VIPMarinovaná pečená cuketa
35143 kcal30 min
Hlívové škvarky
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava5 min
Vaření / pečení15 min
Energie / porce437 kcal
Sacharidy1,7 g
Tuky44,7 g
Bílkoviny3,7 g
Vláknina6,6 g
Postup
- Hlívu zbavte tvrdých nožiček a trsy nakrájejte na proužky, hřbetní sádlo na kostičky (1 x 1 cm). Pokud hřbetní sádlo neseženete nebo ho nemáte rádi, můžete vynechat krok s vepřovými škvarky a hlívu usmažit na větším množství ghee.
- Na plotýnce si rozpalte nasucho velkou pánev. Jakmile je dostatečně nahřátá, teplotu plotýnky stáhněte na nižší střední stupeň a na pánvi si nechte za častého promíchání vypéct kostičky sádla.
- Hotové škvarky odeberte pomocí sítka a nechte okapat na papírové utěrce. Vodítkem, dokdy máte sádlo škvařit, vám může být syčení škvarků - dokud výrazně syčí a prskají, ještě pokračujte. Jakmile se budou blížit do svého "dokonalého stavu", jejich zvukové projevy se ztiší.
- Pod pánví, ve které vám zbyl čistý tuk, zvedněte teplotu (na sedmý až osmý stupeň z devíti). Vhoďte do ní dvě hrsti nakrájené hlívy. Potřebujeme, aby se houby smažily a ne dusily, proto jich do pánve nedávejte příliš velké množství najednou.
- Za častého míchání nechte houby zbavit veškeré tekutiny a vypéct se dokřupava. Po usmažení je opět pomocí sítka vyberte z pánve a nechte oschnout na papírové utěrce, která odsaje přebytečný tuk. Takto pokračujte i se zbytkem nakrájených hub.
- Usmažené vepřové i hlívové škvarky po okapání smíchejte dohromady a ochuťte solí a mletým kmínem.
- Hlívové škvarky konzumujte nejlépe hned, po pár hodinách ztrácí svojí křupavost.
- Dají se použít jako zajímavý snack, nebo ještě lépe jako posypka na různé saláty, pečené batáty, volská oka či míchaná vejce.
- Osobně jsem si je zamilovala smíchané s kostičkami uvařených batátů, hrstí polníčku a doplněné ztraceným vejcem.
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
437 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 1,7 g |
| Tuky | 44,7 g |
| Bílkoviny | 3,7 g |
| Vláknina | 6,6 g · 26 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimalWhole30KetoVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez mléčných výrobků
Kategorie
SnackySuroviny
Hodnocení a diskuse
5,0
8 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Světlana14. října 2018
Jsou luxusní. Jako dítě jsem milovala škvarky z ryzců (ty bohužel už málokdy jsou k nalezení) a tyto hlívové jsou adekvátní náhradou :)
- Radmila27. května 2018
Tak toto je úžasný receptík. Včera jsem ho vyzkoušela na vepřovém sádle... Je to velká dobrota a i když hlívu používám často, tento způsob mě nikdy nenapadl.Díky za Vaši inspiraci. Vlastně poslední měsíc vařím jen podle Vašich receptů:-)
Lucka G.Autorka27. května 2018Můj oblíbený recept <3 Člověk dokáže té hlívy na posezení sníst i půl kila :-D Mám velkou radost, že se vám moje stránky a hlavně recepty líbí a že vám podle nich chutná :-) To je pro mě ta nejlepší odměna.
- Michala H.7. října 2017
Hlívu moc nemusím, a tak jsme byla dost skeptická, ale je to vynikající! Vyhýbám se vepřovému, a tak jsem dělala na ghee, posolila a přidala chilli. Jako snack bezkonkurenční :-).
- Lucka G.Autorka7. října 2017
Super varianta <3 Mám radost, že chutnalo :-)
- Markéta J.14. srpna 2017
Naprosto boží!!! Minulý týden jsem je dělala tři dny po sobě, přidala jsem ještě trochu smažené cibulky a nemůžu se toho nabažit! :-D
- Lucka G.Autorka15. srpna 2017
Taky jsem měla období, že jsem kupovala až několik kilo hlívy :-D Mám radost, že chutnají. Doplnění o cibulku je super nápad :-)
- Zuzana P.29. března 2017
Mnaaaaam !!!!
- Lucka G.Autorka29. března 2017
;-) Je
- Dagmar M.12. března 2017
Supr! Nepotřebuji ani kmín, ani sůl. Jsou vynikající!!!
- Lucka G.Autorka12. března 2017
To mám radost, že chutnají :-)
- Jitka M.3. března 2017
Milá Lucie, dnes jsem "škvarky" podle Vašeho receptu vyzkoušela a chrochtala jsem blahem :o) Smažila jsem je na vepřovém sádle a díky němu dostaly úžasnou masovou příchuť. Rozhodně jsem je nedělala naposledy! Díky za skvělý recept.
- Lucka G.Autorka3. března 2017
Mně vždycky udělá takovou radost, když někdo vyzkouší recept a chutná mu :-) Moc díky za zprávu.
- Miroslav M.28. února 2017
Krááása! Hned na to jdu!
- Lucka G.Autorka28. února 2017
Tak pak dej vědět, jak chutnaly :-)
