Ke každé objednávce nad 390 Kč získáte dárek (kalendář, notes nebo ebook) 🛍 Nakupit a vybrat dárek
Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Lepivá tamarindová kuřecí křídla se zeleninovým salátem

Lepivá tamarindová kuřecí křídla se zeleninovým salátem

  , , ,   , , , ,   , , , , , , , ,

Ohodnotit recept
Lepivá tamarindová kuřecí křídla se zeleninovým salátem
0.0 0

To, že miluji asijskou kuchyni, vám asi nemusím říkat, to jste si už určitě všimli sami. Líbí se mi její lehkost, svěžest, pikantnost a výrazná sladko-kyselá chuť. Všechno tohle jsem zkusila skloubit do receptu na pikantní kuřecí křídla s lehkým zeleninovým salátem. Dáte si se mnou? 😉

  • Příprava: 30 minut
  • Vaření: 2 hodin 15 minut
  • 30 minut

    2 hodin 15 minut

    2 hodin 45 minut

  • Množství: 2 porce
  • Obtížnost:
  • Autor:

Dobrá volba. Mám pro vás tip i napříště

Koukněte na mé kuchařky plné zdravých receptů, které na webu nenajdete. Můžete vybírat z tištěných knih i e-kuchařek.

Suroviny

1 kg kuřecích křídel

3 datle

1 lžička sušeného koriandru

4 tobolky tamarindu*

2 lžíce coconut aminos, případně kvalitní sójové omáčky (zvolte podle vašeho stravovacího stylu)

3 cm čerstvého zázvoru

2 stroužky česneku

1 lžíce sezamových semínek

1 lžíce citrónové šťávy

sůl

1 mrkev

1/2 kedlubny

1/4 menší hlávky zelí

2 jarní cibulky

1 hrst nepražených kešu ořechů

1 hrst čerstvého koriandru

1 čerstvá chilli paprička

2 lžíce datlového balsamico octa**

2 lžíce sezamového oleje

  • Příprava: 30 minut
  • Vaření: 2 hodin 15 minut
  • 30 minut

    2 hodin 15 minut

    2 hodin 45 minut

  • Množství: 2 porce

Postup

Oloupejte si tamarind a dužinu zbavte semínek. Pokud neseženete čerstvý, můžete klidně použít koncentrát.

Oloupejte si a nakrájejte na tenké plátky (proti vláknu) čerstvý zázvor. Na drobno nakrájejte datle, oloupejte česnek. Vše vložte do mixéru spolu s cca 1 dcl vody, šťávou z citrónu, coconut aminos, sušeným koriandrem, solí a rozmixujte dohladka. Do vzniklé marinády naložte minimálně na půl hodiny kuřecí křídla. Osobně každé křídlo rozříznu na jednotlivé části a špičky křídel, kde není téměř žádné maso, použiju na vývar.

Křídla včetně marinády vložte do vhodné uzavíratelné pečící nádoby a dejte zakryté péct do trouby na 120°C na cca 90 minut. Pak nádobu odkryjte a v případě potřeby dolijte trošku vody, většinou to ale není potřeba. Tekutiny by totiž nemělo být moc, spíše vůbec žádná, aby marináda co nejvíc obalila maso. Vraťte křídla nezakrytá zpět do trouby a pečte cca 20 minut na 180°C. Pak všechna křídla otočte a pečte dalších cca 20 minut.

Než se křídla upečou, připravte si salát. Mrkev, kedlubnu a zelí si očistěte a nakrájejte (nebo nastrouhejte pomocí julienn škrabky) na tenké proužky. Jarní cibulku nakrájejte šikmo na kolečka, otrhejte lístky koriandru. Chilli papričku zbavte semínek a nakrájejte ji na tenké plátky. Vše smíchejte dohromady.

V malé misce si smíchejte sezamový olej a datlové balsamico.

Malou pánvičku si rozpalte na plotně a na ní nasucho opražte mírně rozdrcené kešu ořechy. Jakmile začnou hnědnout, posypte jimi smíchanou pokrájenou zeleninu. Na stejné pánvi si pak opražte i lžíci sezamových semínek a těmi posypte upečená křídla.

Podávejte spolu se zeleninovým salátem a připravenou zálivkou.

* Tamarind se dá koupit v asijských obchodech (více informací).
** Balsamico datlový ocet lze zakoupit v prodejnách Vom Fass v Praze a Brně, případně ho nahraďte kvalitním balsamico octem, ve kterém necháte několik hodin rozmočit datle.

00:00

Sdílejte recept s přáteli

Už nikdy vám žádný nový recept neuteče

Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.




0 Recenzí / komentářů

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

Top
0