Nová e-kuchařka: 30 Low carb receptů na snídaně, obědy i večeře. Zdarma ke stažení 🆓 STÁHNOUT ZDARMA
Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Pečené kuře po thajsku

Pečené kuře po thajsku

  , ,   , , , , ,   , , , ,

Ohodnotit recept
Pečené kuře po thajsku
5.0 2

Miluju asijskou kuchyni, její lehkost a zároveň pikantnost. A čím déle se stravuji podle pravidel na paleo, tím více se učím používat nové ingredience a různě je kombinovat. Tento recept není nic převratného, jen jsem dala dohromady běžné suroviny asijské kuchyně a pro přípravu jídla použila na techniku nenáročné pečení. Takže, pokud chcete vyzkoušet zase trošku něco jiného, navštivte „svého“ vietnamského prodejce, nakupte pár surovin a pusťte se do vaření spolu se mnou 😉

  • Příprava: 1 hodina 10 minut
  • Vaření / pečení: 1 hodina 30 minut
  • 1 hodina 10 minut

    1 hodina 30 minut

    2 hodin 40 minut

  • Množství: 3 porce
  • Obtížnost:
  • Autor:

Dobrá volba. Mám pro vás tip i napříště

Koukněte na mé kuchařky plné zdravých receptů, které na webu nenajdete. Můžete vybírat z tištěných knih i e-kuchařek.

Suroviny

PEČENÉ KUŘE

40 g šalotky

15 g čerstvého zázvoru

3 stroužky česneku

2 chilli papričky

1 svazek čerstvého koriandru

400 ml kokosového mléka

1/2 lžičky mletých semínek koriandru

2 lžíce rybí omáčky (ve W30 nahraďte troškou soli)

1 lžíce šťávy z limetky

3 limetové listy (kaffir)

1 stvol citrónové trávy

800 g kuřecích paliček (spodní stehna)

MANGO SALSA

100 g čerstvého manga

25 g červené cibule

25 g čerstvé papriky

10 g jalapeňo papričky

1 lžíce nasekaných stonků čerstvého koriandru

2 lžičky šťávy z limetky

sůl

PODÁVÁNÍ

1 limetka

3 porce květákové rýže

  • Příprava: 1 hodina 10 minut
  • Vaření / pečení: 1 hodina 30 minut
  • 1 hodina 10 minut

    1 hodina 30 minut

    2 hodin 40 minut

  • Množství: 3 porce

Postup

PEČENÉ KUŘE

Oloupejte šalotku, zázvor a česnek. Zázvor nakrájejte na tenké plátky, šalotku na kostky.

Chilli papričky zbavte semínek a odřízněte stonky z čerstvého koriandru (listy použijete při podávání).

Polovinu papriček a stonků koriandru nasekejte nadrobno. Zbytek rozmixujte dohladka spolu s kokosovým mlékem a připravenou šalotkou, zázvorem a česnekem.

Marinádu dochuťte sušeným koriandrem, rybí omáčkou (nebo solí) a šťávou z limetky.

Přimíchejte nasekanou chilli papričku a stonky koriandru. Přidejte citrónovou trávu (stvol rozdrťte několika údery rukojeti nože a nakrájejte na větší kousky) a limetové listy.

Do připravené marinády naložte alespoň na 1 hodinu (nejlépe přes noc) kuřecí paličky.

Odležené kuřecí maso včetně marinády přendejte do větší pečicí nádoby.

Vložte do trouby vyhřáté na na 180 °C a pečte bez zakrytí 80-90 minut (občas zkontrolujte a stehna polijte omáčkou).

Během pečení není nutné dolévat vodu. Vše obstará kokosové mléko, které se během přípravy redukuje na hustou pikantní omáčku a částečně ztratí svou typickou kokosovou chuť, takže je tento pokrm vhodný i pro ty, kteří kokosu příliš neholdují.

Před podáváním vyjměte z pekáčku limetové listy a citrónovou trávu.

MANGO SALSA

Nakrájejte nadrobno oloupané mango a cibuli, papriku, jalapeňo papričky (nahraďte případně troškou nasekané chilli papričky bez semínek) a nasekané stonky koriandru.

Ochuťte šťávou z limetky a solí. Dejte na cca 15 minut odležet do lednice (ne déle než 1 hodinu).

PODÁVÁNÍ

Upečené kuřecí paličky podávejte s květákovou rýží a připravenou mango salsou. Pokud si striktně kontrolujete příjem sacharidů, salsu vynechte (výživové hodnoty na 1 porci se pak změní na 610 kcal a 20 g sacharidů).

Kuře posypte lístky koriandru a doplňte klínky limetky pro dochucení.

TIPY

Kromě kuřecích paliček lze použít i křídla či celá stehna, případně i celé kuře.

Květákovou rýži můžete vynechat a upečené kuře podávat třeba i jen samotné nebo se zeleninovým salátem.

Kromě manga lze do salsy použít čerstvý ananas.

Recept prošel dodatečnými úpravami, proto se komentáře nemusí shodovat s aktuální verzí

00:00

Sdílejte recept s přáteli

Výživové hodnoty na 1 porci

Velikost porce1/3 podle receptu
Energetická hodnota640 kcal / 2660 kJ
Sacharidy26 g
Tuky38 g
Bílkoviny45 g

Už nikdy vám žádný nový recept neuteče

Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.




6 Recenzí / komentářů

blogerkka

16 února, 2016

Uzasny recept a uzasny blog! Diky, prave jsem ukoncila whole 30 a resim,jak dal.. odkazu na vas vsechny zvedavce nejen na blogu;-)

Lucie

16 února, 2016

Já moc díky za milou zpětnou vazbu 🙂 Už jste vyzkoušela zařadit některé „problematické“ potraviny? Jaké byly reakce? Osobně mám za sebou mléčné výrobky a lepek. K mému překvapení jsem mnohem hůř reagovala na mléčné výrobky, i když jsem si myslela, že budu mít problémy s lepkem.
Pokud Vám Whole30 vyhovovalo, stravujte se dál podle paleo. Což je vlastně jen mírnější Whole30, s možností občasného zařazení i těch potravin, které jsou ve Whole30 nepřípustné. Prostě takový model stravování pro celý život, který dává prostor i občasným návštěvám restaurací, rodinných oslav či „nedělním moučníkům“. Jak moc přísně budete nastavená pravidla dodržovat, záleží na Vás a Vašich cílech.

Linda

7 října, 2016

Naprosto geniální recept!!

Lucie

7 října, 2016

Díky za geniální ohodnocení 😉

Petra P.

23 srpna, 2020

Zdravím a opět chválím, Lucko. Velmi dobrý, exotický recept, rodinka si omáčku přidávala 🙂 Děkujeme Petra

Lucka

24 srpna, 2020

Zdravím, Petro 🙂 Mám velkou radost, že kuře chutnalo. Díky za vyzkoušení receptu a čas věnovaný komentáři. Potěšil ❤️

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

0