VIPTvarohový dort s ostružinami
31373 kcal6 h
Dvoubarevný cheesecake
Low CarbPrimalKetoVegetarianBez lepkuBez masa
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava6 h
Vaření / pečení1 h
Energie / porce479 kcal
Sacharidy5,6 g
Tuky45,4 g
Bílkoviny9,9 g
Vláknina3,7 g
Postup
- Ořechy rozmixujte do sypké směsi a propracujte spolu s máslem do tužšího těsta. To napěchujte na dno dortové formy (na 6 porcí vychází na vyšší dort průměr 17 cm) a vložte na 20 minut do trouby předem vyhřáté na 160 °C.
- Krémový sýr promíchejte dohladka s vejci, vanilkovými zrníčky, sladidlem a smetanou. Nepoužívejte mixér, ať směs neobsahuje moc bublinek.
- Na malé pánvičce si na nízkou teplotu na plotně nebo v mističce v mikrovlnné troubě rozehřejte čokoládu a rozmíchejte ji dohladka. Odeberte přibližně 366,7 g sýrové směsi (měla by mít pokojovou teplotu) a postupně ji vmíchejte do teplé čokolády.
- Vyndejte z trouby upečený korpus, nechte ho chvíli vychladit a snižte teplotu v troubě na 150 °C.
- Do trouby (do spodní části) přidejte další plech nebo třeba pekáček a do něj nalijte vařící vodu.
- Na vychlazený korpus nalijte vanilkovou a čokoládovou směs. Tady si můžete hrát s barvenými efekty. Od jednoduché jako mám na fotce (klidně udělejte víc vrstev nebo barvy prohoďte), přes zebrovanou (postupně do středu korpusu lijete na střídačku vždy 2 lžíce od každé směsi), po žíhání (čokoládu smíchejte jen s malým množstvím sýrové směsi, nalijte ji navrch té světlé a pomocí pohybu nože obě směsi jemně promíchejte, čímž se vytvoří žíhování).
- Připravený cheesecake vložte do trouby (nezapomeňte na tu vodu!) a nechte ho v ní péct bez otvírání dvířek přibližně 40 minut.
- Povrch dortu by měl být ze stran matný, jen v samém středu by mělo zůstat vlhké kolečko. Rozhodně ale na dort nesahejte a nezkoušejte propečení. Je hodně měkký a zůstaly by v něm otisky.
- Pak troubu vypněte a cheesecake v ní nechte dojít dalších 45 minut. Potom dort vyjměte a nechte další hodinu chladit na kuchyňské lince.
- Nakonec dort vložte na několik hodin do lednice. Je to "opruz", já vím. Ale kouzla s vodou a postupným chladnutím pomáhají zamezit popraskání povrchu dortu.
- Hotový cheesecake před podáváním posypte pro barevný efekt škrabkou nastrouhaným kakaovým máslem (na tmavý povrch) nebo čokoládou (na světlý povrch).
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
479 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 5,6 g |
| Tuky | 45,4 g |
| Bílkoviny | 9,9 g |
| Vláknina | 3,7 g · 15 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimalKetoVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masa
Kategorie
Dezerty
Alergeny
Sójové bobyMléko a výrobky z nějSkořápkové plody (ořechy)Vejce
Hodnocení a diskuse
Zatím bez hodnocení. Buďte první.
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Zatím žádné komentáře. Buďte první, kdo se podělí!
