Fish & Chips

Fish & Chips

Hlavní jídla, Přílohy, Ryby, Snacky Bez lepku, Low Carb, Paleo, Primal, Whole30 kokos, majonéza, ryby, vejce, zelenina

2014-12-05

Fish & Chips

5.0 1

Co k tomu říct… Fish & Chips, britská klasika obměněná podle pravidel palea. Mám ale vyzkoušeno, že tyhle rybí nugety a hranolky s majonézovým dipem chutnají i nepaleo strávníkům 😉

Příprava: 15 minut
Vaření: 25 minut
15 minut
25 minut
40 minut
Množství: 4 porce
Obtížnost:
Autor: Lucie Grusová

Dobrá volba. Mám pro vás tip i napříště

Koukněte na mé kuchařky plné zdravých receptů, které na webu nenajdete. Můžete vybírat z tištěných knih i e-kuchařek.

Kouknout na kuchařky

Suroviny

500 g rybích filetů (treska, tilápie, pangas, losos atd.)

2 bulvy celeru

3 vejce

3-4 vrchovaté lžičky kokosové mouky (podle velikosti vajec)

4 lžíce domácí majonézy

1 salátová okurka

1 šalotka (popř. malá cibule)

1 citrón

olivový olej

sůl

pepř

Příprava: 15 minut
Vaření: 25 minut
15 minut
25 minut
40 minut
Množství: 4 porce

Postup

Oloupejte celer, nakrájejte ho na cca 1 cm tlusté plátky a ty pak na cca 1 cm hranolky. Rozložte je na plech vyložený pečícím papírem, pokapejte olivovým olejem, promíchejte a dejte péct do trouby vyhřáté na 180°C na cca 25 minut.

Občas je promíchejte.

Solte až při podávání, jinak vám hranolky zbytečně zvlhnou.

Rybí filety nakrájejte na 2-3 silné proužky.

Z vajec, kokosové mouky, soli a pepře si vyšlehejte hladké těstíčko, ve kterém obalte rybí kousky.

Smažte dozlatova ze všech stran.

Nastrouhejte najemno omytou neoloupanou okurku a nechte ji vykapat na sítku od přebytečné vody.

Nakrájejte si na malé kostičky šalotku a smíchejte ji s okapanou okurkou, majonézou, solí a pepřem.

Smažené rybí kousky podávejte s celerovými hranolkami, okurkovou omáčkou a čtvrtkou citrónu na pokapání.

Okurkovou omáčku můžete nahradit samotnou majonézou, nebo efektně barevným řepovým dipem či česnekovou majonézou.

Zrušit zobrazení na celou obrazovku

00:00

Už nikdy vám žádný nový recept neuteče

Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.