VIPKuře se zelným pyré a dýňovými tolárky
22971 kcal1 h 30 min
Japonská skládaná miska
Low CarbPaleoPrimalBez lepkuBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava10 min
Vaření / pečení20 min
Energie / porce563 kcal
Sacharidy35,7 g
Tuky27,3 g
Bílkoviny36,8 g
Vláknina11,9 g
Postup
PEČENÝ LOSOS
- Filety lososa bez kostí a kůže nakrájejte na kostky a smíchejte s marinádou připravenou z medu (viz TIPY), sójové omáčky nebo coconut aminos, octa, sezamového oleje, sušeného zázvoru a najemno utřeného česneku.
- Nechte pár minut rozležet a mezitím připravte batáty a lusky.
PEČENÉ BATÁTY A LUSKY
- Batáty oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a promíchejte s troškou sezamového oleje.
- Pár kapek oleje vmíchejte i do hráškových lusků.
- Obě suroviny nasypte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečte 10 minut.
- Po 10 minutách lusky vyjměte a uložte zakryté zatím stranou.
- K batátům přidejte v samostatné nádobě lososa (včetně marinády), zvedněte teplotu na 220 °C a pečte společně dalších 10 minut.
OKURKOVÝ SALÁT
- Okurku nakrájejte na tenké plátky, promíchejte se špetkou soli a nechte v sítu vykapat.
- Sušenou řasu wakame zalijte vroucí vodou, nechte cca 3 minuty odstát a nabobtnat.
- Vykapané okurkové plátky jemně vymačkejte s papírovém ubrousku a smíchejte se slitou (a podle potřeby nasekanou) řasou wakame, rýžovým octem a sezamovým olejem.
SERVÍROVÁNÍ
- Do misek rozdělte ohřátou předem připravenou jemně osolenou květákovou rýži, přidejte upečené lusky, batáty a lososa. Vše doplňte okurkovým salátem a posypte sezamovými semínky. Hned podávejte.
TIPY
- Pokud chcete snížit obsah sacharidů, med vynechte nebo ho nahraďte jiným vhodným sladidlem podle vašeho stravovacího stylu a batáty vyměňte za dýni hokaido nebo máslovou.
- Sójovou omáčku volte kvalitní, bez lepku (například tamari nebo korejskou polévkovou), nebo ji nahraďte coconut aminos (alternativa z kokosu).
- Pro pečení lososa zvolte spíše větší nádoby, aby jednotlivé kousky neležely blízko u sebe a lépe se (včetně marinády) vypekly.
- Okurky s tenkou slupkou není nutné loupat. Ty pevnější oloupejte a také zbavte vodnatého středu s tuhými semínky. Okurky nakládačky není nutné předem nasolovat (jsou méně vodnaté).
- Okurky lze nakrájet na kolečka nebo pomocí ploché škrabky na tenké dlouhé plátky (na fotce).
- Opatrně s dávkováním řasy wakame. Stačí jí opravdu jen trošku. Po zalití vodou mnohonásobně zvětší svůj objem.
- Sezamová semínka můžete pro zvýraznění chuti před podáváním krátce zprudka opražit na suché pánvi.
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
563 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 35,7 g |
| Tuky | 27,3 g |
| Bílkoviny | 36,8 g |
| Vláknina | 11,9 g · 48 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPaleoPrimal
Omezení
Bez lepkuBez vajecBez ořechůBez mléčných výrobků
Kategorie
Hlavní jídlaRybyRychlovky
Alergeny
Obiloviny obsahující lepekRybySójové bobySezamová semena (sezam)Oxid siřičitý a siřičitany
Hodnocení a diskuse
Zatím bez hodnocení. Buďte první.
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Zatím žádné komentáře. Buďte první, kdo se podělí!
