Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.

Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.

Postup

KUŘECÍ ŠPÍZY

  1. Kuřecí maso nakrájejte na proužky.
  2. Naložte ho na alespoň 30 minut (ideálně přes noc) do marinády z curry pasty, kokosového mléka, rozdrceného česneku, kurkumy, chilli (podle chuti) a soli.
  3. Po odležení maso napíchejte na špejle ve vlnkách typických pro satay. Maso napichujte jako harmoniku nebo proužek propíchněte, obtočte okolo špejle a zase propíchněte. Maso můžete samozřejmě nakrájet i na kostičky a z nich pak udělat klasický špíz.
  4. Před podáváním špízy opečte dozlatova v ghee na pánvi, případně upečte v troubě či na grilu.

OMÁČKA

  1. Najemno umleté kešu ořechy (nejlépe to jde v elektrickém kávovém mlýnku) nebo kešu máslo smíchejte s kokosovým mlékem, rozdrceným česnekem, curry pastou, rybí omáčkou a šťávou z limetky. Podle potřeby případně nařeďte pár kapkami kokosového mléka.
  2. Ponechte v pokojové teplotě (v lednici omáčka ztuhne, lze ji pak ale jemně nahřát pro povolení).

OKURKOVÝ SALÁT

  1. Omytou okurku nakrájejte na plátky a zalijte nálevem připraveným z rozdrceného česneku, nakrájené chilli papričky, octa, vody, limetkové šťávy a rybí omáčky.
  2. Dejte vychladit do lednice.

SERVÍROVÁNÍ

  1. Čerstvě opečené kuřecí špízy doplňte na stole omáčkou (v pokojové teplotě) a vychlazeným okurkovým salátem.
  2. Vše posypte lístky koriandru, nakrájenou chilli papričkou a nasucho opraženými rozdrcenými kešu ořechy. Pro dochucení přidejte i klínky limetky.

TIP

  1. Kromě okurkového salátu můžete kuřecí špízy doplnit květákovou rýží, kterou jste krátce podusili v trošce kokosového mléka.
  2. Do klasického satay se používají tradičně arašídy. Pokud se jim nevyhýbáte, můžete je v receptu místo kešu ořechů použít. Jen bude možná potřeba omáčku trošku přisladit (kešu jsou sladké samy o sobě).
  3. Ať chutná ♥
Ať chutná, Lucka

Recept do e-mailu

PDF s QR kódem

Recept v aplikaci

Vaření krok za krokem.

Výživa a zařazení

Nutriční hodnoty

Průměrné výživové údaje na 1 porci

Na 1 porci

566 kcal

% denní dávky

Sacharidy16 g
Tuky34,3 g
Bílkoviny47,2 g
Vláknina2,7 g · 11 %

U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.

Kategorie

Kam je recept zařazen

Stravovací styly

Low CarbPaleoPrimalWhole30High Protein

Omezení

Bez lepkuBez vajecBez mléčných výrobků

Kategorie

Hlavní jídlaMasoOmáčky, dipySaláty

Alergeny

RybySkořápkové plody (ořechy)

Hodnocení a diskuse

5,0

3 hodnocení

Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.

Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.

Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.

  • Magda P.8. ledna 2021

    Ahoj Luci, super recepty! Jsem na Paleo uz druhy mesic a za Vasi stranku jsem moc vdecna! Moc uz pomohla!! Chci se zeptat, co se tyce kesu omacky, sla by nejak nahradit ta cervena kari pasta? Nemam rada palive jidlo ale kesu omacka me dost laka! Diky moc! :)

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka9. ledna 2021

      Ahoj, Magdo, moc ráda čtu, že moje stránka je pro vás užitečná a přináší inspiraci. Moc děkuju za pochvalu ❤️ Curry pasta moc nahradit nejde. Samozřejmě by šla nějak vyrobit doma a dát do ní méně chilli, ale v takovém malém množství se to nevyplatí. Spíš zkuste té pasty dát třeba poloviční množství. Bez ní to totiž nebude ono :-)

  • Petra P.16. srpna 2020

    Zdravím, Lucko. Musím říci, že "s Vámi" vařit je radost :-) Jsem relativní nováček, i když přecházím z ketodiety (ale té reklamované, i když asi z té "lepší", kde je relativně dost pevné stravy, ne tolik práškové... - ale nedá se to jíst věčně). Musím říci, že několik internetových stránek s nízkosacharidovým stravováním jsem již prolistovala, ale ty Vaše mi přijdou nejpříjemnější a nejpřehlednější. Už mám doma i Vaši kuchařku (+ 3 e-knihy) :-), ve kterých hledám inspiraci. Vyzkoušela jsem již několik receptů, a musím říci, že se ještě nestalo, abych řekla - "tohle už nikdy více". Sice se mi váha zastavila - nehubnu (teoreticky již ani nepotřebuji, chtěla jsem ještě dovyladit 2-3 kilíčka :-) ), ale na druhou stranu si pochutnávám :-) Tento recept je opravdu mňamina - masíčko jsem nechala odležet přes noc - moc dobrá kombinace kurkumy a kosového mléka (jediné, co jsem změnila - místo curry pasty jsem dala klasické kari), ale největší ohlas v rodině měla kešu omáčka.. (tam jsem také zaměnila pastu za koření), po které se všichni olizovali :-) Moc děkuji za inspiraci, přeji jen dobré a budu se těšit na další lákové receptíky :-) Petra

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka17. srpna 2020

      Zdravím, Petro :-) Teda musím říct, že vaši větu "S vámi vařit je radost" si asi nechám zarámovat. Udělala mi velkou radost, děkuju ❤️ Opravdu moc ráda čtu, že podle receptů chutná nejen vám, ale i vaší rodině :-) Moc děkuju za milý komentář! Jste zlatá ❤️

  • Lea N.23. července 2020

    To vypadá luxusně ;-). Určitě zkusím. Hodnotit můžu zatím "jen" první dojem, který je ovšem skvělý!

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka23. července 2020

      To mám radost, že se recept líbí, a moc doufám, že vám bude i chutnat ❤️ Díky za milý komentář :-)

  • Monika M.14. července 2020

    Zacinam s dietou LC. A tohle bylo moje prvni uvarene jidlo. Naprosta dobrota. Ziskalo si me a vsechno ostatni (zatim 3 dny) co jsem podle vas uvarila, bylo “desne dobre” :) Doma to chutna vsem. A ja uz jsem fanda Vasich receptu. Je to nejchutnejsi dieta jakou jsem kdy drzela :) A vaha jde dolu.

    • Lucie Grusová
      Lucka G.Autorka14. července 2020

      Mám velkou radost, že chutná a že se vám nový způsob stravování líbí ❤️ Držím moc palce a ať se dobře daří :-)

Mohlo by vám chutnat