Postup

Jeden hermelín nakrájejte na malé kostičky, případně nastrouhejte nahrubo.

Smíchejte ho s utřeným česnekem a grilovacím kořením. Podle chuti případně osolte (záleží na množství soli v grilovacím koření).

Zbylé sýry rozkrojte naplocho na půlky. Jednu polovinu každého sýru na řezu pomažte okořeněnou směsí, přiklopte druhou půlkou a přitiskněte k sobě.

Do vhodné sklenice postupně naskládejte připravené sýry (ty můžete případně rozkrojit na klínky), feferonky, na tenké proužky nakrájenou cibuli a koření.

Vše zalijte olejem, tak aby byly sýry kompletně ponořené a nikde nebyly vzduchové bublinky.

Nádobu uzavřete a nechte stát v pokojové teplotě 1-2 dny. Pak ji uložte do lednice na dalších několik dní, dokud se hermelín krásně nerozleží.

Pro nejlepší chuť je dobré před podáváním nechat sýr chvíli stát v pokojové teplotě a neservírovat ho přímo z lednice.

TIP

Abyste zabránili zkvašení sýru, udržujte při přípravě čistotu použitých pomůcek i všech surovin. Pečlivě si umyjte ruce, sklenici vypláchněte vroucí vodou a dobře vysušte. Dbejte také na to, aby ve sklenici nezůstaly žádné vzduchové bublinky.