Mrkvovo-fenyklová polévka
Mrkvovo-fenyklová polévka
Hlavní jídla, Polévky Bez lepku, Bez masa, Bez vajec, Paleo / Bez mléčných výrobků, Primal, Whole30 česnek, cibule, fenykl, kokosové mléko, mrkev
2015-03-29
Ohodnotit receptSice už se nezadržitelně blíží jaro a já mám čím dál tím častěji chuť na čerstvou tepelně neupravenou zeleninu, ale večery bývají stále docela studené, takže v takových chvílích se polévka stále hodí. Navíc můžete v tomto receptu vyzkoušet přehlíženou zeleninu, na kterou narazíte už téměř ve všech obchodech OVOZEL, v českých kuchyních ale zatím příliš nezdomácněla. Pojďme to změnit 😉
- Příprava: 10 minut
- Vaření / pečení: 1 hodina
-
10 minut
1 hodina
1 hodina 10 minut
- Množství: 4 porce
- Obtížnost:
- Autor:
💌 Už nikdy vám žádný nový recept neuteče
Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.
- Příprava: 10 minut
- Vaření / pečení: 1 hodina
-
10 minut
1 hodina
1 hodina 10 minut
- Množství: 4 porce
Postup
Očistěte si zeleninu (oškrábejte mrkev, oloupejte cibuli a česnek, fenykl zbavte vrchních listů, nať z fenyklu si ponechte na ozdobení při servírování).
Veškerou zeleninu nakrájejte na menší kousky a dejte opéct na rozehřátý tuk do vyššího hrnce. Za častého míchání zeleninu opékejte cca 15-20 minut.
Druhou variantou je pečení v troubě – sice trvá trošku déle, ale nemusíte být stále u plotny a nižší teplota je na úpravu i zdravější. Nakrájenou zeleninu promíchejte s tukem a pečte na 160°C cca 45 minut (česnek přidejte až cca na posledních 15 minut). Občas zkontrolujte a promíchejte.
Upečenou zeleninu zalijte cca 1/2 litrem vody nebo vývaru, osolte, opepřete a vařte cca 15 minut, dokud zelenina úplně nezměkne (hlavně kontrolujte mrkev, té to trvá nejdéle).
Na závěr přidejte kokosové mléko, rozmixujte ponorným mixérem dohladka a podle potřeby krém nařeďte troškou vody, dosolte či dopepřete (můžete přidat i špetku chilli) a chvíli nehcte prohřát.
Podávejte s čerstvou fenyklovou natí a případně i troškou opečené zeleniny, kterou jste si před mixováním polévky dali stranou (na obrázku je polévka doplněná opečenými kousky masa a dochucená pár kapkami balsamica).
V Primal variantě můžete místo kokosového mléka použít smetanu či zakysanou smetanu.
Skvělá volba! Máte hotovo?
Zkuste mých 316 šťavnatých receptů, po kterých se bude oblizovat celá vaše rodina i přátelé 😋
Nová Svěží kuchařka a Voňavá kuchařka, díky kterým už nikdy nebudete muset řešit, co zdravého a chutného zase uvařit.
Líbí se vám recept? Chutnalo vám?
Dejte mi vědět v komentáři ❤️ a pomozte mi ho šířit dál 🙏🏻
14 Recenzí / komentářů
Lucie
11 května, 2016
Hezky jste se inspirovala, pečená zelenina nikdy nezklame 🙂
Moc děkuji za pochvalu stránek. Mám radost, že vás inspirují při vaření.
Bohužel s rebarborou vám neporadím. Sladké příliš nejím a rebarboru jsem zatím v žádném receptu nepoužila.
Kateřina
21 února, 2021
Naprosto fantastická
Lucka
22 února, 2021
❤️ Díky za komentář. Mám radost, že chutnalo 🙂
Lidka
18 dubna, 2021
Jedla jsem jí u kamarádky a moc mi chutnala 🙂
Lucka
18 dubna, 2021
Mám velkou radost, že jste si pochutnala ❤️ Děkuji za vložení komentáře 🙂
Bára
7 listopadu, 2021
Lucinko, vůbec jsem neměla zkušenost s fenyklem. Ale jelikož mám malou holčičku a v obchodě na mě z regálů vykoukl fenykl, říkala jsem si, co z něj pro ní a sebe udělám. Našla jsem Vaší polévku a udělala jsem nejlíp jak jsem mohla. Je opravdu fantastická, za mě jednička s hvězdičkou. Děkuji za inspiraci. Bára a Eminka
Lucka
8 listopadu, 2021
Báro a Eminko, dvě věci mi dělají obrovskou radost – když někdo spolu s receptem objeví novou surovinu, kterou dříve přehlížel, a když si pochutná ❤️
Takže moc ráda čtu, že se to povedlo právě u vás a pochutnaly jste si ❤️
Děkuji za vyzkoušení receptu a za milý komentář 🙂
Pavel
24 června, 2022
Ahoj čekal jsem větší pecku, když tak jsou tak dobré ingredience.zlara dýňová polevka.Bohuzel víckrát uz delat nebudu.
Lucka
24 června, 2022
Ahoj, to mě mrzí, že se polévka nepovedla a nepochutnal jste si 🙁 Netuším, v čem by mohl být zádrhel. Ale chápu, že žádný recept nechutná úplně všem.
Janča
2 července, 2023
Zkoušela jsem poprvé se smetanou, a teď s kokosovým mlékem, s tím kokosovým mlékem je úplně famózní. Opravdu vynikající a kvůli té polévce jsem fenykl zařadila mnohem častěji . Děkuji za recept!
Lucka
3 července, 2023
Vaše nadšení mi udělalo hezčí den. Mám velkou radost, že jste si pochutnala ❤️
J.
27 října, 2023
Díky za recept, je to překvapivě dobré.
Nemám moc zkušenost s fenyklem, ale takhle kombinace chutí funguje.
Lucka
29 října, 2023
Děkuju za milý komentář. Mám radost, že jste si pochutnala ❤️
Fenykl má za syrova hodně výraznou pendrekovou chuť, což hodně lidí odradí (i kdysi mě). Ale po upečení se tahle chuť ztratí a je krásně sladký. Určitě mu dejte šanci i v dalších receptech 🙂
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Marie P.
9 května, 2016
Tak jsem si vyhlídla tuhle polévku, že ji dneska zkusím – zároveň můj první pokus s fenyklem. Ale už jsem si nějak zapomněla pohlídat, abych měla i mrkev 🙂 takže jsem se jen lehce inspirovala částí receptu o pečení zeleniny – dala jsem fenykl, cibuli, česnek, zbylý kousek batátu a celer, a upekla s olivovým olejem a čerstvým rozmarýnem a zítra si to dám jako přílohu k masu. Polívku zkusím ze zbylé části fenyklu koncem týdne, až dokoupím mrkev 🙂
PS: musím moc pochválit tyto stránky, pro mě je to úžasná inspirace pro primal/paleo vaření
PS: docela bych uvítala recept na sezónní rebarboru 😉 znám jen tvarohový koláč s drobenkou a to není moc košer 🙂