Krůtí kuličky v curry omáčce

1. 1Neoloupanou cuketu nastrouhejte najemno. Osolte ji, nechte chvíli odležet a pak pečlivě vymačkejte od přebytečné tekutiny.
2. 2Vymačkanou cuketu smíchejte s mletým masem, rozdrceným česnekem, solí a pepřem.
3. 3Z masové směsi vytvořte malé kuličky (cca 10 na 1 porci).
4. 4Orestujte je v pánvi na ghee nebo upečte v troubě (přibližně 15 minut na 180 °C).
5. 5Papriku nakrájejte na nudličky a pórek na kolečka. Opečte je v hlubší pánvi na ghee.
6. 6Až začne zelenina měknout, přidejte curry pastu a protlak. Za stálého míchání nechte chvilku prohřát a pak vše zalijte kokosovým mlékem a vývarem.
7. 7Přidejte slunečnicové máslo a za stálého míchání přiveďte k varu.
8. 8Přisypte připravené krůtí kuličky a krátce prohřejte.
9. 9Podávejte s květákovou rýží nebo cuketovými nudlemi. Talíř posypte lístky koriandru a doplňte čtvrtkou limetky pro dochucení.
10. 10Kuličky s curry omáčkou vydrží v lednici několik dní, lze je i zamrazit.

TIPY

1. 11Pokud máte rádi zázvor, můžete trošku čerstvého, jemně nastrouhaného, přidat do masové směsi.
2. 12Zeleninu v omáčce lze volně obměňovat či dokonce úplně vynechat. Budou se hodit například rajčata, mrkev, cuketa, dýně či batáty.
3. 13Místo červené curry pasty můžete použít i zelenou nebo žlutou. Ve všech případech jejich množství případně upravte podle chuti. Jsou hodně pálivé, takže je dávkujte opatrně.
4. 14Ať chutná ♥