VIPTvarohový dort s ostružinami
32373 kcal6 h
Nepečený čokoládový dort
Low CarbPrimalVegetarianBez lepkuBez masaBez vajecBez ořechů
Přihlaste se a ukládejte oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky.
Oblíbené recepty, nákupní seznam, poznámky a jídelníčky potřebují zapnutý JavaScript. Zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče a stránku obnovte.
Příprava4 h 30 min
Vaření / pečení10 min
Energie / porce341 kcal
Sacharidy7,9 g
Tuky30,7 g
Bílkoviny6,4 g
Vláknina3,6 g
Postup
KORPUS
- Kešu ořechy rozdrťte na konzistenci hrubšího písku.
- Vypracujte je s mírně povoleným máslem a kakaem do hustého těsta.
- To napěchujte na dno malé dortové formy (na 8 porcí průměr cca 17 cm). Pro snazší manipulaci s hotovým dortem ji vystelte pečicím papírem a přes něj připněte bočnici.
NÁPLŇ
- V malém hrnci smíchejte oba druhy smetany a zahřejte.
- Snižte mírně teplotu plotýnky, do horké (ale ne vyloženě vroucí) smetany přidejte čokoládu rozlámanou na kousky a za stálého míchání ji nechte dokonale rozpustit.
- Dejte si opravdu záležet. Pro výslednou hebkost a hustotu náplně nesmí ve smetaně zůstat ani malinký kousek nerozpuštěné čokolády. Konzistence by měla být podobná teplému pudinku.
- Čokoládovou směs nechte na lince za občasného promíchání (aby se porušila vznikající povrchová krusta) mírně vychladnout a pak ji nalijte na upěchované ořechové těsto do dortové formy.
- Uložte do lednice a nechte minimálně 4 hodiny ztuhnout (nejlépe přes noc).
- Před podáváním dort ve formě opatrně objeďte nahřátým tenkým nožem a povrch poprašte troškou hořkého kakaa a volitelně posypte nastrouhanou čokoládou.
- Odepněte bočnici formy, dort přemístěte na servírovací talíř, nakrájejte na dílky a podávejte.
TIPY
- I když se vám možná porce budou zdát malé, díky vysokému obsahu čokolády jsou hodně chuťově výrazné a také syté. Takže opravdu stačí jen tenký klínek.
- Místo kešu lze použít i jiné oblíbené ořechy.
- Část smetany můžete případně nahradit například tvarohem, mascarpone nebo smetanovým krémovým sýrem.
- Chuť dortu hodně závisí na použité čokoládě. Proto náplň předem ochutnejte a podle vlastní volby případně oslaďte. Na přípravu jsem použila 85% a doslazení nebylo potřeba.
- Výslednou hustotu náplně velmi ovlivňuje několik věcí - kvalitní hořká čokoláda (čím více procent, tím lépe tuhne), její opravdu dokonalé rozpuštění a také obsah tuku ve směsi (proto nesnižujte množství smetany na šlehání a nejlépe použijte tu s 33 %, případně do náplně přidejte trošku másla).
- Ať chutná ♥
Výživa a zařazení
Nutriční hodnoty
Průměrné výživové údaje na 1 porci
Na 1 porci
341 kcal
% denní dávky
| Sacharidy | 7,9 g |
| Tuky | 30,7 g |
| Bílkoviny | 6,4 g |
| Vláknina | 3,6 g · 14 % |
U vlákniny se procenta počítají z obecného doporučení 25 g.
Kategorie
Kam je recept zařazen
Stravovací styly
Low CarbPrimalVegetarian
Omezení
Bez lepkuBez masaBez vajecBez ořechů
Kategorie
Dezerty
Alergeny
Mléko a výrobky z nějSkořápkové plody (ořechy)
Hodnocení a diskuse
5,0
6 hodnocení
Ohodnoťte recept. Přihlaste se a podělte se o svou zkušenost.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
Komentáře si přečtete i bez JavaScriptu. Psaní a hodnocení ho ale potřebují, zapněte si ho prosím v nastavení prohlížeče.
- Sandra27. ledna 2024
Omlouvám se právě jsem našla velikost formy v receptu, nevím, jak jsem to mohla přehlédnout
- Sandra27. ledna 2024
Dobrý den, těším se, že tento dort vyzkouším, navíc chci dát navrch nějaké červené ovoce (například maliny), aby byl dort svěžejší a prostě miluju kombinaci ovoce a čokolády Jen se chci zeptat na rozměry formy. Mam 19cm a 26cm a nevím, která je vhodnější Děkuji moc za odpoved a mějte se krasne
Lucka G.Autorka28. ledna 2024Dobrý den, mám radost, že vás recept zaujal. Žádná otázka není špatně, ale koukám, že už jste si poradila, než jsem stihla odpovědět :-) Věřím, že si na dortu pochutnáte. Budu moc ráda, když pak dáte vědět. Krásný den přeji ❤️
- Mňam14. prosince 2023
Fuj kešu krém Proboha Babo. To je jak kdyby vzal člověk Krabíí tyčinky z mrazáku a přidal si pár skořápek od vajec ale Pobavilo..:-). Dneska už jsou lidi radši bagety a ještě jak si ulehčit.., a ne Čerstvý křupavý rohlík s máslem .. Dort je top !! :-) <3
- Lucka G.Autorka14. prosince 2023
:-D A já bych nebyla tak přísná :-) Třeba paní nemá doma vhodný elektrický sekáček. Moc děkuju za krásné hodnocení. Mám radost, že jste si pochutnala ❤️
- Magda7. listopadu 2023
Vážně prudce jedlé! :) Skvělý je hlavně "upgrade" klasického cheesecakeového korpusu ze sušenek na základ ořechy+máslo, dort tím dostal nový rozměr:) Dovolím si přidat také jeden tip - perfektně funguje kombinace jedné tabulky bio-čokolády (80%) z DM a jedné tabulky pepermint-hořké čokolády z Lidlu, mátový nádech se k tomuto typu dortu skvěle hodí. Každopádně díky moc za Vaše recepty a příspěvky, jsou vážně inspirativní :) Ať se daří, Magda
- Lucka G.Autorka8. listopadu 2023
Magdo, děkuju za milý komentář a zajímavý tip na mátovou variantu ❤️ Mám velkou radost, že jste si na dortu pochutnala :-)
- Martin4. září 2023
Dobrý den, šla by udělat nějaká veganská verze? Co nahradit smetanu kokosovým mlékem? Děkuji, Martin
- Lucka G.Autorka5. září 2023
Dobrý den, Martine, nemám to odzkoušené, ale dle mého by měla fungovat náhrada másla za kokosový olej a smetany za kokosové mléko (ideálně jen za tu tuhou část, která se vytvoří po vychlazení). Pokud vyzkoušíte, budu moc ráda, když dáte vědět, jak to dopadlo :-) Držím palce ❤️
- Anonym18. ledna 2023
Dobrý den, recept vypada velmi chutně, je možné kešu nahradit mandlemi? Děkuji
- Lucka G.Autorka18. ledna 2023
Dobrý den, ano, určitě. Je to uvedené v tipech na konci receptu :-) Doufám, že dort vyzkoušíte a hodně si pochutnáte. Pěkný den ❤️
- Eliška T.23. června 2022
Dobrý den, dort vypadá úžasně, ale když jsem ho zkoušela, bohužel vůbec nezatuhnul krém ani po 24hodinách v lednici nevíte čím by to mohlo být?
- Lucka G.Autorka23. června 2022
Dobrý den, dodržela jste prosím všechny body, které jsou jmenované v Tipech? Tedy použití vysokoprocentní čokolády, její opravdu dokonalé rozpuštění a nejlépe 33% smetana? Pokud krém neztuhne, bývá zádrhel v některém z vedených bodů. Mrzí mě, že se dort nepovedl :-( Pokud je to možné, neztuhnutou náplň vyberte lžičkou, zahřejte ji s troškou čokolády navíc a opravdu dobře rozpusťte (nesmí být vidět žádný flíček nerozpuštěné čokolády, směs musí být dokonale hladká a jednobarevná). Nalijte ji zpět do formy a dejte ztuhnout. Doufám, že tentokrát krém vyjde :-)
- Katerina T.14. února 2022
Božský dort!! Moc děkuji za Váš úžasný nápad a recept!! Podělila jsem se o něj velice nerada se zbytkem rodiny!! Příště si ho udělám jen pro sebe!! Jste skvělá!! .. a nezbývá jen tleskat!!
- Lucka G.Autorka14. února 2022
Katko, to já moc děkuju! ❤️ Mám velkou radost, že jste si doma pochutnali ❤️ Doufám, že se potkáme ještě u nějakého receptu :-)
- Eva B.13. února 2022
Boží dortík! Trochu jsem si ho upravila, protože nezvládám být úplně bez sladkého ;-) Do krému jsem přidala trochu vanilínového erythritolu a čekankového sirupu. Také jsem dala do krému půlku mascarpone a druhou půlku namazala na korpus. Jak se říká: "Nebe v hubě" :-) Moc děkuji za skvělé recepty. Doporučuji vás, kde můžu :-)
- Lucka G.Autorka13. února 2022
Mám radost, že vás recept inspiroval k vlastní úpravě, povedl se a chutnal ❤️ To já moc děkuju :-) Za to, že se mnou vaříte, za doporučení dál, i za čas věnovaný komentáři. Potěšila jste mě. Díky ❤️
- Dagmar9. února 2022
Ozývám se jak jsem slíbila. Teda Lucko dort byl famozní . Dělala jsem dva jelikož mám dvě dcery tak abych je podělila a u každé jsem si kousek dala. Já na "sladké"moc nejsem, raději mám kus flákoty, ale tenhle mi moc chutnal. Super Vyzkoušela jsem od Vás už mnoho receptů a doposud mě žádný nezklamal. Přeji Vám mnoho dalších super nápadů hlavně proto abych měla co zkoušet
- Lucka G.Autorka10. února 2022
Moc děkuju, že jste si našla čas a dala vědět ❤️ Mám mega radost, že se dort povedl a chutnal! Děkuju za přání ❤️ Doufám, že se budeme často potkávat u dalších nových receptů :-)
- Dagmar3. února 2022
Dobrý den Lucko, Dort vypadá famozně dnes vyzkouším a dám vědět jak chutnal. Už se těším.
- Lucka G.Autorka3. února 2022
Dobrý den, Dagmar :-) Moc držím palce, aby se extra povedl a opravdu hodně chutnal ❤️
- Olivia29. ledna 2022
Torta vyzera uzasne, chystam sa ju zajtra robit! Nechyba tam sladidlo, nie je torta horka? Dnes som podla vasho receptu robila kvetakovy pastiersky kolac a je skutocne grandiozny!
- Lucka G.Autorka29. ledna 2022
Děkuji za milou pochvalu. Doufám, že se dort povede a pochutnáte si ❤️ Pocit hořkosti a potřeba případného doslazení jsou hodně závislé na použité čokoládě a vaší osobní chuti. Proto nejdřív smíchanou směs před nalitím do formy ochutnejte a podle potřeby případně doslaďte. Na přípravu jsem použila 85% čokoládu a těm, kteří jinak běžně sladí, dort příliš hořký nepřipadal. Ale třeba pro malé děti bude ta chuť výrazně hořká.
- Raadka R.14. ledna 2022
dobry den, chybA mi tu rozpos suroovin. tusim zmizol?
- Lucka G.Autorka14. ledna 2022
Dobrý den, ano omlouvám se, to byl chvilkový výpadek na stránkách :-) Už by mělo být vše v pořádku.
- Kateřina D.7. ledna 2022
Dobrý den, je možné na korpus použít rovnou kešu krém (máslo), max. do něj přidat kakao? Děkuju, hezký den KD
- Lucka G.Autorka7. ledna 2022
Dobrý den, to nebude úplně fungovat. Ořechy by měly rozdrcené, ne vyloženě rozmixované na pastu. Něco jako když se dělá klasický chceesecake a drtí se sušenky.
