Recept na krémovou kuřecí polévku » Paleo snadno
Chutné recepty pro zdraví
Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

_DSC7255podpis

Krémová kuřecí polévka

_DSC7255podpis

Krémová kuřecí polévka

    , , ,   , , ,

Leden 7, 2015

Hodnotit recept
Krémová kuřecí polévka
5.0 2

Často bývá Whole30, paleo nebo primal spojováno s velkými výdaji za potraviny, odpůrci tohoto způsobu stravování často argumentují finanční náročností. Upřímně? Je to blbost (omlouvám se za „silnější“ slovo) 😀 Dnešní a zítřejší recept tomu budiž důkazem. Za pár korun se dá vykouzlit chutné a syté jídlo, a to i když si připlatíte za bio kvalitu. Stačí totiž koupit celé kuře, to si doma sám vykostit, rozporcovat a zpracovat. A to včetně kostí a odřezků. Třeba na tuhle polévku.

  • Příprava: 10 minut
  • Vaření: 1 hodina
  • 10 minut

    1 hodina

    1 hodina 10 minut

  • Množství: 4 porce
  • Obtížnost:
  • Autor: Lucie Grusová

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. Napsala jsem kuchařky s 207 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

kuřecí hřbet, křídla, kosti a odřezky (prostě to, co vám zbyde po vykostění celého kuřete)

3 mrkve

1 cibule

1/4 bulvy celeru

několik růžiček květáku

1 vejce

1/2 lžičky rozmarýnu

1/4 lžičky muškátového oříšku

sůl

pepř

hrst čerstvé petrželky

Postup

Do 1 litru vroucí osolené vody vložte odřezky a kosti z kuřete (klidně i z pečeného), přisypte rozmarýn, přidejte neoloupanou cibuli (rozkrojenou na poloviny) a nechte vařit cca 45 minut (dokud se maso samo nezačne oddělovat od kosti).

Pak vývar slijte, kosti oberte a maso dejte zatím stranou.

Oloupejte si mrkev a celer. Zeleninu včetně květáku nakrájejte na kostičky a dejte vařit do polévky na 10-15 minut.

Jakmile zelenina změkne, část ji z polévky vyberte a dejte stranou.

Polévku sundejte z plotny. Do misky rozklepněte vejce a promíchejte ho dohladka vidličkou. Pak vejce tzv. temperujte, což znamená, že ho pomalu ohřejete, aby se po přidání do horké polévky nesrazilo. Stačí k němu přidat lžíci horké polévky a promíchat. Přidat další lžíci a znovu promíchat. A ještě jednou. Takto ohřáté vejce pak nalijte do polévky (ta musí stát mimo horkou plotýnku) a hned rozmixujte dohladka ponorným mixérem.

Pak do polévky vraťte odloženou zeleninu a maso, dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem.

Podávejte posypané čerstvou petrželkou.

00:00

10 Recenzí / komentářů

Martina Kasalova

Únor 15, 2016

Recept jsem vyzkoušela, vajíčko se mi samozřejmě „srazilo“, takže polévka není úplně krémová, ale chuťově je úžasná a sytá! Díky 🙂

Lucie

Únor 15, 2016

To je vážně jen kosmetická chyba 🙂 Ale třeba pro příště, je důležité vejce dávat do polévky, která se už nevaří, tzn. která už nestojí na plotýnce a už ji tam ani nevracet. Ale na chuť to nemá vliv, jen pro oko 😀

Tatranka

Únor 15, 2016

Polievka je úžasná! Jej príprava je úplne jednoduchá, ale chuť luxusná. Moc Vám ďakujem za Vaše recepty.

Lucie

Únor 15, 2016

Já děkuji za milý komentář. Jestli můžu doporučit i jiný recept, vyzkoušejte kaldoun. Například z krůtích krků, nebo odřezků z kachny či husy je naprosto úžasný 🙂

Jana

Únor 15, 2016

Naprosto perfektní polévka, která je rychlá a chuťově výborná. Děkuji Vám Luci.

Lucie

Únor 15, 2016

Taky ji mám mezi oblíbenými 🙂

Michala

Duben 8, 2016

Tak dnes jsem udelala polévku.Je dokonala .Ale bohuzel sem udelala chybu jako jedna paní a Vajíčko se mi zdrclo.Ale chuťové nema chybu.Vase stránky miluji.Hezky den Michala

LG

Lucie

Duben 8, 2016

Stane se, ale na chuti to vážně nic nemění. Aby se tomu předešlo, je dobré do vejce pomalu přimíchat po lžících teplou polévku a to pak teprve vylít do polévky. Ta už musí stát mimo plotýnku. Ale je to jen estetická vada 🙂 Míšo, moc díky za pochvalu stránek.

Michal Sikora

Duben 16, 2016

Výborná byla, je to už druhá polévka od Vás a super 🙂 Díky Vám se naučím jíst zase polévky 🙂

LG

Lucie

Duben 16, 2016

Tahle polévka je opravdu top 🙂 Já osobně polévky miluju. Mohla bych je jíst celý rok. Jsem moc ráda, že chutnalo

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Top
Mautic is open source marketing automation