromnou radost, když vím, že si někdo pochutnal :-)
- Marta10. září 2021
:) Podnětné, úžasné! Možná pro začátečníky uvést vychytávku čím přilepit na povrch maliny - bílek, med(?), či máte jiný vyzkoušený nápad?
- Lucka G.Autorka10. září 2021
Děkuji za milou pochvalu receptu ❤️ Přiznám se, že nad přilepováním jsem vůbec nepřemýšlela :-) Ale myslím, že bude úplně stačit je na dort přidat, dokud bude poleva ještě měkká.
- Anonym9. září 2021
Muze byt jako sladidlo med? Děkuji
- Lucka G.Autorka9. září 2021
Záleží na vašem stravovacím stylu. Pokud jste zvyklá jej běžně používat, můžete i zde :-) PS: Zapomněla jsem původně tuto informaci do receptu doplnit, tak jsem to teď napravila. Děkuji za upozornění.
