Postup

Minimálně 4 hodiny předem si namočte kešu ořechy a pokud máte sušené datle, tak i ty.

Na namočení datlí použijte co nejmenší množství vody (bohatě stačí 0,5 dcl).

Občas datle promíchejte, aby se namočily ze všech stran.

Před použitím z datlí vodu neslívejte, ale přidejte ji do receptu.

Na kešu naopak vodou šetřit nemusíte, ale před samotnou přípravou ji slijte a kešu ořechy ještě propláchněte.

Nastrouhejte najemno omytou syrovou dýni (hokaiddo není nutné loupat) a pak pečlivě smíchejte s vejci, 6 drobounce pokrájenými datlemi, rozdrcenými pekany nebo vlašskými ořechy (cca jako zrnka rýže) a kokosovou moukou.

Vzniklou hmotu rozetřete rovnoměrně na plech vyložený pečícím papírem (cca 2-3 cm na výšku) a dejte péct na cca 30 minut do trouby vyhřáté na 180°C.

Mezitím, co se těsto peče, si připravte polevu – rozmixujte dohladka slité kešu ořechy, 4 nadrobno pokrájené datle, kokosový olej, kakao a kokosové mléko (přidávejte po kapkách, podle potřeby).

Upečené těsto nechte vychladnout, pak ho potřete připravenou polevou, dejte do chladu ztuhnout a před podáváním nakrájejte na menší kostky.

Dobrou chuť 🙂